Pour consommer les herbes et épices é, il faut être attentif à la qualité des assaisonnements. Achetez uniquement dans des endroits sûrs, où vous êtes sûr que la provenance et le stockage sont adéquats. Lorsque vous achetez des «herbes industrielles» dans les magasins d'aliments naturels, observez si elles respectent les règles de culture et de récolte, si elles sont bien emballées. Si vous préférez, vous pouvez installer un jardin potager et cultiver vos propres herbes et épices pour assaisonner les aliments avec des ingrédients frais. Connaissez quelques herbes et épices qui peuvent être introduites au jour le jour pour un régime plus sain et quels avantages pour la santé. Romarin:
Saveur très aromatique, cette herbe se marie très bien avec les pommes de terre, le poulet, le porc et le poisson, dans les soupes et les sauces. Combat la rétention d'eau, élimine les toxines et stimule la fatigue mentale. Basilic:Il est principalement utilisé comme assaisonnement dans les sauces et les ragoûts. La feuille de basilic est riche en vitamine A, C K et en fer. C'est aussi une source de calcium, de magnésium, de potassium et de fibres. Il a une action antiseptique, anti-inflammatoire et détoxifiante, soulage les symptômes de la grippe, les rhumes, les crampes, les nausées, la constipation et même la mauvaise haleine. Gingembre: Donne une saveur particulière aux plats à base de fruits et légumes. Épicé et aromatique, le gingembre est riche en potassium, magnésium, cuivre et vitamine B6. Il peut être utilisé pour soulager les maux de tête et les symptômes du syndrome prémenstruel.
Menthe:
Il a un arôme incomparable et peut être utilisé comme assaisonnement ou même comme des thés et des jus de fruits. Il facilite la digestion des graisses par le corps, est riche en flavonoïdes, en plus d'avoir une action anti-inflammatoire. Safran:
- Il appartient à la famille du gingembre, il a un parfum doux et un arôme épicé. Cette herbe peut être utilisée comme colorant et assaisonnement. Sa racine a une action digestive diurétique et est la source de puissants antioxydants contre le cancer et les maladies cardiovasculaires. Cannelle:
C'est un excellent allié pour contrôler le taux de sucre dans le sang chez les diabétiques. Son odeur stimule l'appétit, améliore le traitement cognitif du cerveau, stimule l'attention, la mémoire et l'agilité visuelle et motrice. Coriandre:
La coriandre est utilisée si les feuilles et les graines sont entières ou moulues. L'herbe est riche en fibres et en antioxydants, donc elle prévient les maladies cardiovasculaires et le vieillissement prématuré.