Qui ne s'est jamais rendu au bon goût et à la texture croquante du granola?! En plus des fruits, du yaourt ou même en tant qu'ingrédient des recettes les plus variées, ce mélange d'aliments a beaucoup de succès à la table brésilienne.
Michelle Milet Troitinho, Nutritionniste Kurotel - Longevity Medical Center et SPA Lawn, les commentaires que le muesli est habituellement composé de céréales telles que l'avoine, les flocons de maïs, les graines (lin, chia, sésame), huile (noix, amandes, noix), fruits séchés (abricot, prune noire, raisins secs, pomme), et peuvent ou non contenir des sucres et du gluten. « Il a une texture croquante et sa saveur douce et une grande source de fibres, qui sont essentiels pour le bon fonctionnement de l'intestin, le cholestérol et le contrôle de la glycémie, » dit-il.
Cependant, bien qu'ils soient réputés en bonne santé, de nombreux granolas vendus aujourd'hui ne sont pas alliés à la perte de poids ou à la santé dans son ensemble! En effet, lorsque vous achetez un granola industrialisé, est soumis à la quantité excessive de sucre et d'autres ingrédients nocifs que le fabricant peut avoir placé, sans laisser de côté l'appel de « aliments sains ».
Dans ce contexte, comment faire un bon choix? Comment choisir un granola qui soit réellement bénéfique pour la santé?
Selon Mariellen Emidio Figueroa également Nutritionniste Kurotel, la meilleure astuce pour savoir comment choisir un granola sain est de lire l'étiquette pour voir quels sont les ingrédients qu'il contient et ainsi éviter d'acheter un sucre granola plein ou élevé sodium, ou même faible en fibres. « Si un peu de sucre ou de céréales qui ne sont pas pleine est d'abord dans la liste des ingrédients, l'idéal est de choisir une autre option, car les ingrédients sont classés par ordre décroissant de quantité », a déclaré Mariellen.
"Une autre astuce consiste à regarder le tableau nutritionnel, et avant de vérifier les calories et la quantité de sodium, il est important de voir la quantité de fibres alimentaires par portion. La quantité idéale de fibres alimentaires pour un granola devrait être ≥3g par portion. Plus la fibre est diététique, plus les bénéfices du granola pour le corps sont grands. Mais, il convient de rappeler que plus de fibres, plus de calories. Donc, vous devez manger avec modération et dans la bonne quantité », ajoute-t-il.
5 avantages incroyables de granola
Michelle se présente comme les principaux avantages de la consommation de céréales: 1. L'énergie et la vitalité
: granola contient des vitamines A, B1, B2, B3, B6 et E et des minéraux zinc, le sélénium, le chrome, le manganèse, des micronutriments qui apportent au corps plus d'énergie et de vitalité pour ralentir le vieillissement et combattre les radicaux libres.
2. immunité accrue et protection maladie: Michelle granola est rappelé que la source de fibres solubles et insolubles, qui sont des substrats d'énergie pour les bactéries bénéfiques qui vivent dans le tractus intestinal, ce qui renforce l'immunité et protéger le corps contre les maladies.
3. Bonne fonction intestinale: nutritionniste Michelle souligne que les fibres contribuent également à augmenter le gâteau fécal dans l'intestin, en stimulant son bon fonctionnement et en améliorant les symptômes de la constipation. 4. la réduction du cholestérol
mauvais: Michelle explique que la présence d'acides gras insaturés, et les graines fournies par l'huile présente dans le granola, les avantages du corps dans la réduction du cholestérol LDL.
5. Allied dans la perte de poids: actes de granola dans le métabolisme des hydrates de carbone (l'absorption est plus lente) et augmente la sensation de satiété et peut ainsi contribuer au processus de perte de poids lorsqu'ils sont consommés dans un régime alimentaire équilibré. (I.e.Comment préparer votre propre granola et d'innover dans la façon de le consommer
Mariellen souligne que granola est un excellent accompagnement aux fruits, yogourt, lait, smoothies aux fruits, etc. "La quantité quotidienne recommandée est de 2 à 3 cuillères à soupe par jour, en remplaçant une portion de glucides tels que le pain ou le tapioca. Donne la préférence à le consommer pour le petit-déjeuner et les collations », conseille-t-il.
Michelle prévient que si le granola est consommé sans avoir une bonne prise d'eau (le taux minimum recommandé est de 2 litres par jour), le processus de digestion des fibres ne se produit pas correctement, ce qui entrave le bon fonctionnement de l'intestin.
Pour ceux qui ne veulent pas risquer d'acheter du granola malsain, une bonne option est de faire votre propre granola maison. Laissez-vous inspirer par les recettes ci-dessous:
muesli 1. Granola au miel: l'astuce consiste à enrichir votre café du matin avec ce délicieux granola maison qui, après tout, a une bonne odeur due à l'utilisation de la cannelle. Il peut être mangé avec du yaourt ou les fruits de votre choix!
2. Granola avec touche de vanille: ajout de vanille, vous utiliserez des flocons d'avoine, les noix hachées, les raisins secs, le sucre brun, l'huile, le miel et la cannelle. Et, en plus de ces ingrédients, vous pouvez ajouter ce que vous voulez, comme la noix de coco râpée et les noix.
3. Granola à la noix de coco et au chocolat: il est croquant, légèrement sucré et a toujours la saveur de cacao qui lui donne un goût légèrement amer. Vous pouvez varier la recette en fonction des céréales et des fruits secs que vous avez à la maison. Et si vous n'avez pas d'huile de coco, remplacez-le par un autre.
4. Granola au chocolat et noix du Brésil: une option saine et délicieuse. Ensemble, la poudre de cacao, le chia et les noix du Brésil transforment un simple granola en un fantastique petit déjeuner! Ça vaut le coup!
5. Granola à la banane: Il a la saveur délicieuse d'un gâteau à la banane et est prêt en moins de 30 minutes. En outre, il est riche en fibres, vitamines, minéraux et contient beaucoup moins de sucre que sa version industrialisée.
6. granola au beurre d'arachide: vous ferez le même beurre d'arachide en utilisant des arachides grillées décortiquées et sans sel, le sucre brun, le sel et l'huile de noix de coco. Le temps de préparation du granola est d'environ 50 minutes.
7. Granola avec de la mélasse de canne et de citron: vous utiliserez seulement la mélasse, le citron Tahiti, huile de tournesol, flocons d'avoine, sésame, noix noix, graines de tournesol, noix de cajou non salées, lin doré et le fruit séché de votre choix. 8.
granola sans gluten: que la recette ne prend pas la farine d'avoine, ce qui est la base de granola commune, cette version est tout à fait différente, presque comme mélange de noix. Vous pouvez manger pur avec des fruits et, comme il n'est pas très sucré, vous pouvez même mettre dans la salade. En plus d'être délicieux, il est moins sucré, plus savoureux et moins sec que ceux que vous trouvez en vente. 9. Granola avec l'avoine, brun et Para et amandes: cette recette prend quelques ingrédients, pour faciliter au moment de la préparation, et ne contiennent que des ingrédients sains pour préserver les nutriments. Il ne porte toujours pas de fruits secs, mais si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter qu'il est réussi!
10. Granola avec le sarrasin: vous utiliserez le grain de sarrasin (ou lames d'avoine), la farine d'avoine à gros flocons, les arachides hachées, les amandes hachées, noix de coco, les graines de lin ou de chia, graines de sésame, raisins crus, l'huile de noix de coco , noix de coco (ou mélasse) sucre et cannelle.
11. Granola avec amarante, baie de goji et chia: un choix incroyable fait essentiellement avec du yaourt grec, confiture de fraises sans baies de sucre et frais ... Idéal pour un repas complet, différent et délicieux à votre petit-déjeuner!
12. Granola avec chia, graines de lin et miel: un mélange très riche en fibres de céréales et de nombreuses bonnes graisses de graines et d'oléagineux. Bien que sain, le granola devrait être consommé avec modération ... C'est le conseil! (I.e.13. Granola avec du sirop d'érable: vous utilisez la farine d'avoine, les noix de cajou, amandes, raisins secs, abricots secs, chia, lin, noix de coco, le sirop d'érable (ou de miel), l'eau, l'huile de noix de coco, le sel et fruits déshydratés.
Gâteaux et desserts
14. Pommes farcies au granola: un dessert plus léger et plus sain, tout en étant délicieux. Il peut également être une option pour un petit déjeuner différent lorsqu'il est accompagné de cuillerées de yogourt!
15. Muffin aux bananes et granola: Bonne recette à faire avec les enfants. Vous utiliserez de la farine de blé, du sucre, de la levure, de l'huile de coco, du lait, des œufs, des bananes, de la muscade et du granola.
16. Cupcake au chocolat et à la granola: les biscuits sont doux, moelleux et moelleux. Les pépites de granola et de chocolat créent un contraste croquant qui finit par équilibrer et ajouter une autre dimension et texture, les rendant encore plus irrésistibles.
17. Boules de cacao et granola: elles sont délicieuses et pleines de bons ingrédients! Vous allez utiliser des arachides grillées non salées, noix de coco râpée ou flocons, gluten de céréales, les raisins secs, le beurre d'arachide, le miel, le sucre brun, poudre de cacao et les flocons sans gluten / lactose maïs.
18. Granola bars: bonne demande pour les enfants! Ils sont pratiques pour les collations scolaires, par exemple, et la recette est très facile. Vous utiliserez de l'avoine, des amandes hachées, de la noix de coco râpée, du lait condensé, du beurre, des fruits secs, des arachides grillées et du sésame. 19.
pleine de gâteau pomme, farine d'avoine et céréales: en plus des principaux ingrédients, vous allez utiliser la farine de blé entier, farine blanche, poudre de la poudre à pâte, le sucre brun, oeufs, huile de tournesol, raisins secs, clou de girofle moulu et la poudre de cannelle.
20. Gâteau aux poires avec granola: la banane et la pomme sont les combinaisons les plus courantes dans les recettes entières. Mais vous pouvez échapper à l'évidence et parier sur les poires avec succès! C'est ce que prouve cette recette! Le granola donne une touche très spéciale à la pâte et aussi à la couverture.
21. Pain sucré au granola: un pain sucré qui accompagne très bien la gelée, le cottage ou le caillé, que ce soit pour le petit-déjeuner ou le goûter. Vous utiliserez de la farine de blé, du sucre, de la poudre à pâte, de la cannelle en poudre, du granola, de l'avoine, des œufs biologiques, du lait entier, de l'eau, du beurre et du sel.
22. Biscuits granola et chocolat: Ils ont un goût très complexe et une texture très croustillante. Mélanger les ingrédients de granola avec du chocolat rend ces biscuits uniques à chaque bouchée. Une bonne surprise!
23. Panier de granola: peut être servi en dessert, petit-déjeuner ou comme collation intermédiaire! La recette est toujours sans gluten et sans lactose. Vous n'utiliserez que du granola sans gluten, de l'huile de coco et du miel.
24. granola verrine, yogourt et baies: fait avec du yaourt grec, confiture de fraises sans sucre et de fruits rouges frais, ce verrine est beau et il savoureux! Faites-en délicieux et prenez un repas complet au petit-déjeuner.
mets salés 25. sel granola avec la citrouille et les graines de tournesol: Parfait pour saupoudrage sur les salades et autres plats pour donner un plus croquante, ou à consommer pur, comme une collation l'après-midi, il est un moyen très savoureux et la pratique de bien manger et de nourrir le corps au moment des repas.
26. Granola aux herbes et au poivre citron: une option différente et savoureuse. Vous utiliserez des flocons de maïs, graines de tournesol, graines de citrouille, graines de lin doré, chia, huile d'olive, herbes, sésame, poivre citron et assaisonnement gersal.
27. sel granola aux fruits secs et le curcuma: idéal pour ajouter un « croc-croc » et les éléments nutritifs dans les salades, les soupes, les légumes et les lasagnes, ce granola est fait avec de l'huile d'olive, le curcuma et est un fruit sucré délicieux grâce à la séché.
28. sel Granola avec une touche de curry et de la baie: en plus de granola nutritifs, salée en fait un accompagnement idéal pour divers plats du jour à l'autre, ce qui donne une touche spéciale. Dans cette recette, vous pouvez utiliser plus ou moins d'épices selon votre goût, et même ajouter d'autres grains comme. (I.e.29. sel Granola avec biscuit salé de riz: en plus d'être en bonne santé et ajouter de la texture à plat, le même type de granola peut aider les personnes qui ne sont pas comme les fans d'un Saladinha d'avoir plus envie de manger! Vous utiliserez du sésame noir, des amandes effilées, des noix du Brésil, des raisins secs, des craquelins de riz écrasés, du sel et du poivre.
30 Soupe de potiron avec granola de sel: vous manquez quelque chose croquante, salée lors d'une soupe, mais veulent une alternative plus saine qu'une tranche de pain grillé?! Cette recette est pour vous. Une simple granola, séchée et salée dans la bonne mesure, servait à manger avec une salade, comme collation l'après-midi ou sur une belle soupe crémeuse.
De bonnes recettes pour faire votre propre granola ne manquent pas, non? Utilisez vos ingrédients préférés et, avec votre granola sucré ou salé prêt, augmentez vos plats préférés!
Granola et minceur
Le granola est souvent associé à une perte de poids. Mais est-ce, en fait, un allié dans ce sens?
dépend ... Michelle explique que les aides à la perte de poids granola pour sa teneur élevée en fibres, ce qui augmente le sentiment de satiété et la dépense énergétique dans le processus de digestion et de réduire l'absorption des graisses saturées dans l'intestin. "Cependant, juste consommer le granola pour perdre du poids ne sera pas suffisant pour avoir un bon résultat. Cela devrait faire partie d'une alimentation saine et équilibrée tous les jours », explique l'expert.
En outre, comme Mariellen explique, granola peut être préjudiciable à la perte de poids lorsqu'ils sont consommés en excès ou lorsque la composition de granola n'est pas vraiment en bonne santé.
Si le but principal est la perte de poids, il est préférable de faire attention aux étiquettes sur granola avant de choisir un, ou même faire votre propre granola maison, en utilisant des ingrédients que vous aimez et / ou pouvez consommer.
Dans tous les cas, le granola, à la fois doux (le plus populaire) que le sel est un excellent choix pour donner plus de saveur et à une variété croustillance de plats et de la nourriture. Profitez!