Fruit originaire de Chine, la pêche est encore cultivée dans les régions de l'Est, en Europe et en Amérique en général. Avec sa production destinée à sa consommation en nature ou en forme de transformation, elle est très appréciée en raison de son goût sucré.
Parmi ses caractéristiques les plus remarquables, on peut citer sa peau veloutée, plus ou moins douce, selon sa variété, de couleur jaune ou rouge et d'arôme sucré.
Selon la nutritionniste Patricia Cruz, la pêche est grande source d'hydrates de carbone, en particulier le fructose, le sucre dérivé du fruit, et de la vitamine C. Elle a également des substances bioactives telles que des polyphénols entres elles acide chlorogénique, responsables d'un anti-oxydant, anti-inflammatoire et anticancéreux. "L'anthocyane, un caroténoïde à effet antioxydant est également présent dans sa composition", explique-t-il.
Riche en fibres, il est possible de consommer jusqu'à 1,5 g dans 100 g de fruits. En outre, il a encore des sels minéraux, parmi lesquels le zinc, le calcium, le potassium, le phosphore, le magnésium et le fer. Le fruit juteux, composé d'environ 90% d'eau, est une bonne option de consommation dans les jours plus chauds.
9 avantages de la consommation de pêche pour la santé
En plus de son goût sucré qui plaît à la plupart des palais, ce fruit garantit encore de nombreux avantages pour la santé s'il est consommé régulièrement. Consultez ci-dessous certains de ces avantages selon la nutritionniste:
1. Aide à la perte de poids: Patricia deuxième, une alimentation riche en fibres, ont un indice glycémique faible et faible en calories, en aidant à promouvoir la satiété, la prévention des attaques anxiété dans laquelle ce désir de manger un bonbon est incontrôlable.
2. Source d'antioxydants: riches en antioxydants, ce fruit est le soutien contre le vieillissement prématuré et lutter contre la formation de nouvelles cellules cancéreuses, « lutte contre les radicaux libres présents dans notre corps », ajoute le professionnel.
3. Il améliore le système immunitaire: "étant une source de vitamine C et d'antioxydants, ce fruit aide également à renforcer le système immunitaire", explique le nutritionniste.
4. aide à la régulation de la pression artérielle: en raison de la présence de phénols qui aident à augmenter le HDL le bon cholestérol, la pêche contribue à lutter contre l'oxydation, et favorise une plus grande circulation sanguine à la présence de bêta-carotène.
5. Idéal pour la santé cardiaque: composé de vitamine K et de fer, éléments importants pour la coagulation sanguine et la prévention de l'anémie, le fruit contient encore de la lutéine et du lycopène, des substances qui aident à combattre les maladies cardiovasculaires .
6. Pour de plus belles dents: avec de fortes concentrations de fluor, l'élément responsable d'éviter les caries, la pêche peut contribuer à assurer un sourire plus beau et plus sain.
7. Favorise la peau et les cheveux plus belle: plus de de zinc qui aide à lutter contre les radicaux libres et donc au vieillissement, le fruit contient également de la vitamine C, un autre grand combattant de radicaux libres, et de la vitamine A, avec une action hydratante.
8. Combat et anxiété et dépression: l'élément responsable de cette réalisation est le magnésium, qui aide à prévenir le stress et l'anxiété, étant présent dans le fruit à raison de 5 g de magnésium pour 50 g de pêche.
9. prévient la constipation: Peach est un grand allié du système digestif et excréteur en raison de fortes concentrations de fibres dans sa coquille, évite des problèmes tels que la constipation et de gaz.
recettes étonnantes avec la pêche
Maintenant que vous connaissez les avantages de manger ce fruit délicieux, qu'il rencontre une sélection de recettes variées utilisant la pêche dans sa préparation? Découvrez-le:
1. Peach Delight
Rapide et pratique à préparer, cette recette est en fait un indice de consommation pour le fruit. Ici, il est coupé en six tranches, qui seront disposées sur une assiette et servies avec du yogourt écrémé et des baies de goji. La recette complète que vous trouverez ici.
2. Pêche au sirop
Idéal pour ceux qui aiment cette version de sucré, mais veulent une option plus saine que l'industrialisé. Ici, les fruits doivent être épluchés et cuits avec un sirop de sucre et d'eau. Votre pêche au sirop est prête 15 minutes après l'ébullition du mélange et vous devez garder le couvercle de la casserole ouvert en tout temps. Accédez au mode de stockage complet.
3. Pêche douce à la crème
Avec un beau look, vous ne pouvez même pas imaginer la praticité de la préparation de cette douce. Ici la version du fruit choisi est la pêche au sirop qui devrait être coupée en cubes et combinée avec une crème délicieuse faite à partir de lait condensé, de lait, de jaunes d'oeufs, d'amidon de maïs et d'extrait de vanille. Voir les détails du bonbon.
4. Mousse de pêche
Rien de plus rafraîchissant ou savoureux qu'une délicieuse mousse aux fruits. Dans cette recette, la pêche gagne de l'espace, étant utilisée dans sa version au sirop. Il suffit de frapper le fruit avec de la crème sure, du lait condensé, du jus de citron sicilien et de la gélatine non aromatisée. Pour un look encore plus beau, ajoutez de petites pièces de pêches au moment de servir. Découvrez tout le chemin de la préparation.
5. Gelée de pêche
En utilisant seulement deux ingrédients, il est possible de préparer une délicieuse gelée pour accompagner les pains, les craquelins et même les gâteaux pour le petit-déjeuner ou l'après-midi. Pour le préparer, il suffit de couper les pêches, d'enlever sa coquille et son noyau et de les porter au feu accompagné de sucre, jusqu'à atteindre le point de sirop. Pour une gelée plus uniforme, battre le sirop dans le mélangeur et retourner au feu jusqu'à épaississement. En savoir plus sur les détails de la recette
6. Peach Peach
Choix idéal pour les végétariens, les végétaliens ou toute personne allergique au lait de vache. Le lait d'amande et le lait de coco sont ceux choisis. Pour compléter la crème, l'amidon de maïs, le sucre et l'essence de vanille. La forme du fruit utilisé est sa version au sirop, décorant également le dessus du bonbon. Voir la recette complète.
7. Pêche rôtie à la crème de mascarpone
Une façon surprenante de consommer ce fruit est de le faire cuire, ce qui assurera que son goût sucré est encore plus accentué. Coupez la pêche en deux et ajoutez une couche de beurre à votre pulpe. Pour les accompagner, du fromage mascarpone mélangé avec du yogourt grec et, enfin, de la noix de cajou hachée et saupoudré sur la douce. Posez vos questions en complétant la procédure pas à pas.
8. Pêche et mûre
Crostata n'est rien d'autre qu'une tarte au format rustique, idéale pour être remplie de fruits et accompagnée d'une boule de crème glacée. Pour le remplissage de cette délicieuse recette, pêches encore avec la peau, les mûres, le sucre, la farine de blé et le jus de citron. Préparez-vous dans environ 30 minutes de four. Le revenu complet que vous accédez à ce lien.
9. Cheesecake pêche
Option avec des glucides faibles, est idéal pour ceux qui suivent un régime alimentaire plus restreint. Alors que la pâte prend la préparation de la farine de noix de coco, la farine d'amande, de beurre non salé, édulcorant culinaire et de l'oeuf, le remplissage utilise le fromage à la crème, le lait, le point crème fouettée coup, édulcorant et les pêches dans le régime alimentaire de sirop. Pour un look encore plus beau, capriche dans l'arrangement des tranches de fruit, jouant avec des motifs. Voir les détails de la préparation.
10. Soupir avec du dulce de leche et de la pêche
Le soupir est préparé avec les confiseurs de sucre battus avec des blancs jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes. Une fois rôti et complètement refroidi, il est entrecoupé de couches de lait sucré, ajoutant plus de douceur au plat. La couverture est faite avec de la crème fouettée et des pêches au sirop coupées en petits morceaux. Vérifiez tout expliqué ici. (I.e.11. Gâteau pêche et chocolat blanc
Pour ce gâteau, la pêche au sirop est utilisée dans le fourrage. Le sirop qui accompagne le fruit servira à mouiller la pâte, ajoutant plus de saveur et d'humidité au gâteau. Comme la garniture, la crème fouettée et le chocolat blanc râpé pour décorer. Accédez au mode de stockage complet.
12. Peach Rocambole à la crème fouettée
En utilisant la pâte de pain de base, cette recette peut être adaptée et porter n'importe quel fruit. Ici, la pêche au sirop a été coupée en petits cubes, accompagnée de la crème fouettée pour remplir ce délicieux rocambole. Pour la décorer, ajouter la pêche en tranches, un peu de crème fouettée et du chocolat au lait. Voir la recette complète.
13. Cupcake aux pêches et au champagne
Pour conférer la saveur originale de fruits à la pâte à gâteau, la gelée de pêche remplit bien son rôle. En outre, la pêche a encore farci le biscuit, à l'aide d'une crème préparée avec des fruits, des jaunes d'œufs, du sucre, du jus de citron et du beurre. La couverture obtient également une touche du fruit, étant préparé avec le beurre non salé, le champagne, la vanille, la purée de pêche et le sucre de confiseur. Découvrez le pas par étape.
14. Peach concombre
Bien que la majorité des recettes de cuca ne portent pas de fruits, seule la farine spéciale préparée avec du beurre et de la farine, il prend une couche de pêches tranchées, ajoutant plus de saveur et de douceur au plat. Le contraste entre la farine croustillante et la douceur du fruit cuit est appétissant. Apprenez à rendre ce délicieux.
15. Yogourt aux pêches surgelé
Savoureuse option à déguster les jours les plus chauds, ce dessert rafraîchissant est encore assez facile à réaliser. Pour le préparer, il suffit de mélanger du yogourt grec maison avec des pêches dénoyautées et surgelées, du jus de citron et du miel, en les battant à l'aide d'un robot. Pour garder son onctuosité, laissez-le légèrement hors du réfrigérateur avant de servir. Vérifiez les détails du mode de préparation.
16. Cocktail de pêche
Servi glacé, est une autre option pour rafraîchir les journées les plus chaudes. Fabriqué avec seulement trois ingrédients, simplement frapper le mélangeur dans le mélangeur avec du sirop égoutté, du lait condensé et le vin mousseux de votre choix. Il est encore possible de faire une version sans alcool de cette boisson, en remplaçant le vin mousseux par du réfrigérant guarana. Bien que simple, si vous voulez, voir la étape par étape ici.
17. Sauce barbecue aux pêches
Qui a dit que seuls les plats sucrés peuvent utiliser le fruit dans sa préparation? Cette recette est là pour prouver que la pêche est capable de donner une savoureuse sauce barbecue, idéale pour assaisonner les viandes et la volaille. À l'aide de pêches fraîches, la sauce contient encore du ketchup, de la sauce soja, du jus de citron, de la cannelle, de la cassonade, du paprika doux, de l'eau, de l'oignon, de l'ail et du beurre. Apprenez à préparer.
18. Muffin aux pêches et au gingembre
Vous cherchez à rendre la recette encore plus saine, la pâte contient un mélange de farine de blé tendre, de farine de blé entier et de farine d'avoine. La cassonade est également utilisée en plus du yogourt naturel sans sucre. La touche de gingembre est à cause de sa version cristallisée et hachée, et des tranches de pêche sont ajoutées sur la pâte. Vérifiez les détails de la préparation.
Faire des pêches, des salades, des gâteaux, des boissons et différentes façons de consommer le fruit lui-même font de la pêche un ingrédient très polyvalent dans la cuisine.
Contre-indications et mises en garde sur leur consommation
Comme indication de consommation, le nutritionniste recommande d'insérer la pêche dans la recommandation de 3 à 4 fruits par jour, et de l'alterner avec d'autres options ayant des caractéristiques nutritionnelles différentes.
« Le contre-indication existante est que dans le cas des personnes allergiques où leur consommation doit être suspendue », conseille Patricia. Toujours selon le professionnel, comme un fruit facilement périssables, doivent être stockés dans des endroits frais et peuvent être consommés avec peler en nature, séché ou encore transformé en sirop, cette dernière option, cependant, ayant une teneur en sucre plus élevée.En plus d'avoir un goût sucré qui s'adresse facilement à la plupart des palais, l'ajout de ce fruit dans votre régime alimentaire est idéal pour assurer tous les avantages procurés par votre consommation. Inspirez-vous des recettes ci-dessus et ne laissez pas la pêche sortir de votre nourriture.