« De nombreux nouveaux produits sont à la mode pur, développé juste pour nous dépenser de l'argent », a déclaré Camila Secches, endocrinologue titrés par SBEM (Société brésilienne d'endocrinologie et métabolisme), spécialiste Nutrology par ABRAN (Association brésilienne de la nutrition) et professeur d'endocrinologie de l'école de médecine d'Itajubá.
Et la Rose du Sel de l'Himalaya, qu'est-ce que c'est? Est-ce vraiment bénéfique pour la santé? Vaut-il la peine de le mettre à la place du sel ordinaire?
Vous donnez les réponses à ces questions et à d'autres ci-dessous afin que, à la fin de la lecture, vous vous sentiez plus en sécurité pour choisir le «sel idéal» pour votre nourriture.
Qu'est-ce que Rose Salt?
Pourquoi a-t-il gagné autant d'importance? Camila explique qu'il ya il y a environ 200 millions d'années, la mer a atteint le lit de l'Himalaya qui réside en Asie et dans divers pays, comme la Chine, le Népal, le Myanmar, le Pakistan, le Bhoutan, l'Afghanistan et l'Inde. «La mer s'est progressivement éloignée de la chaîne de montagnes au fil des années, mais elle a laissé une couche de cristaux de sel marin sur le sol», explique-t-il. "Des années plus tard, ce sel était recouvert de lave volcanique. On croit que la lave a protégé le sel de la pollution et du changement climatique, et aujourd'hui, le sel de rose de l'Himalaya est le sel le plus pur de la planète. Les différentes nuances de rose dépendent de la quantité et de la qualité des minéraux qui le composent, en particulier de la proportion de fer », explique le spécialiste en nutrition.
Avantages du sel rose de l'Himalaya pour la santé
Camila explique que le sel de rose de l'Himalaya est naturellement riche en iode. "Il a moins de ¼ de sa composition en sodium et contient plus de 80 types de minéraux et d'éléments qui comprennent le magnésium, le calcium, le potassium et le bicarbonate", dit-il.
Parce qu'il contient tant de minéraux, le Sel Rose de l'Himalaya, selon l'endocrinologue Camila, peut être associé à plusieurs situations:
Maintenir l'équilibre hydroélectrolytique du corps;
Restaurer le pH de l'estomac;
- Réduire le risque de reflux gastro-œsophagien;
- Réduire l'incidence du goitre (hypertrophie de la thyroïde);
- Prévenir les crampes;
- Maintenir une bonne santé des os et des dents;
- Aidez l'intestin à absorber les nutriments. «Il est naturellement exempt de micro-organismes et, parce qu'il contient moins de sodium que le sel ordinaire, il a moins d'impact sur les niveaux de pression artérielle», ajoute Camila.
- rose de l'Himalaya Sel sel de mer x x sel commun
- comprendre pourquoi actuellement il y a beaucoup parlé de la rose de l'Himalaya Sel et pourquoi il est considéré comme l'option la plus saine.
Sel commun:
Camila explique que le processus de raffinage du sel commun élimine tous ses minéraux et ne conserve que du chlorure et du sodium. "Le sodium est principalement responsable de l'augmentation de la pression artérielle. Comme la quantité de sodium dans le sel commun est plus grande que dans le sel rose de l'Himalaya, nous ne pouvons manger que 3 à 5 g par jour. Quant à Sal Rose, la consommation idéale est de 6 à 10g par jour (double) », précise-t-il.
« En outre, le sel commun est soumis à une opération de blanchiment chimique et un traitement avec des substances anti-plaquettaires (non formation de grumeaux lorsqu'elles sont exposées à l'humidité) et est inutilement chauffé à des températures élevées. En outre, l'iode ajouté au sel est souvent synthétique, ce qui entrave l'utilisation correcte du corps », ajoute l'expert en nutrologie.
Sel Rose: Le sel de rose de l'Himalaya, par contre, ne subit aucun raffinage ou traitement, ni ne reçoit d'additifs chimiques. "Il est naturellement riche en iode", explique Camila. (I.e.Sel de mer:
bien que le sel rose provienne des montagnes, il est techniquement aussi un sel de mer, selon Camila. "Sel Rose de l'Himalaya est la forme la plus pure de sel de mer disponible. Le sel de rose est meilleur que le sel de mer, mais tout sel de mer est nutritionnellement supérieur au sel ordinaire. Plus le sel de mer ou le sel sont raffinés, plus sa qualité est mauvaise. Le sel rose est commercialisé pur, sans subir de processus chimique, ni d'affinage ou de traitement ", souligne-t-il.
Comment utiliser le sel rose? Il est utilisé pour cuisiner, comme substitut au sel commun, et aussi pour assaisonner les salades, par exemple. "Les blocs de sel rose sont également utilisés comme tables pour servir et / ou préparer la nourriture. Le poisson et quelques morceaux de viande peuvent être conservés dans le Sel Rose avant sa préparation. Les blocs de sel rose peuvent encore être chauffés à des températures de 200 à 400 F et utilisés comme surface de cuisson », explique Camila.
La quantité quotidienne recommandée est liée à la teneur en sodium et ne devrait pas dépasser 2,3 g ou 2 300 mg de sodium, selon l'endocrinologue. Le sel de rose est également utilisé dans les cosmétiques comme sels de bain. "Se baigner avec le Sel Rose de l'Himalaya promet d'être une expérience relaxante et thérapeutique pour l'esprit et le corps", dit Camila.
Le sel est encore utilisé dans les objets décoratifs tels que le pot-pourri et les huiles essentielles d'aromathérapie. "Un autre objet très commun fait à partir du sel de rose est les lampes au sel de l'Himalaya. C'est une sorte de bougie de sel, creusée dans une plus grosse pierre de Sel Rose, avec une ampoule incandescente ou une bougie dedans. Quand ils sont illuminés, les cristaux de sel émettent une lumière douce et chaude ", souligne Camila.
Où acheter Sal Rose de l'Himalaya
Il est très facile de trouver Sal Rose à vendre, y compris l'Internet, comme vous pouvez le voir dans la galerie ci-dessous.
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le prix de Sal Rosa est un peu plus élevé que celui du sel commun, mais malgré cela, il a été le pari de la plupart des gens qui essaient de suivre une alimentation saine.
Méfiez-vous des excès!
En dépit des avantages pour la santé, il peut être utile de se souvenir: le sel de rose de l'Himalaya ne devrait pas être trop consommé.
"Pour chaque 1g de Sal Rosa il y a 230mg de sodium. La recommandation actuelle pour éviter l'hypertension et les maladies cardiovasculaires ne doit pas dépasser 2 300 mg de sodium par jour. Ce qui équivaut à 10g de sel rose. 1 cuillère à café de sel a 3g, donc 3 cuillères à café et demi de sel de rose de l'Himalaya est la quantité maximale que nous pouvons utiliser ", explique Camila.
« Pour les personnes de plus de 40, origine africaine, souffrant d'hypertension, de diabète ou d'une maladie rénale chronique, la quantité recommandée est inférieure à 1 500 mg de sodium par jour, ce qui équivaut à 6,5 g de sel Rosa ou 2, 5 cuillères à soupe de café », ajoute l'endocrinologue.
Camila souligne les principaux conseils pour réduire la consommation de sel (en général) de jour en jour:
Toujours goûter la nourriture avant l'assaisonnement.
Ajoutez le sel seulement après que le plat soit prêt.
Utilisez de préférence du sel de rose ou un autre sel de mer, ce qui permet de saler les aliments avec moins de sodium.
Abus d'assaisonnements tels que le persil, la ciboulette, le poivre noir, le paprika, le safran et le curry.
- Évitez les aliments industrialisés, les aliments surgelés prêts à l'emploi, les sauces toutes faites et la sauce shoyo contenant trop de sodium dans sa composition.
- Maintenant vous avez déjà l'information dont vous avez besoin pour tirer vos propres conclusions et décider si cela peut coûter un peu plus cher, il vaut la peine de remplacer le sel commun avec la Rose du Sel de l'Himalaya!