Difficile de trouver quelqu'un qui, dans le froid, ne se rend pas à un délicieux bouillon vert! Succès dans la plupart des maisons, surtout en hiver, c'est une soupe traditionnelle portugaise, faite à partir de pommes de terre et de chou coupé en fines lanières.
Mais comme la créativité est un mot clé dans la cuisine, de nombreuses variations de recettes traditionnelles sont apparues au fil du temps: par exemple, le chou-fleur remplaçant les pommes de terre; bacon au lieu de saucisse de calabrese; versions légères et / ou sans viande, etc.
Autrement dit, quand le sujet est la soupe verte, aujourd'hui, il n'y a pas de règles! L'important est de trouver des ingrédients qui se combinent, garantissant une soupe qui supporte, chaude (dans le cas de journées froides) et s'il vous plaît pour le goût!
Bien qu'il puisse «tomber comme un gant» en hiver, le bouillon vert peut également être dégusté à d'autres moments de l'année, étant servi moins chaud (laissez-le refroidir un peu avant de servir) et / ou ces nuits douces!
Inspirez-vous avec les recettes ci-dessous et faites votre soupe verte quand vous le souhaitez, que ce soit basique, léger ou plus élaboré! Br Bouillon simple et savoureux
1. Bouillon vert de base: Pour réaliser cette recette simple, vous n'avez besoin que d'oignons, d'ail, de pommes de terre, de saucisse, de bouillon de légumes, de sel et de poivre. Grande demande pour le dîner sur une journée plus fraîche.
2. Bouillon vert-mère: un bouillon chaud, arrosé d'huile d'olive, tombe très bien, non? Encore mieux si accompagné de pain frais! La préparation du bouillon est facile et le résultat est un repas idéal pour les jours froids!
3. Bouillon vert simple: facile à réaliser mais plein de saveur! Vous utiliserez des pommes de terre hachées, de l'ail et de l'oignon, du bouillon de poulet, de l'huile, du sel, du poivre, de l'eau, du chou frisé et de la saucisse calabrienne fumée.
4. Bouillon vert battu: la recette ne prend que les pommes de terre, le chou, l'ail, l'oignon, la saucisse calabrese, l'huile d'olive, le sel, le poivre noir et le cumin. La pointe est de couper le chou court et mince, ce qui rend beaucoup plus facile de prendre la soupe. Et vous pouvez ajouter plus ou moins d'eau à votre goût.
5. Bouillon vert crémeux: vous aurez besoin de chou, ciboulette, pommes de terre, sel, calabresa ou bacon, eau filtrée, bouillon de poulet et assaisonnement au goût. Dans cette recette, le bouillon obtient une texture plus ferme, mais si vous préférez le bouillon plus profond, il suffit d'ajouter plus d'eau.
6. Bouillon vert pratique: savoureux, nutritif, facile à préparer et avec des ingrédients faciles à trouver, ce bouillon vert peut être fabriqué à n'importe quel moment de l'année, mais bien sûr c'est en hiver qu'il est le plus réussi!
7. Bouillon vert en pression: vous aurez besoin d'oignon, d'ail, d'huile d'olive, de sel, de saucisse de calabrese, de bouillon, de pommes de terre coupées en gros morceaux, d'eau et de chou haché au beurre. Ensuite, tout va à l'autocuiseur pendant environ 12 minutes. C'est une préparation rapide et facile!
8. Bouillon vert aux pommes de terre de barao: simple, coloré et très savoureux, c'est la recette idéale pour les nuits froides! Vous utiliserez essentiellement la pomme de terre baroa, la saucisse calabraise, le chou, l'ail et l'oignon.
9. Bouillon vert à la saucisse fumée: une soupe à la crème aussi facile et pratique à faire que réconfortante, délicieuse et très bon marché. C'est seulement quatre ingrédients, 20 minutes et beaucoup d'éloges seront garantis.
10. Bouillon vert avec chou-fleur: une version moins calorique du bouillon vert traditionnel, pour aider "celui qui veut garder la ligne". La recette porte le chou-fleur, l'ail, les oignons, le chou frisé, l'eau, le sel, le chorizo et l'huile d'olive.
11. Bouillon vert Yam: bon pour ceux qui aiment varier, l'igname remplace la pomme de terre dans cette version de bouillon vert. Au-delà, vous aurez besoin d'oignon, de saucisse calabraise, d'huile, de sel, de muscade, de chou frisé et de poivre. (I.e.12. Bouillon de semoule de maïs vert: Pour faire cette délicieuse soupe, un bon conseil est de le faire dans un pot car il éternue beaucoup et vous pouvez le brûler. La préparation est très simple, la recette est végétalienne et peut servir jusqu'à 2 personnes.
13. bouillon avec du brocoli vert: une recette délicieuse et lisse qui, en plus de brocoli, conduit les pommes de terre, le manioc, l'ail, le poivre Pout, saucisse pepperoni, huile d'olive et de sel.
14. Bouillon vert avec ce que vous avez: l'astuce est de faire ce bouillon avec du chou, de la carotte, du chuchu, de la courgette, de l'ail, de l'oignon ou tout simplement avec ce que vous avez dans le réfrigérateur! Bonne alternative lorsque vous avez envie de boire un verre, mais vous ne vous êtes pas préparé à une recette très élaborée!
15. Bouillon vert frit: la préparation est simple et le résultat est un bouillon très savoureux. L'astuce consiste à sauter un peu de calabresa hachée (dans sa propre graisse) et ensuite jeter le chou haché sur le dessus, dans l'espoir de flétrir un peu.
16. Caldo vert pur: faire ce bouillon plein de saveur, vous avez besoin de pommes de terre, saucisse portugaise, du bacon, l'oignon, l'ail, les feuilles de laurier, le chou frisé, royaume de poivre noir, l'huile et l'eau.
17. Bouillon vert avec une touche de viande: facile à préparer, l'astuce est de servir ce bouillon avec du pain grillé ou avec du pain français chaud, et avec un peu d'huile d'olive sur le dessus. Un repas chaud pour personne à la faute!
18. Bouillon vert avec du bacon: la préparation est facile et prend environ 40 minutes, ce qui donne 4 portions. Vous utiliserez de l'huile d'olive extra-vierge, de l'oignon, de l'ail, des pommes de terre, du bouillon de légumes, du chou frisé, du beurre, du sel et du poivre.
19. Bouillon de fromage au bouillon vert: un bouillon rapide et facile à préparer, et très savoureux! Pas de secret, vous allez essentiellement utiliser des légumes hachés, assaisonnements et un mélangeur ou un mélangeur. Idéal pour les nuits froides et paresseuses.
Bouillons élaborés
20. Bouillon vert courgette: une soupe saine et très savoureuse. Vous aurez besoin de courgettes, d'oignons, d'ail, de chuchu, d'eau, de sel, d'huile d'olive et de chorizo.
21. Bouillon vert avec paio: le paio donne une touche spéciale à ce bouillon! L'astuce consiste à toujours utiliser un bon bouillon de légumes pour le rendre délicieux, et une bonne huile d'olive pour braiser les légumes, car cela fait également la différence dans le résultat final.
22. Bouillon vert au manioc, saucisse et côtes fumées: une recette sans gluten. Dans ce délicieux bouillon, ainsi que yucca, vous allez utiliser des bandes de côtes levées fumées, saucisses de jambon, huile d'olive, l'eau, l'oignon, l'ail, le poivre, le chou frisé et le persil.
23. Bouillon vert avec bacon et paio: un bouillon plein de saveur, surtout en raison de l'utilisation de bacon et de pain. Au-delà d'eux, vous aurez besoin de chou, d'eau, de bouillon de poulet, de pommes de terre et de pain grillé.
24. bouillon vert avec pepperoni et lard: pour rendre plus de bouillon vert plein, vous aurez besoin de pommes de terre, l'huile d'olive, l'oignon, l'ail, le pepperoni, du bacon, le chou, projet de poulet ou de bœuf, sel et poivre-do- royaume
25. Bouillon vert avec calabresa et côtes de porc: il n'y a pas de secrets pour préparer ce bouillon qui plaît généralement à tout le monde dans la maison! Vous utiliserez des pommes de terre, des oignons, de l'ail, de l'huile d'olive, de la saucisse calabraise, de la côte de porc fumée (facultatif), du sel, du poivre et du chou frisé.
26. Bouillon vert aux épinards, poireaux et poivrons: facile à préparer, cette soupe est faite dans l'autocuiseur pour accélérer la cuisson. Les différents ingrédients utilisés, tels que l'oignon, l'ail, la saucisse, etc., garantissent beaucoup de saveur au bouillon, qui est le repas idéal par temps froid!
27. Bouillon vert avec une touche de vin blanc: recette du bouillon vert traditionnel portugais, qui donne six portions. Vous utiliserez des pommes de terre, saucisse, chou, oignon, ail, huile d'olive, crème sure, bouillon de légumes, vin blanc, sel et poivre.
28. Bouillon vert avec une touche de paprika doux et blond: facile à préparer et plein de saveur. Si vous trouvez cela plus facile, vous n'avez pas besoin de braiser le chou, il peut être mis à cru même dans le bouillon chaud, mais la pointe est de le broyer exactement pour qu'il prenne le goût de la Calabre. (I.e.Des bouillons sains et légers
29. Bouillon vert: Malheureusement, pour ceux qui suivent un régime, la soupe portugaise traditionnelle n'est pas très adaptée, car elle nécessite beaucoup de pommes de terre et de paio. Mais qu'en est-il de la réduction de la quantité de patate douce, de l'ajout de patates douces et de l'élimination du paio?!
30. Bouillon vert clair: dans cette recette, la pomme de terre est remplacée par le chou-fleur, qui est beaucoup plus léger (il contient beaucoup moins de glucides et de calories, avec un peu plus de protéines). Si vous voulez rendre votre bouillon vert encore plus léger, vous pouvez échanger la saucisse pour une autre option plus maigre, comme la poitrine de poulet ou la poitrine de dinde.
31. Bouillon vert clair avec poitrine de dinde: Version allégée de cette délicatesse, il ne faut que deux pommes de terre et la saucisse est remplacée par la poitrine de dinde. Le résultat est fondamentalement la même saveur que la soupe traditionnelle, très crémeuse et délicieuse, mais avec moins de calories.
32. La soupe verte détox: une version délicieuse et sans glucides. En outre, cette soupe est riche en aliments qui aident dans le processus de désintoxication, tels que le brocoli, le chou et le citron. Ça vaut le coup d'essayer!
33. Bouillon vert à faible teneur en glucides avec chou-fleur: Comme le chou-fleur remplace traditionnellement la pomme de terre dans certains plats avec un régime pauvre en glucides, rien de plus évident que de risquer un bouillon vert à faible teneur en glucides! Le résultat est incroyable et aussi satisfaisant que la version avec pommes de terre.
34. Bouillon vert à faible teneur en glucides avec chuchu: un délicieux bouillon vert dans une version faible en glucides et en meilleure santé. Super facile à faire et aussi délicieux que la recette originale. Le chuchu entre en remplacement de la pomme de terre et, bien sûr, donne de la saveur et une bonne texture à la soupe.
35. Bouillon vert végétalien simple: Pour préparer ce délicieux bouillon végétalien, il ne vous faudra que de l'ail, de l'oignon, des pommes de terre anglaises, de l'eau, du chou frisé et du sel. Comme il ne porte pas de saucisse ou de paio, c'est une version plus légère par rapport à la recette traditionnelle.
36. Bouillon vert végétarien aux pois: délicieux et riche en calcium. ce bouillon, en plus d'être nutritif, a une belle couleur, donc même les enfants qui ne sont pas très "fans" de soupes ou d'aliments verts, voudront goûter!
37. Bouillon vert biologique: Cette recette donne quatre portions et vous aurez besoin de brocoli, de riz brun biologique, de cubes verts fonctionnels, d'oignon, d'ail, d'huile d'olive vierge biologique, de sel, de poivre et de parmesan râpé.
Maintenant, quand vous faites votre prochain bouillon vert, vous savez déjà que vous pouvez fuir le traditionnel et préparer une soupe plus ou moins élaborée avec les ingrédients qui vous plaisent! Et, pour vivre au nom de bouillon vert, fondamentalement, n'oubliez pas le chou coupé en fines lanières!