En général, il y a peu de variété de laits végétaux disponibles dans les supermarchés ordinaires, et quand ils sont trouvés, ils ont un prix très élevé. Un autre inconvénient des laits végétaux industriels présente presque toujours conservants, colorants, du sucre et des édulcorants, ce qui rend de nombreuses propriétés de ces laits sont perdus.
Une alternative aux laits végétaux industrialisés est de les faire à la maison. Le processus d'obtention de lait à partir de différents types de céréales et de céréales est très similaire. La plupart du temps, il faut laisser le grain ou les céréales dans la sauce pendant quelques heures, battre avec de l'eau et filtrer, mais ce n'est pas la règle. Dans certains cas, il n'est pas nécessaire de tremper ou même de faire des efforts, ce qui rend le processus plus pratique.
Découvrez 13 recettes de laits végétaux et apprendre à faire à la maison:
1. Le lait de soja:
du lait végétal, le lait de soja est le plus connu. Pour ce faire il suffit de laisser la sauce de soja pendant 12 heures, frappant le mélangeur avec 3 tasses d'eau pour chaque tasse de soja, la souche et le liquide de cuisson jusqu'à ce que la mousse disparaît. Avec le résidu de lait, appelé okara, il est possible de faire des gâteaux, des craquelins et même de les ajouter au jus vert. 2. Lait d'arachide:
Le lait d'arachide a un goût similaire au lait d'amande, avec l'avantage d'être plus économique. Il y a plusieurs façons d'obtenir ce lait, selon le goût de qui le préparera. Il peut être simplement trempé, battu et tendu, ou tel que présenté dans la recette, le lait peut être cuit. Une autre option consiste à griller les cacahuètes avant de les laisser tremper. Le résidu de lait est idéal pour la préparation de pâtisseries sucrées telles que les gâteaux, les biscuits et les biscuits. 3. Le lait d'amande: ajout de lait
à être consommé frais, d'amande est idéal pour une utilisation dans les recettes, comme sa saveur est l'un des plus neutre entre les laits végétaux. Pour ce faire, tout simplement laisser les amandes tremper pendant au moins 12 heures, frapper le mélangeur avec 4 tasses d'eau pour chaque tasse d'amandes. Si désiré, ajouter l'essence de vanille. 4. Lait de sésame:
Le sésame est un excellent aliment pour abaisser le mauvais cholestérol et, de plus, votre lait contient plus de calcium que le lait de vache. Pour préparer le lait de sésame, vous pouvez utiliser le sésame noir ou beige. Laisser tremper de 8 à 12 heures, battre au mélangeur avec 3 ou 4 tasses d'eau et de coe. Avec le reste du lait, il est possible de faire une ricotta au sésame. 5. Lin:
La graine de lin a la fonction astringente, c'est-à-dire qu'elle est un bon allié pour la perte de graisse. L'utilisation de cette graine est également associée au traitement de problèmes cutanés tels que la sécheresse, le psoriasis, les acnés et les allergies. Pour faire du lait de lin, laissez les graines hydratantes dans l'eau pendant 8 heures. Ensuite, bien battre dans la graine de lin mélangeur avec de l'eau, en utilisant 1 tasse d'eau pour 2 cuillères à soupe de graines de lin. Terminez-le. L'auteur de la recette de pointe est également remplacer l'eau pour l'eau de noix de coco, ou un thé de votre choix lors de lait de graines de lin.
6. Lait de graines de citrouille:
les graines de citrouille sont souvent jetées de sorte que seule la pulpe de citrouille est consommée. Il est possible de fabriquer un lait végétal super nutritif avec cette graine qui est généralement gaspillée. Pour faire ce lait, laissez les graines tremper pendant 12 heures. Pour chaque tasse de graines utiliser 4 tasses d'eau, battre dans le mélangeur et le coe. (I.e.7. Lait d'Avoine: Le plus grand avantage de ce lait est le temps de préparation. Contrairement à d'autres laits végétaux, l'avoine n'a pas besoin d'être trempée, le lait n'est pas cuit et la préparation est terminée en quelques minutes. Pour chaque 2 tasses d'avoine en poudre ou flocons utiliser 4 tasses d'eau. Battre dans le mélangeur et filtrer. Le lait dure environ 3 jours au réfrigérateur.
8. Lait de riz: Le lait de riz est l'un des laits de texture les plus fins. Il n'est pas nécessaire de laisser le riz dans la sauce, mais il faut faire cuire. Pour la préparation, utilisez 1 litre d'eau pour chaque tasse de riz, qui peut être blanche ou entière. Cuire 15 minutes, battre dans le mélangeur et filtrer. Le résidu peut être utilisé dans des plats salés tels que des soupes, des bouillons et des tartes.
9. Lait de châtaigne de Pará: Le lait de châtaigne de Pará est un excellent substitut au lait de vache dans les plats savoureux. Peut être utilisé en sauce blanche et peut remplacer la crème. Pour ce faire, utiliser 500 ml d'eau pour 8 noix, battre les noix dans le mélangeur, ajouter l'eau et le coe.
10. Lait de noix de cajou: Pour faire ce lait utiliser 1 litre d'eau pour 100 g de noix de cajou. Laisser tremper pendant au moins 8 heures, battre les noix avec 300 ml d'eau pendant 1 minute, ajouter les 700 ml d'eau restants et bien battre. Passer sur un tissu très fin pour ne laisser aucun résidu. Si désiré, ajoutez l'essence de vanille.
11. Lait de noix: les propriétés médicinales de la noix sont nombreuses. Ceux-ci comprennent la réduction du risque de diabète et l'augmentation des niveaux de sérotonine, qui sont responsables de la bonne humeur. Pour faire le lait des noix juste battre 2 tasses d'eau pour chaque tasse de noix et de la tension jusqu'à obtenir la texture désirée.
12. Lait de tournesol et igname: Ce lait est très énergique et constitue une bonne source de vitamine E. Pour le préparer, laisser tremper les graines de tournesol pendant 12 heures. Puis battre les graines de tournesol avec de l'eau et un petit igname pelé et haché. Le lait peut être conservé pendant une journée au réfrigérateur.
13. Lait de quinoa: milk Le lait de quinoa est rapide et facile à préparer. Utilisez 2 tasses d'eau pour 4 cuillères à soupe de quinoa. Mettez tout à l'intérieur du mélangeur et laissez tremper pendant 15 minutes. Puis battre pendant 1 minute et vous avez terminé. Il n'est pas nécessaire de gratter. 6 avantages de la consommation de lait végétal
Pour les végétaliens intolérants ou allergiques aux laits animaux, nous savons que les laits végétaux sont de bons choix. La nutritionniste Roseli Ueno Ninomiya informe, cependant, que les laits végétaux peuvent manquer de protéines, de calcium et d'autres propriétés présentes dans les laits animaux. La nutritionniste dit aussi qu'elle préfère la boisson végétale de nom: "Ce n'est pas parce qu'elle est faite de riz qui aura des protéines, ou même celles de quinoa ont de très faibles quantités de protéines", rapporte Roseli. Cependant, les boissons ou les laits végétaux peuvent avoir plusieurs avantages et propriétés différents par rapport aux laits animaux. Avec l'aide du nutritionniste Roseli Ueno Ninomiya nous avons énuméré ci-dessous quelques avantages de consommation de boissons légumières:
1.
Peut être consommé par n'importe qui, tant qu'il ne présente pas une allergie au légume utilisé pour faire du lait;
2.
Ce sont de bonnes options d'hydratation à prendre tout au long de la journée; 3.
Pour les régimes avec restriction du lait animal peut fonctionner comme des substituts pour des recettes telles que les gâteaux, pains, crèmes, tartes et autres; 4.
Ils n'ont pas de graisses saturées, donc ils n'élèvent pas le mauvais cholestérol; 5.
Ils sont des sources de minéraux tels que le potassium et les vitamines B; 6.
Selon le légume utilisé pour la préparation sont de bonnes sources de fibres. En suivant une alimentation saine et équilibrée, les laits végétaux peuvent compléter votre alimentation. Se rappeler que chaque personne peut avoir des besoins spécifiques pour la consommation de nutriments quotidiens. Consultez un nutritionniste pour trouver le vôtre. (I.e.Apprenez à connaître l'une des options les plus savoureuses et les plus riches: lait de coco végétal!