Le lait est le premier aliment avec lequel nous sommes en contact, juste après la naissance. L'allaitement maternel est considéré comme essentiel au développement de l'enfant - et plusieurs campagnes encouragent les mères à allaiter leurs enfants le plus longtemps possible. Parce que le lait maternel est un aliment complet, il aide à prévenir les maladies et permet à l'enfant de maintenir des niveaux élevés de défense de son corps.
Mais, à mesure qu'il grandit, il est possible qu'un individu développe une certaine intolérance au lactose, ou même n'apprécie pas le goût, ce qui amène beaucoup de personnes à diminuer ou simplement à couper leur consommation de lait. Compte tenu de son importance pour la santé humaine, il vaut la peine de faire un effort pour éviter que cela ne se produise. Dans la plupart des cas, il suffit de modifier le type de lait consommé.
UHT est l'acronyme en anglais pour le processus auquel le lait est soumis lors de son industrialisation. Dans ce processus, le lait est chauffé à des températures élevées et ensuite refroidi de sorte que la destruction de tous les micro-organismes qui peuvent être nocifs pour la santé se produit.
Sur l'étagère du supermarché, les options vont des bases basiques aux composés laitiers sophistiqués qui promettent plus de vitamines, plus de calcium ou plus de fer. En outre, il y a aussi ceux provenant d'animaux tels que la chèvre et ceux obtenus à partir de céréales telles que le soja ou le riz. Pour éviter de faire des erreurs, tenez compte des caractéristiques suivantes:
Ceux qui essaient de perdre du poids devraient éviter le lait entier, puisque c'est le type qui a la plus grande teneur en matières grasses dans sa composition, environ 3%. Déjà le demi-écrémé a un taux de 2,9 à 0,6% de matière grasse, tandis que le demi-écrémé ne fait que 0,5%.
Le lait de soja est une bonne alternative pour les personnes souffrant d'intolérance au lactose car, parce qu'il n'est pas d'origine animale, il ne contient pas cette substance. De plus, les autres avantages de cette option sont sa saveur distincte et sa promesse de santé doublée, puisque le soja est devenu le chouchou des nutritionnistes car il a un effet bénéfique dans la lutte contre une multitude de maladies. Le seul inconvénient est que le lait de soja, ainsi que le lait entier, a également des niveaux élevés de graisse, ce qui en fait une alternative à être ignoré par quiconque sur un régime de perte de poids.
En plus de ces types, il y a aussi ceux enrichis en oméga 3 - qui garantit des bienfaits pour le cœur, ceux qui prennent des vitamines et minéraux supplémentaires dans sa formule et ceux d'autres sources naturelles comme le lait d'amande ou même le lait de riz.
Choisir le bon type de lait à consommer est essentiel pour que cet aliment soit toujours présent au menu, assurant ainsi un organisme plus sain et plus protégé.