Vous avez probablement utilisé du thym pour ajouter de la saveur à certains de vos plats. Mais si pas déjà fait, vous allez adorer savoir que, en plus de fournir des prestations de santé, cette plante peut donner une touche spéciale à une variété d'aliments tels que les viandes, poissons, soupes, pains et même des gâteaux, des boissons et des bonbons!
nutritionniste comportementale Patricia Cruz, maître des sciences de la santé, École de santé publique, Université de São Paulo (USP), un spécialiste de la nutrition et les troubles alimentaires, dit que le thym est une plante de l'Europe et cultivé dans le Sud et du Sud-Est Brésil. "Les nouvelles feuilles et branches sont utilisées en cuisine comme assaisonnement et herbes aromatiques", dit-il.
En nom scientifique « Thymus vulgaris », le thym est facile à trouver dans la spécialité et / ou les épiceries, en plus, peut être cultivé en douceur dans un jardin. Il est à noter que sa culture est meilleure dans les climats chauds et avec une bonne quantité de soleil pendant l'année.
Le thym donne également naissance à l'huile essentielle de thym, facile à vendre, et aux propriétés intéressantes pour la santé et la beauté en général. Son utilisation la plus courante est l'aromathérapie.
Je connais les bienfaits que le thym peut apporter à la santé, je sais comment l'utiliser et je m'inspire des délicieuses recettes qui le caractérisent.
Avantages du thym
Être un grand allié dans la préparation de la recette n'est pas la seule caractéristique qui rend le thym spécial. Découvrez les avantages qu'elle peut offrir (à la fois pour la santé et pour votre maison et bien sûr à leurs plaques):
Prévention des maladies chroniques: Patricia explique que l'huile essentielle appelée thymol, extrait de feuilles séchées, présente activité microbienne et antioxydante (flavonoïdes et tanins), responsables de la prévention des maladies chroniques non transmissibles.
Combattre les problèmes respiratoires: le nutritionniste souligne que le thé à base d'herbes séchées ou fraîches est utilisé sur des tableaux tels que la bronchite et d'autres maladies respiratoires.
Augmentation de l'immunité: Le thym est une source de vitamine C et de vitamine A. Par conséquent, la consommation fréquente de cette plante peut contribuer à augmenter l'immunité et améliorer la santé en général.
Combattre l'acné: aux propriétés antibactériennes, l'huile essentielle de thym peut être un allié dans la lutte contre l'acné.
Combinaison à la moisissure: aux propriétés fongicides, l'huile essentielle de thym peut être utilisée comme "désinfectant" dans les maisons où il existe une certaine concentration de moisissures.
Traitement des plaies: Avec ses propriétés antibactériennes et antiseptiques, l'huile essentielle de thym peut être utilisée pour traiter les petites plaies.
Puissance répulsive: Avec un arôme pénétrant, l'huile de thym est encore largement utilisée comme insectifuge.
Prévention de l'anémie: Source de fer, la consommation fréquente de thym peut aider à élever le taux d'hémoglobine dans le sang, empêchant l'anémie.
polyvalence dans la cuisine: le thym peut être facilement utilisé dans la préparation des aliments, ce qui donne une touche spéciale à divers plats tels que la viande, du poisson, des soupes, du pain et même des bonbons.
Vous avez certainement de bonnes raisons d'inclure le thym dans votre quotidien!
Comment insérer du thym dans le menu
En plus d'offrir de nombreux avantages, le thym peut être consommé de différentes façons. Connaître les utilisations les plus courantes du thym:
Feuilles fraîches et séchées
Patricia souligne que le thym est considéré comme une herbe aromatique. Il est généralement utilisé comme ingrédient dans les préparations salées, comme le porc, le bœuf et cuit au four, les pommes de terre, les soupes et les sauces. As "Comme beaucoup de feuilles séchées et fraîches ont la même utilisation en cuisine. Cependant, les frais ont tendance à être plus aromatiques », explique le nutritionniste. (I.e.Patricia ajoute que le thym frais peut être utilisé pour aromatiser l'huile d'olive et les vinaigres.
Thé au thym
La nutritionniste Patrícia explique que le thé doit être infusé, c'est-à-dire: laisser bouillir l'eau, éteindre le feu et ajouter l'herbe, attendre 10 minutes et cocher.
"Vous pouvez suivre la recette de 1 litre d'eau pour chaque 1 cuillère à soupe d'herbe séchée ou 1 branche fraîche. Prendre jusqu'à 400 ml / jour ", oriente la nutritionniste. Huile de thym
Dans la forme d'huile essentielle, le thym a également diverses applications, comme commenté dans la discussion sur les avantages: la lutte contre l'acné et la moisissure, la désinfection des plaies, agissant comme un répulsif et aromathérapie.
Vous pouvez le trouver dans les magasins spécialisés dans les huiles végétales ou les produits naturels.
44 recettes qui ont du thym comme étoile
Voulez-vous inclure du thym dans votre nourriture? Inspirés par de délicieuses recettes: Accompagnements délicieux
1. lamellé de pommes de terre: il n'est pas une recette rapide, mais vous avez juste besoin de couper, mettre au four et faire attention à ne pas brûler les pommes de terre. C'est, il n'y a pas de secret! Le résultat est un délice avec la touche spéciale de thym.
2. Pommes de terre à l'ail et au thym: une recette très rapide et tout fait dans la poêle sur le poêle. Ces pommes de terre sont faites avec la peau. De préférence, utilisez des pommes de terre biologiques, sinon les laver soigneusement avec une brosse avant de les utiliser.
3. Carotte rôtie au thym, au citron et aux amandes: une recette légère et savoureuse. Le temps de préparation est de 1 heure et 15 minutes et vous n'utiliserez que des carottes, du thym, du citron, des amandes crues, de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
4. Sauce tomate au thym et au basilic: pour donner une saveur particulière à la sauce tomate classique! En plus des tomates, vous n'utiliserez que des oignons, de l'ail, du beurre non salé, du poivron rouge, de la carotte, du basilic, du thym, du sel et du poivre noir.
5. Légumes grillés au thym: une entrée différente pour une occasion spéciale ... Carotte et oignon doux, citrouille et patate douce en train de s'effondrer, et tous avec l'odeur de thym. Une option qui s'adapte très bien aux viandes rôties.
6. Oignon grillé avec du beurre et du thym: un plat différent, beau et délicieux. Vous n'utiliserez que des oignons violets, du beurre, du sel, du thym et du gros sel, et vous serez étonné du résultat!
7. Chou-fleur au thym: très simple à préparer, au four, ces choux-fleurs peuvent aussi devenir une soupe incroyable. Il suffit de les broyer dans un robot, puis cuit, avec un peu de bouillon de légumes et un peu de crème sure jusqu'à obtenir la consistance désirée.
8. Omelette au poireau et au thym: un moyen de varier l'omelette traditionnelle. Vous utiliserez essentiellement les oeufs, un poireau tranché et beaucoup de thym frais, le sel et le poivre. Parfait pour être accompagné d'une bonne salade de roquette et de tomate.
9. Aubergine gratinée au napolitain: Vous avez seulement besoin d'aubergines, les tomates, la feuille de laurier, le thym, l'oignon, l'huile d'olive, des boules de mozzarella ou de poivre râpée doigt à fille, fromage parmesan râpé et le sel.
Plats de
irrésistible 10. drumstick rôti au citron, huile d'olive et le thym: en peu de temps (en prenant le temps de cuisson), vous préparez un plat magnifique, délicieux et aromatique! Vous pouvez également faire cette même recette en remplaçant le citron par l'orange.
11. Poulet rôti au thym et orange: un poulet simple, savoureuse et juteuse, légèrement parfumée avec des feuilles de thym et le zeste d'orange et cuit au four avec un tas d'oignons, qui a vu un accompagnement incroyable. Le pourboire est pour un déjeuner spécial en famille. 12.
steak noyau croupion au thym et à l'ail: excellente recette pour ceux qui aiment la viande, mais ne pas avoir le temps / la patience pour laisser tremper longtemps que votre préparation d'épices est fait à temps. Le résultat est une viande bien assaisonnée, tendre et aromatisée. (I.e.13. Pain de poitrine de dinde dans le four avec du miel et thym: vous essentiellement prendre la poitrine de dinde dans le four pain badigeonné d'huile d'olive, le miel et le thym brunir. Une préparation simple mais surprenante.
14. champignons Galette aux poireaux et au thym: pour faire ce plat différent et savoureux, vous utiliserez, essentiellement, champignons frais, oignons rouges, poireaux, thym, beurre non salé, le fromage, le sel et le poivre.
15. Chignon au four avec du bacon et du thym: un plat différent, pour ceux qui aiment goûter de nouvelles saveurs. Vous n'utiliserez que des lapins en morceaux, du bacon, des oignons, de l'ail, du thym frais haché, de la sauge fraîche, du sel, du poivre rose et du vin.
16. Côtelettes de citron et de thym: le mélange de thym et de citron laisse les côtelettes très aromatiques et savoureuses. En plus de ces ingrédients principaux, vous n'utiliserez que de l'ail, de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
17. cuisses de poulet cuit au four au thym: Préparation simple au four, vous utilisez uniquement les cuisses de poulet, l'ail, le paprika, le cumin moulu, le poivre de Cayenne, thym, huile d'olive, le sel et le poivre noir.
18. Risotto aux pois et bacon avec pain et thym farofa: un repas complet, différent et délicieux. La farofa est faite uniquement avec des brins de thym, de l'huile d'olive et de la farine de pain panko ou du pain français écrasé.
19. Fettuccine avec le poulet et le thym: faire ce délicieux plat qui devient un repas complet, vous utilisez uniquement les poireaux, poitrine de poulet, beurre, thym, vin blanc, sel, poivre, citron, crème et fettuccine.
20. Gnocchi aux champignons, au maïs doux et au thym: une combinaison de saveurs différentes et incroyables. Vous utiliserez les pommes de terre de zeste jaune, la farine de blé, chapelure, huile d'olive, champignons frais, maïs doux, thym frais, huile d'olive, beurre, sel et poivre noir royaume.
21. Burger avec des pommes de terre rôties au thym: pour le déjeuner, vous utiliserez essentiellement paleron, côtes de boeuf, poitrine de boeuf, cheddar, assiette de fromage, le beurre, le sel et le poivre noir règne. Pour les pommes de terre au four, utilisez uniquement du thym frais, de l'huile d'olive et du sel.
22. Ailes de poulet rôties au thym: Préparation simple, la recette cède à quatre personnes. Vous n'utiliserez que des ailes de poulet, sauce anglaise, tabasco, huile d'olive, poudre d'ail, feuilles de thym, sel et poivre noir.
23. Filet de légumes à la sauce moutarde et thym: un plat simple mais savoureux. Vous n'utiliserez que du filet de bœuf, des poivrons rouges, des poivrons verts, du jiló, de la tomate, des assaisonnements, du sel et du thym frais.
24. Filet mignon au thym et au romarin: une viande délicieuse de préparation simple. Le filet peut être servi avec des haricots verts cuits ou avec une purée de pommes de terre ou des frites.
25. Saumon au miel et thym: un plat élégant et délicieux, idéal pour ceux qui aiment impressionner dans la cuisine! Vous utiliserez essentiellement du saumon, du poivre, du sel vert, des feuilles de thym séchées, de la farine de blé, du miel, de l'huile d'olive, du beurre et du citron.
26. Saumon aux patates douces, brocoli et thym: un plat simple à faire, mais délicieux. Vous allez essentiellement aligner un moule de cuisson avec une feuille d'aluminium, disposez les ingrédients et fermez tous les plats préparés avec les restes de papier d'aluminium. Soup Soupe nutritive
27. Soupe de thym au poulet: un bon conseil pour les journées froides et même pour les personnes ayant un rhume. Vous aurez besoin de poulet, de sel, de poivre, d'oignon, de carotte, d'ail, de gingembre, de poivron, de laurier, de thym, de poivre noir, de riz ou de pommes de terre dans un seau.
28. Soupe de betterave au thym: cette recette, outre le thym, orange donne une touche spéciale et yogourt petits dés, et est un charme, apporte une azedinho contraste en douceur avec le goût et la texture de la soupe. Il peut être consommé à la fois chaud et froid.
29. Soupe de potiron au thym: le rendement est de six portions, et vous avez seulement besoin de citrouille, la courgette, la tomate, l'oignon, le poivron rouge, le sel, les échalotes, le thym frais, sel, poivre noir et l'huile d'olive règne finir. (I.e.30. Soupe pratique de tomate et de thym: bonne astuce pour les nuits froides. C'est une recette facile qui nécessite peu d'ingrédients et est prête en très peu de temps. Ce sont ces petites recettes que vous pouvez préparer sans crainte d'être heureux car le résultat est excellent.
31. Soupe crémeuse aux tomates au thym: pour vous réchauffer du froid de la meilleure façon possible! Vous n'utiliserez que des carottes, oignons, ail, huile d'olive, thym frais, tomates, tomates séchées, eau, crème sure et vinaigre balsamique.
32. Soupe aux tomates, au thym et au paprika: une recette simple et en quelques minutes une soupe délicieuse et saine est prête à servir avec des toasts, du pain frais ou ce que vous préférez. La même recette de base peut être modifiée avec d'autres types d'herbes.
33. Soupe aux pois avec céleri et sorbet au thym: une incroyable combinaison de saveurs. Pour la soupe, vous utiliserez de l'huile d'olive, de l'oignon, de l'ail, des pois surgelés, des épinards, du bouillon de légumes, du sel et du pepperoni. Pour le sorbet, utilisez de l'eau, du sucre, du céleri, du citron et du thym.
Bonbons et boissons étonnants
34. Compote de fraises au thym: Délicieuse et simple à réaliser, vous n'utiliserez que des fraises, du sucre jaune, de l'orange, du citron, des feuilles de thym frais et une pincée de sel.
35. Pêcher sobert avec une touche de thym: pour les journées chaudes, les meilleurs desserts sont les froids, sans aucun doute! Et ceci, en particulier, est un sorbet pêche avec une touche de thym et pétillant, qui est rafraîchissant, sophistiqué et facile à faire.
36. Panna cotta au chocolat blanc avec sauce aux fraises et au thym: un dessert élégant et délicieux. Vous n'utiliserez que de la crème, du babeurre, du sucre, de l'agar-agar, de l'eau, du chocolat blanc, de la fraise, du thym et du citron.
37. Buvez du champagne avec des cerises et du thym: idéal pour les amis à la maison. Vous n'aurez besoin que de thym frais, de menthe, de cerise fraîche, de miel, de champagne et de glace.
38. Bellini + grissinis pois crème fouettée: inspiré Tout le monde musical dit Je t'aime, Woody Allen, cette recette enseigne comment faire une boisson et un apéritif simple et élégant pour recevoir un ami à la maison.
39. Cointreau Cajou et Thym Fizz: Délicieux, élégant et rafraîchissant. Pour faire cette boisson, vous aurez seulement besoin de citron, d'eau pétillante, de Cointreau, de miel, de thym, de noix de cajou et de glace.
Pains, gâteaux et gâteaux
40. Pain sans gluten avec multigrains et thym: une recette sans gluten, sans lactose, saine et savoureuse. Vous utiliserez la farine sans gluten, les œufs, la levure sèche, huile d'olive, le sucre brun, la gomme xanthane, lin doré, de sésame blanc, sésame noir, thym frais, le vinaigre blanc et de l'eau.
41. Thym à grains entiers et pain aux olives: un pain différent, sain et délicieux. Vous utiliserez de la farine de blé entier, du sucre biologique, de l'eau glacée, de la levure naturelle, du sel rose, du thym et des olives vertes dénoyautées.
42. Gâteau au citron et au thym: un gâteau différent, délicieux, bien agrume, moelleux et parfumé. Grande demande pour un goûter différent ou lorsque vous recevrez des visiteurs à la maison.
43. Quiche sans courgettes, oignons et pâte de thym: un plat léger et délicieux. Bon conseil pour un dîner rapide. Vous n'utiliserez que de la courgette, de l'oignon, des œufs, de la crème sure, du parmesan râpé, de l'huile d'olive, des feuilles de thym frais, de l'ail et du sel.
44. Tartaletes citrouille avec les crevettes et le thym: pour faire ces délicieuses tartes, vous utiliserez farine, le beurre, l'oeuf, l'eau, purée de citrouille, les crevettes, l'ail, l'huile d'olive, le thym frais, du fromage à la crème, le sel et le poivre noir .
Effets secondaires et contre-indications
Patricia explique que certaines personnes peuvent avoir une hypersensibilité à l'herbe. "Dans de tels cas, il est important d'éviter la consommation", dit-il.
"Pour les femmes enceintes et allaitantes, il est nécessaire d'éviter le thé aux herbes. En outre, les personnes qui présentent l'image de la gastrite et de l'ulcère devraient diluer le thé », ajoute le nutritionniste. (I.e.Enfin, il convient de noter que la meilleure façon d'inclure le thym dans votre alimentation, en fait, pour profiter des bienfaits qu'elle peut offrir, est d'avoir l'avis d'une nutritionniste et / ou d'un médecin.