Il a l'air en bonne santé, n'est-ce pas?! Cependant, il est à noter que, en parlant des jus de fruits, les deux doivent être considérés comme ceux qui sont naturels - à savoir préparés directement avec le fruit - tels que les options industrielles (généralement la boîte), dans les supermarchés, boulangeries, etc.
Il y a donc la question: les jus de fruits sont-ils vraiment de bons substituts au soda? Ci-dessous, Pâmela Miguel, nutritionniste à la Clinique de nutrition fonctionnelle de São Paulo, clarifie cette question et d'autres questions importantes sur le sujet.
Les jus de fruits en conserve sont-ils aussi nocifs qu'un soda?
Le titre «jus de fruit» renvoie inévitablement à l'idée d'une option de boisson saine et naturelle. Cependant, lorsqu'il s'agit de produits en boîte industrialisés, cela n'est pas valable.
Pâmela Miguel souligne que la plupart des jus de fruits trouvés sur le marché ne sont pas adaptés à la consommation. « Ils contiennent beaucoup de sucre ou d'édulcorants dans l'alimentation et les versions légères, et des additifs chimiques (colorants, arômes, acidulants), qui mettent l'accent sur le corps et conduisent à l'accumulation de toxines, ce qui perturbe leur fonctionnement », explique.
Selon la nutritionniste, l'idéal est de toujours analyser l'étiquette et vérifier les ingrédients utilisés dans le produit. "Le premier ingrédient de la liste est toujours celui qui est en plus grande quantité et habituellement c'est le sucre", souligne-t-il. Le jus de fruit naturel peut-il remplacer le soda?
Pâmela Miguel explique que les jus de fruits naturels sont plus sains que les boissons gazeuses. "Indépendamment de la valeur calorique de la boisson - qui a été remarquée dans le cas des boissons sans alcool zéro, le jus est la meilleure option", dit-il.
La nutritionniste souligne que le jus de fruit fournit des vitamines et des minéraux importants pour le fonctionnement du corps, tandis que le fluide frigorigène offre une grande quantité d'additifs de sodium et chimiques, les toxines accumulées dans le corps et font obstacle à son fonctionnement.
Comment consommer des jus de fruits naturels sans nuire à l'alimentation
Cependant, ce n'est pas parce qu'un aliment ou une boisson est saine qu'elle doit être consommée en excès. Même les jus faits de fruits et sans sucre doivent être pris modérément.
Pâmela explique que, en ce qui concerne le type de fruit choisi pour faire le jus, ce qui doit être observé est la quantité de fruit utilisée pour faire un verre. "L'idéal est d'utiliser une partie du fruit en question et de diluer le jus avec un peu d'eau. Un autre soin important n'est pas de filtrer la boisson, de maintenir la quantité de fibres ", souligne-t-il.
La nutritionniste rappelle que les jus de fruits, tout en offrant divers avantages pour la santé, contiennent du fructose (sucre de fruit). «Le fructose est métabolisé rapidement par l'organisme, libérant rapidement du glucose dans la circulation sanguine et contribuant souvent au stockage des graisses, en particulier dans la région abdominale», explique-t-il.
Une façon de rendre le jus plus sain et de réduire la vitesse à laquelle le glucose pénètre dans le sang, toujours selon la nutritionniste Pâmela, est d'insérer un peu de fibres dans la boisson. "Par exemple, une cuillère à soupe de graines de lin, de farine de banane verte, de graines ou de farine de chia peut être placée. De cette façon, nous contrôlons l'index glycémique du jus, en favorisant sa consommation pour les diabétiques et pour ceux qui suivent un régime pour le contrôle du poids », dit-il. (I.e.Une autre astuce de la nutritionniste est d'ajouter des légumes dans les jus. "Nous aurons donc des vitamines, des minéraux et des fibres dans une composition", dit-il.
Il convient également de rappeler que les jus de fruits contiennent également des calories et que la consommation ne doit pas dépasser trois verres par jour. «Ils ne devraient pas non plus remplacer l'apport quotidien en eau», explique la nutritionniste Pâmela.
Jus de fruit X
Mais les bienfaits d'un jus de fruit sur le corps seront-ils les mêmes que ceux du fruit naturel?
Pâmela Miguel explique que la consommation de fruits et de jus de fruits apporte des vitamines, des minéraux et des fibres importants pour le bon fonctionnement du corps.
Les jus offrent certains avantages, comme le souligne le nutritionniste: ils ont la capacité d'accélérer le métabolisme; sont de grandes sources d'énergie avant l'entraînement, améliorant la performance dans l'activité; aider à contrôler la température du corps; améliorer le processus digestif; aider au bon fonctionnement des reins et garder la peau saine et hydratée.
Cependant, il est important de se rappeler que le plus grand soin n'est pas d'exagérer la quantité de fruits utilisée pour faire le jus, ce qui augmenterait considérablement la quantité de calories consommée.
Pourquoi ne pas prendre du jus de fruit avec du sucre
Beaucoup de gens avouent qu'ils ne peuvent boire du jus de fruit naturel qu'avec du sucre. Cependant, cette habitude n'est pas recommandée. Su "Le sucre augmente la charge glycémique et l'indice glycémique du jus, c'est-à-dire qu'il augmente la quantité de glucose et la vitesse à laquelle il pénètre dans la circulation sanguine. Cela peut augmenter les risques de diabète, augmenter l'inflammation dans le corps et favoriser l'accumulation de graisse », explique Pamela Miguel.
"Si le sucre utilisé est encore raffiné, il n'y a que l'ajout de calories dans le jus, sans aucun avantage nutritionnel", ajoute le nutritionniste.
La pulpe de fruit est-elle une option saine? Nutrition La nutritionniste Pâmela explique qu'après le jus naturel, la pulpe est la meilleure option. "Cependant, vérifiez toujours l'emballage si le produit ne contient que des fruits surgelés, sans additifs chimiques (colorants, arômes, acidulants)", ajoute-t-il.
Une autre astuce du nutritionniste est d'acheter les fruits et de faire les pulpes eux-mêmes à la maison.
Smoothie X jus de fruits
Les smoothies soi-disant ont été très réussis. Et ils sont, en général, considérés comme une boisson saine. Mais la question demeure: offre-t-elle les mêmes avantages qu'un jus de fruit naturel?
"Le smoothie est un mélange de fruits, certains surgelés, qui devient une option crémeuse et savoureuse pour remplacer une collation. Contient des vitamines et des minéraux, principalement pour présenter un mélange de fruits ", explique Pâmela Miguel.
Cependant, bien que liquide, il devrait remplacer une collation dans l'après-midi ou le matin, ajoute Pâmela. "Inclure la fibre dans la préparation est également une bonne option", dit-il.
Le nutritionniste insiste sur le fait que vous devez faire attention aux options de smoothie prêt à l'emploi sur le marché. "Vérifiez toujours les ingrédients si le produit ne contient pas d'additifs chimiques (colorants, arômes, acidulants)", se termine.
Recettes: 4 choix de jus sains avec de la fibre
Vous voulez des conseils pour inclure de la fibre dans vos jus de fruits? Découvrez quelques idées:
1. Le jus d'orange avec les graines de lin
1 tasse (thé) de jus d'orange 1/4 papaye 1 cuillère
(soupe) de farine de lin
Battre tous les ingrédients dans un mélangeur. Ne pas tomber malade et essayer de prendre sans démangeaisons.
2. Le jus de multifruit avec la biomasse banane verte
- 200 g de la biomasse banane verte
- 500 ml de jus
- graine de pastèque 400g sans pépins d'orange
tout battement dans un mélangeur, versez dans un bocal et réfrigérer. 3.
désintoxication de jus de melon d'eau et
- la menthe 200 ml de jus de melon d'eau sans pépins (2 tranches moyennes) 2
- feuilles de menthe 1 pincée de poudre de gingembre 1 cuillère à soupe de dessert graines de lin
Battre tous les ingrédients et filtrer si nécessaire. 4.
- passion du jus de fruit à la pulpe de fruit de la passion chia
- 1 cuillère à soupe
- 1 jus de citron 1 cuillère à soupe de chia
200ml d'eau glacée tout
battre dans le mélangeur, la souche et prendre froid.
- Donc, si vous voulez vraiment remplacer le liquide de refroidissement pour une bonne option, misez sur les jus de fruits naturels, toujours fait sans sucre. Si possible, suivez les conseils de la diététiste et ajoutez de la fibre à la boisson. Mais n'en abusez pas sur la consommation!