Le riz ne peut pas manquer dans le tableau du Brésil. Mais pour tenter d'éliminer quelques livres supplémentaires, certaines personnes grattant liste des aliments autorisés de riz dans l'alimentation parce que je pense qu'il est le grand méchant du poids idéal. Lorsqu'il est consommé en excès, le riz engrait. Mais dans des portions modérées, cela fait du bien pour votre santé et peut même vous aider à perdre du poids.
Il existe plus de 1500 espèces de céréales dans le monde. La concentration en nutriments entre eux varie, mais la valeur calorique est d'environ 165 calories dans chaque mesure pour n'importe quel type de riz.
La variation des types de riz dans les repas rend non seulement les plats plus colorés mais plus nutritifs. En outre, chaque type a une saveur spécifique et demande divers accompagnements lors de la préparation, plus un avantage non seulement de consommer du riz blanc.
Connaissez maintenant les cinq types de riz les plus courants au Brésil, leurs propriétés et leurs suggestions pour les servir. Essayez de tourner entre eux et de rendre vos repas plus savoureux.
Blanc
C'est le plus commun et le plus consommé au monde. Ce n'est pas l'un des plus nutritifs, mais offre des glucides et des protéines. Cependant, il est pauvre en vitamines et en minéraux qui sont perdus dans le processus de pelage. Au moment de servir, le riz blanc double et les haricots sont la combinaison la plus connue et peuvent être accompagnés de légumes.
Intégral
Ce type préserve la couche entourant le grain. Ainsi, les vitamines du complexe B sont conservées. Un autre avantage de riz brun est qu'il fournit plus de fibres que toute autre espèce, il est donc idéal pour améliorer la fonction intestinale et de promouvoir le sentiment de plénitude, vous obligeant à manger moins et se sentir à nouveau faim.
C'est le type de riz le plus approprié pour ceux qui suivent un régime. Pour ceux qui manquent le goût, le conseil est de le braiser avec beaucoup d'oignon.
Arbóreo
D'origine italienne, il a comme caractéristique les grains courts, blancs et "potelés". C'est excellent pour préparer le risotto, car il absorbe l'assaisonnement et reste sur la pointe: dur à l'extérieur et crémeux à l'intérieur.
La valeur nutritive de l'arbre de riz est similaire à celle du riz blanc, à savoir, il a peu de fibres et de vitamines, glucides offre plus de protéines. Pour servir, une suggestion est de l'utiliser comme un accompagnement rôti.
Sauvage
Malgré le nom, ce n'est pas un vrai riz. Le riz sauvage est un graminier très long, mince et brun foncé avec un goût sucré qui ressemble à celui des amandes. Les propriétés nutritionnelles sont similaires à celles de l'intégrale. Il a une bonne quantité de fibres et de minéraux, avec la différence d'avoir moins de glucides.
Black
Bien qu'il soit sur le menu chinois depuis des milliers d'années, ce type et le riz n'est toujours pas très populaire ici. Les grains bruns courts et ronds contiennent une grande quantité d'antioxydants puissants pour lutter contre le vieillissement.
Comme la version complète, il contient des vitamines B, des fibres et des protéines, mais il a moins de gras et moins de valeur calorique. Le riz noir offre également du fer, il est donc bon de prévenir l'anémie.