Graviola est un fruit d'Amérique centrale, des Antilles. Au Brésil, il pousse spontanément dans la forêt amazonienne et est principalement cultivé dans les régions du nord et du nord-est - Bahia a déjà dominé le classement des plus grands producteurs mondiaux de graviola. La plante est également cultivée dans certaines régions d'Asie et d'Afrique.
Bien que le cormoran soit un arbre de taille petite à moyenne, les fruits sont gros et peuvent peser jusqu'à huit kilos. Les fruits et peuvent avoir une forme ovale ou se souvenir de la forme du coeur. L'écorce est verte et recouverte d'une sorte d'épine; la pulpe est blanche, texture crémeuse et avec des graines noires.
Qui a l'espace dans la cour peut s'aventurer dans la plantation de la plante: le climat idéal pour la culture est tropical, à des températures de 20 à 30 degrés. En traitant avec la plante devrait être particulièrement attentif à la taille et la fertilisation. La récolte est faite une fois par an.
Aromatique, aigre-douce et avec une touche citrique, la graviola est très appréciée au Brésil, consommée en nature et utilisée dans la préparation de jus, de crème glacée et autres desserts. En plus de la pulpe de fruit, les feuilles de corossol sont également récoltées pour la consommation sous la forme de thé.
Parce qu'il est riche en vitamines, minéraux et autres nutriments, le corossol est très bénéfique pour la santé et un excellent allié dans le traitement et la prévention d'un certain nombre de maladies.
Avantages de la graviola
«Graviola peut être recommandé aux personnes souffrant d'hypertension artérielle et aux personnes souffrant de constipation», explique Bruna Lyrio, nutritionniste à la Clinique Tostes de Rio de Janeiro.
La raison en est que le fruit est riche en calcium, magnésium et potassium, qui aident à contrôler la pression artérielle; et a des fibres, qui aident au bon fonctionnement de l'intestin. En outre, la graviola contient des vitamines C et B complexes, du fer, du zinc, du manganèse, du cuivre, du sodium, du phosphore et des propriétés antioxydantes.
La consommation de fruits peut également contribuer à la lutte contre l'insomnie, la santé et la beauté de la peau, la prévention du diabète, le renforcement osseux et la prévention des problèmes intestinaux tels que la gastrite et les ulcères.
Ses bénéfices en action contre le cancer sont largement commentés et étudiés. Les composants du corossol aident à prévenir le développement des cellules cancéreuses et donc le fruit peut agir pour prévenir le cancer. Grav La graviola peut également contribuer au processus de perte de poids car elle est faible en calories et riche en fibres, ce qui rend le corps rassasié plus longtemps. Le fruit est également un bon allié dans l'exercice physique: "Le jus de Graviola peut aussi être un bon dépôt d'électrolytes dans l'après-entraînement en raison de la bonne quantité de potassium", explique le nutritionniste.
Contre-indications
Même avec tous les avantages, le corossol a certaines contre-indications - surtout parce qu'une trop grande partie de ses composants peut être nuisible à certains groupes de personnes. «Comme la graviola est riche en potassium, elle est contre-indiquée chez les personnes atteintes d'une maladie rénale, car ce groupe doit contrôler la quantité de potassium ingérée afin qu'il n'y ait pas de surcharge rénale», prévient Bruna. De même, comme les fruits aident à contrôler l'hypertension, ceux qui souffrent d'hypotension devraient éviter la consommation car il existe un risque de chute de pression.
La consommation est également contre-indiquée pour les personnes ayant des plaies dans la bouche, des aphtes ou des oreillons, car le fruit est très acide; et pour les femmes enceintes ou qui allaitent.
Les formes de consommation
La graviola peut être consommée de différentes manières: outre le fruit lui-même, les feuilles de l'arbre sont également récoltées sous forme de thé et il reste la forme concentrée sous forme de capsule. (I.e.In natura
La forme la plus simple de consommation est le fruit frais. Rafraîchissant et doux-amer, le fruit de la graviola est généralement consommé sans la peau et sans les graines. La pulpe est également utilisée comme ingrédient pour les jus, bonbons et autres recettes
"Il est important de savoir comment choisir le fruit et de vérifier s'il peut l'être avec la graviola, un parasite qui atteint des fruits de toute taille et de tout âge. L'animal perfore l'écorce et pénètre dans la pulpe, provoquant le durcissement et le noircissement de la partie affectée, laissant le fruit pourri », explique Bruna. Pour choisir un bon fruit, le conseil de la nutritionniste est de privilégier ceux qui sont doux et d'éviter les fruits à l'écorce noire ou craquelée.
Thé
Le thé Graviola est fabriqué à partir de l'infusion de feuilles de corossol. Comme les fruits, les feuilles de graviola sont très bénéfiques pour la santé, riches en vitamines B et C complexes, bioactives et glucidiques.
Cette forme de consommation est indiquée dans le traitement du cholestérol élevé, de l'arthrite, des rhumatismes, de la grippe, de l'asthme, de l'hypertension, des problèmes digestifs, des excès de mucosités, des vers, des inflammations, entre autres. La consommation est contre-indiquée pour les femmes enceintes et les femmes qui allaitent.
Capsule
Dans les régions où le fruit n'est pas si facile à trouver, on peut profiter des bienfaits du corossol grâce à sa consommation en capsules. Les capsules ne sont pas recommandées pour les enfants jusqu'à trois ans, les femmes enceintes ou allaitantes et les personnes hypotendues. Le plus recommandé est que cette forme de consommation soit accompagnée d'une indication professionnelle. Le produit peut être trouvé dans les magasins de produits naturels.
5 délicieuses recettes avec graviola mousse Mousse Graviola. Photo: Reproduction / Ici dans la cuisine
1. Mousse de Graviola:
Cette recette prend quelques heures pour se préparer, mais le résultat promet d'être attendu. Pour la mousse, vous avez besoin de crème de lait, de lait condensé, de gélatine incolore et de la graviola. Pour compléter le dessert, le sirop est la prune.
2. Jus de Graviola:
Il est très simple de faire du jus de graviola, il suffit de séparer la pulpe des noyaux et de la battre avec de l'eau et du sucre ou un édulcorant. Ceux qui aiment les jus plus complets peuvent aussi essayer la recette avec du lait.
3. Popsicle de pamplemousse: Cette recette est idéale pour les journées plus chaudes. Le popsicle de graviola comporte également des noix de cajou et des graines de chia pour une touche de plus de saveur. La recette donne quatre à six sucettes glacées.
4. Gelée de Graviola: la recette de la gelée graviola combine, en plus de la pulpe de la graviola (qui peut être congelée), du jus de pomme et de citron. Pour atteindre le point de confiture, l'astuce consiste à mettre une partie du mélange dans une soucoupe glacée.
5. Tilapia insalata à la sauge mayonnaise: Qui a dit que le corossol ne peut être utilisé que sur des plats sucrés? Dans cette recette, vous apprendrez à préparer une mayonnaise à la sauge pour accompagner une salade de poisson. Le rendement est une plaque.
Dans les recettes sucrées ou salées, dans les thés, les gélules ou même simplement consommer les fruits en nature - profitez des propriétés de la graviola et adoptez le fruit comme allié pour votre santé!