Ariane Longo, nutritionniste clinique et phytothérapeute au Centre Gastro Obeso, explique que le cottage est un fromage d'origine allemande. "C'est un type de fromage frais, de couleur blanche, grumeleux (crème crémeuse) et de saveur légère, production simple sans additifs", explique-t-il.
La nutritionniste commente que le chalet peut être mangé pur ou avec des pains et des toasts à grains entiers. «Il est également très bon combiné avec des fruits secs comme les abricots, et dans des recettes comme un cheesecake léger, par exemple», dit-il.
Découvrez tous les avantages d'inclure ce fromage dans votre nourriture et laissez-vous inspirer avec de délicieuses recettes.
5 avantages du fromage blanc pour la santé
Ariane explique que le fromage cottage est concentré en protéines et qu'il contient moins de sodium et de matières grasses que les autres fromages. "Sa composition principale est d'environ 100 g: 100 kcal / glucides 3g / protéine 11g / matière grasse totale de 4 g / 100 mg de calcium, des" listes.
Apprenez les principaux avantages que ce fromage offre santé: 1. Favorise
la satiété:
Ariane souligne que, comme il est riche en protéines, fromage cottage favorise la satiété, en aidant ceux qui suivent un régime de perte de poids. 2. Aide à la graisse du corps combat: nutritionniste
explique que le chalet aide la graisse du corps de contrôle pour avoir une faible quantité de graisse et contiennent CLA (acide linoléique conjugué), qui contrôle l'accumulation de graisse abdominale. 3. Il est riche en calcium: être
riche en calcium, aide au fromage cottage dans le maintien de la formation osseuse chez les enfants est important pour les femmes enceintes, la formation osseuse du fœtus et pour la phase des femmes ménopausées à risque d'ostéoporose / ostéoporose. 4. Aide à la prise de masse musculaire: nutritionniste
explique que la principale protéine de caséine cottage est responsable de la satiété et, en tant que caractéristiques d'absorption prolongée, aide aussi dans le muscle anabolisme (gain). 5. Il est polyvalent:
en plus d'être consommé pur, le fromage cottage peut faire partie de délicieuses recettes légères. Il combine à la fois des plats salés et sucrés. Il est savoureux et a une texture crémeuse. Ainsi, le fromage cottage peut être considéré comme un grand allié dans un régime pour la perte de poids ou le maintien du poids.
Comment faire du fromage cottage à la maison
Bien que le fromage cottage se trouve en vente dans la plupart des supermarchés et dans les magasins d'aliments naturels, certaines personnes préfèrent le faire à la maison. Vérifiez deux recettes: fromage cottage
traditionnels Ingrédients:
1 litre de lait de type A
- 90 ml de jus de citron
- 1 tamis doublé de gaze, une couche mince ou d'un chiffon propre
- Préparation:
Chauffer le lait jusqu'à tiède ( entre 80 et 90 degrés);
- Sans éteindre le feu, ajouter 90 ml de jus de citron frais;
- Gardez le mélange à feu doux pendant 5 minutes;
- Retirer du feu et remuer légèrement jusqu'à ce que le lait commence à sculpter;
- A froid, verser le lait dans un tamis doublé de gaze (couche très mince ou d'un autre tissu propre);
- Laisser reposer pendant une heure;
- Après ça, le fromage sera prêt!
fromage cottage crème Ingrédients: 1
recette de fromage cottage maison tasse
- 1/4 (thé) de lait bouillant
- 1 cuillère à soupe (soupe) de beurre fondu
- Sel au goût Préparation: La place dans le mélangeur fromage
cottage, lait bouillant et beurre fondu;
- Tapez jusqu'à ce que tous les petits morceaux du chalet se dissolvent et que la crème soit lisse; (I.e.Réglez le sel (ne mettez pas trop, si nécessaire, mettez plus au moment de la consommation);
- Réfrigérer pour refroidir au moins une heure environ.
- L'idéal est de consommer du fromage cottage fait maison en une semaine au maximum, car il n'a pas de conservateur, sa durabilité est beaucoup plus faible. Cottage Cottage cheese ou ricotta: quel est le plus sain?
- Beaucoup de gens confondent encore les deux types de fromages, mais il est bon de savoir qu'ils sont différents, surtout dans l'aspect de la saveur. Le cottage a une texture plus crémeuse que la ricotta et, de l'avis de la plupart des gens, il est plus savoureux.
Cependant, en termes de santé, ils se ressemblent. "Les deux sont en bonne santé, concentrés en protéines et faibles en gras. Nous recommandons de varier pour éviter la monotonie du régime », explique Ariane. Incr Incroyable et savoureux recettes de fromage cottage
Vous pouvez inclure avec succès le fromage cottage dans des recettes salées et sucrées dans votre quotidien! Inspirez-vous avec quelques suggestions:
1. rouleaux d'aubergines grillées avec chalet: pour un dîner simple, sain et délicieux. La recette cède à deux personnes et vous n'utiliserez que de l'aubergine, de l'huile d'olive, du fromage cottage, du sel, de la sauce rouge et du parmesan pour gratiner.
2. Crepioca avec du fromage cottage: recette pratique pour le jour au jour. La crepioca ressemble à une omelette au goût de pain au fromage! Et vous n'avez besoin que d'œufs, de gomme de tapioca, de fromage cottage et d'une pincée de sel.
3. Tomates farcies au cottage et au basilic: bon conseil pour un dîner léger et savoureux! La préparation n'a pas de secrets. En plus des tomates et du fromage blanc, vous n'utiliserez que des feuilles de basilic, un peu de sel et de noix.
4. Cheesecake au fromage cottage: une version de cheesecake un peu plus économique et légère, mais pas moins savoureuse! Les ingrédients utilisés sont les biscuits sucrés, le beurre, les noix, le fromage à la crème, le lait condensé, le fromage cottage, les œufs, la farine et l'extrait de vanille. Le décor est avec de la gelée et des fruits.
5. Crostini au pesto aux pois et à la menthe avec du fromage cottage: un plat élégant et savoureux. La couleur verte des pois se marie très bien avec l'arôme de la menthe et du citron. En outre, la recette est extrêmement facile, il suffit de mélanger le tout avec un robot culinaire ou avec un pilon.
6. Conchiglione farcie de fromage blanc et de sauce au thon: idéale lorsque vous avez envie de manger quelque chose de différent au déjeuner ou au dîner, mais vous ne voulez pas en faire trop. Bien qu'il s'agisse d'une pâte, cette recette a une saveur légère et le cottage donne l'onctuosité à la sauce rouge au thon.
7. courgettes farcies avec chalet et shiitake: les courgettes est très polyvalent et, dans cette recette, assure un plat léger délicieux, avec peu de calories, idéal pour ceux qui veulent rester ferme dans l'alimentation!
8. Poulet shortcake aux épinards et chalet: recette facile à faire, mais un peu de temps, parce que vous devez remplir les ramequins avec la pâte avant de placer le remplissage. Mais c'est une tarte qui en vaut la peine parce que, en plus d'être délicieux, c'est léger, puisque le remplissage prend du poulet, du cottage et des épinards. Pour être en meilleure santé, vous pouvez toujours utiliser de la farine complète si vous le souhaitez.
9. betteraves Lasagne et fromage blanc: il est un « faux lasagne », idéal pour quand il vous donne envie de manger quelque chose de différent, sans perdre de vue de l'alimentation! La recette sert deux personnes et est très simple à faire, ça vaut le coup!
10. Pois chiches gratin au cottage: bon conseil pour un dîner d'hiver, car le plat est chaud, aromatique et en même temps délicat. Vous pouvez servir d'accompagnement, d'entrée ou même de plat unique.
Contre-indications et mises en garde sur la consommation
Le lanceur Ariane nutritionniste explique qu'il ya des contre-indications de fromage cottage pour les patients qui ont besoin de contrôler la consommation de protéines animales (par exemple, une maladie rénale, une maladie du foie, etc.) et / ou les patients allergiques aux protéines lait.
En ce qui concerne la quantité journalière pour la consommation de fromage cottage, Ariane souligne: «En général, nous recommandons l'ingestion de 3 portions de produits laitiers par jour. Par conséquent, si cette consommation est concentrée dans ce dérivé unique, nous recommandons jusqu'à 400g par jour, divisé en repas tels que le petit déjeuner et les collations. En cuillères à soupe, la mesure serait jusqu'à 12 cuillères par jour ", dit-il. (I.e.Pour ceux qui n'ont pas encore goûté, le conseil est le suivant: il vaut la peine d'ajouter du fromage cottage au régime, car il a une bonne texture, un goût agréable, il est léger et il est bon pour la santé!