Selon les données de l'Institut Akatu, le Brésil est le quatrième plus grand producteur alimentaire au monde. La triste nouvelle est qu'un tiers de la nourriture produite est jetée. Chaque jour, 39 000 tonnes de nourriture sont destinées aux déchets, assez pour nourrir environ 19 millions de Brésiliens avec les trois principaux repas quotidiens (petit-déjeuner, déjeuner et dîner).

En pensant à éviter le gaspillage, il est nécessaire de chercher des alternatives pour la réutilisation des aliments qui restent des repas. Pour vous aider dans cette tâche, l'étudiante en nutrition Yolanda Lopes da Silva a préparé 10 façons intelligentes de réutiliser les restes. Ce qui est cool, c'est qu'avec la réutilisation, vous pouvez économiser jusqu'à 20% de votre budget mensuel:

  1. Tomate: Connaissez-vous les pointes de tomates que vous prenez et jetez? Si elle frappe avec un peu d'eau et de la pâte de tomate, vous avez une belle sauce. Pour cela, vous devez nettoyer soigneusement la tomate avant de la couper, en retirer les pointes, les ranger dans un sac et les congeler. Pour l'utiliser n'est pas nécessaire de décongeler, il suffit de frapper le mélangeur;
  2. Riz: Les restes de riz peuvent devenir un biscuit, une lasagne au riz, un riz au four ou un risotto;
  3. Haricots: Est-ce qu'il restait des haricots? Que diriez-vous de faire un délicieux Tutu? D'autres options sont: Haricots Tropeiro et soupe de haricots;
  4. Poulet: Peut être déchiqueté et réutilisé dans les tartes, pizzas, risotto;
  5. Lait: Le lait frais peut donner un délicieux dulce de leche;
  6. Pain dur: Vous pouvez le frapper dans le mélangeur et préparer une farine. Les toasts et les boulettes de viande faites avec du pain sont également délicieux!
  7. Viande et œufs: Une farofa fraîche peut être préparée avec des restes de viande et d'œufs;
  8. Peler: La pelure de melon, de pastèque, d'ananas, de jabuticaba, de banane et d'orange peut devenir une délicieuse gelée. Découvrez une recette à la fin de l'histoire;
  9. Graines: Les graines de fruits et légumes peuvent également être réutilisées. En les broyant dans le mélangeur et en les mélangeant avec des graines de lin, il est possible de faire une farofa riche en fibres, vitamines et minéraux. Une autre option est de les rôtir au four et de les utiliser comme collations rapides, nutritives et saines pendant la journée;
  10. Le compostage: Une autre chose que l'on peut faire avec les pelures, les graines, le marc de café, les thés et les coquilles d'œufs est le compostage, une technique d'agriculture biologique écologique et totalement économique.

En plus de la réutilisation, un conseil important est de cuisiner et de ne servir que la quantité nécessaire pour le consommer en empêchant les restes du plat de finir dans la poubelle. Et toujours chercher à manger au dîner ou le lendemain ce qui reste dans les moules à repas.

Au moment du shopping, vous devez également faire attention. Acheter seulement la quantité nécessaire pour la consommation en évitant la détérioration des aliments dans le réfrigérateur ou le garde-manger. Vérifiez la date d'expiration de chaque produit afin de ne pas acheter une grande quantité de nourriture qui est proche de gagner.

Découvrez quelques recettes pour mettre la réutilisation des conseils en pratique déjà:

gelée de zeste de melon

Ingrédients: coquille

  • d'un melon moyen
  • 1 bâton
  • cannelle 2 clous de girofle
  • sucre
  • eau

Préparation: Laver et couper en faire fondre la pelure du melon (la partie jaune et la partie blanche) et les faire cuire avec assez d'eau pour couvrir complètement les morceaux de pelure. Cuire jusqu'à ce que la partie blanche soit partie. Coe dans un linge propre et fin, en pressant bien pour enlever tout le jus. Pour chaque verre de jus obtenu, ajoutez un verre de sucre. Ajouter la cannelle et les clous de girofle et porter à nouveau à ébullition pour laisser mijoter. Seed Haricot fonctionnel

200g graines de lin

  • 200g 200g sésame
  • tournesol 200g 200g avoine pastèque
  • 200g de graines de graines de citrouille
  • (broyage dans un mélangeur)
  • Mélanger tous les ingrédients déjà broyés dans un mélangeur avec 300 g de noisettes ou de noix hachées. Conserver au réfrigérateur dans un récipient foncé avec un couvercle.

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