Actuellement, tous les « promesses » perte de poids, une meilleure performance dans les activités physiques, ou tout simplement un « forcinha » pour la personne à suivre un régime alimentaire et mode de vie sain est mis en surbrillance ...
Tout cela, d'une part, il est positif - puisque les soins de santé sont toujours en évidence -; mais d'autre part, il a généré des « manies » - ce qui peut finir par « mauvaise information » que de dire aux gens, et même la création de certains « terrorisme alimentaire » et autour de la santé en général.
Dans ce contexte, une boisson à base de café et d'huile de noix de coco a attiré l'attention, conquérant "de nombreux fans" (en particulier ceux qui pratiquent une activité physique régulière), tout en provoquant de nombreux doutes.
Vous êtes-vous déjà demandé "pourquoi boire du café avec de l'huile de coco"?! Quels avantages ce mélange offre-t-il? Qui devrait et ne devrait pas consommer?
Ci-dessous, la nutritionniste Inari Ciccone, spécialiste de l'obésité et de la perte de poids par l'UNIFESP, clarifie ces doutes et d'autres encore sur le sujet.
1. On parle beaucoup de la consommation de café avec de l'huile de noix de coco, surtout avant l'entraînement. Pourquoi?
Inari rappelle que les effets de la caféine en tant que stimulant et substance thermogénique sont très clairs dans la littérature. "Le café, une boisson riche en caféine, favorise une plus grande dépense énergétique quand il est digéré et métabolisé, c'est ce qu'on appelle un thermogénique. En outre, la caféine agit sur le système nerveux central, agissant comme un stimulant, laissant le cerveau plus «activé», ce qui augmente la sensation d'énergie, de concentration et de concentration. En raison de ces effets, la consommation de café ou de caféine est recommandée dans l'heure qui précède la formation », explique-t-il.
L'ajout d'huile de noix de coco dans la boisson, dit Inari, est une meilleure pratique pour les fans de régimes Paléolithique et cétogène, où il y a une réduction ou l'élimination de la consommation d'aliments contenant des glucides. "Les glucides sont des nutriments essentiels pour la formation d'énergie rapidement et facilement pour le corps. Dans sa digestion et sa métabolisation, la formation de glucose, nutriment essentiel pour répondre aux besoins énergétiques des cellules, est essentielle pour le fonctionnement d'organes importants tels que le cerveau. En son absence, le métabolisme doit utiliser d'autres nutriments pour obtenir cette énergie à travers d'autres voies métaboliques, d'où l'inclusion de l'huile de coco dans cette situation », explique le nutritionniste.
d'huile de noix de coco vierge extra Cela a constitué une prédominance des lipides (matières grasses) à chaîne moyenne avec une plus grande facilité de digestion, l'absorption et de la production de l'énergie plus rapidement par rapport aux acides gras avec des molécules plus grandes, comme le cas des acides gras saturés. "Bientôt, son utilisation peut être indiquée avant l'entraînement, à quel point le corps a besoin d'énergie pour une bonne performance", explique Inari.
« En combinant la facilité d'obtenir de l'énergie et de l'huile de satiété coco, avec des effets thermogénique et stimulants de la caféine, le café avec de l'huile de noix de coco peut être une stratégie de pré-séance d'entraînement, en particulier lorsque la personne suit une alimentation de restriction des hydrates de carbone ", souligne l'expert.
2. Quels sont les avantages du café avec l'huile de coco?
Inari souligne que, bref, cette combinaison « est une bonne source de métabolisme énergétique et de l'absorption et la biodisponibilité facile, ce qui favorise la satiété, avec effet thermogénique et stimulant du café. »
3. Peut-on dire que le café avec de l'huile de noix de coco aide dans le processus de minceur?
Cela ne peut pas être dit. "Ce qui favorise la perte de poids est la réduction combinée de l'apport énergétique (calorique) et de l'inflammation en conjonction avec une dépense énergétique accrue. Le déficit calorique est fondamental pour la perte de poids à se produire. Il n'y a toujours pas de preuves scientifiques solides dans la littérature qui prouve l'effet bénéfique de l'huile de noix de coco sur la perte de poids », explique Inari. (I.e."Une étude menée par un groupe de chercheurs à Alagoas a étudié 40 femmes âgées de 20 à 40 ans, divisées en deux groupes. Un groupe a reçu de l'huile de coco et l'autre a reçu de l'huile de soja - au hasard pendant 12 semaines, ainsi que des conseils diététiques et la prescription d'un régime hypocalorique par un nutritionniste et une orientation pour pratiquer l'activité physique. En conséquence, la supplémentation en huile de coco n'a pas modifié le profil lipidique et la perte de poids était identique dans les deux groupes. Cependant, les auteurs ont trouvé une diminution du tour de taille dans le groupe avec l'huile de noix de coco par rapport à l'huile de soja (-1,4 cm contre 0,6 cm). Cependant, les chercheurs ont conclu qu'il est nécessaire de surveiller plus longtemps, de confirmer l'absence de l'effet secondaire dans le profil lipidique et de mener une étude avec un échantillon plus large, afin d'obtenir des preuves plus solides pour cette association », explique le nutritionniste.
En ce qui concerne l'utilisation de l'huile de coco avec le café, il n'y a toujours pas d'études scientifiques avec des preuves solides publiées dans la littérature qui prouvent cette association. "Donc, nous ne pouvons pas dire que boire du café avec de l'huile de noix de coco aide à perdre du poids", explique Inari. "En outre, des preuves indiquent que l'utilisation chronique ou excessive de l'huile de coco en conjonction avec une alimentation déséquilibrée peut augmenter le LDL (mauvais si elle dépasse la limite) du cholestérol sanguin en ayant en plus de la graisse saine , une quantité importante de graisses saturées dans sa composition ", ajoute l'expert. Il est à noter que l'Association brésilienne pour l'étude de l'obésité et du syndrome métabolique (Abeso) a publié une note contre-indiquant la recommandation de l'utilisation de l'huile de coco pour la perte de poids. "En outre, d'après les Directives des sociétés brésiliennes, contre les maladies cardiovasculaires, le cancer et la santé en général, la recommandation de consommation de graisses saturées représente jusqu'à 7% de la valeur énergétique totale de l'alimentation, ou le moins possible. Dans ce cas, pour utiliser l'huile de noix de coco, votre fraction de ce type de graisse devrait être dans la quantité pour chaque individu », explique Inari.
Il est clair que, malgré plusieurs théories positives sur l'huile de coco, les études sont encore rares et controversées, à la fois pour le profil lipidique et pour la perte de poids. Il est important de garder à l'esprit que la graisse saturée de l'huile de noix de coco, même si sa composition est meilleure que celle des autres graisses saturées, devrait limiter sa consommation. La recommandation selon laquelle un régime alimentaire de haute qualité devrait limiter la consommation de graisses saturées (7% de la valeur calorique totale du régime), remplacer les graisses saturées par des graisses monoinsaturées et polyinsaturées, augmenter la consommation d'oméga 3, de fibres solubles, légumes et fruits. L'utilisation de suppléments à base d'huile de coco est loin d'être un miracle pour la perte de poids. Certes, son utilisation est plus une mode, sans soutien scientifique et donc, devrait être découragé. "
4. Comment faire ce mélange?
Inari explique qu'il est fait avec 1 cuillère à café d'huile de coco pour 1 tasse de café. "Pour obtenir un mélange homogène, il est recommandé d'utiliser un mélangeur", explique-t-il. 5. Peut-on ajouter du sucre ou un édulcorant à ce mélange?
Si c'est pour adoucir la boisson, la recommandation est l'ajout d'édulcorant de type Estévia, en petite quantité, selon la nutritionniste.
6. Qui devrait boire du café avec de l'huile de coco? (pour qui il est habituellement indiqué)
"La recommandation est largement utilisée dans la ligne Nutrition fonctionnelle, en plus des recommandations du régime pelletétique et cétogène. Cependant, la pratique peut faire partie d'une alimentation équilibrée et équilibrée, qui aime la palatabilité et ressentir un effet bénéfique sur votre corps. Se rappelant que l'élaboration d'un régime équilibré est faite exclusivement par un nutritionniste, et doit prendre en compte tous les facteurs qui contribuent ", souligne Inari. (I.e.7. Qui ne devrait pas boire de café avec de l'huile de coco?
"Les personnes souffrant d'hypertension, d'hypercholestérolémie et d'un régime alimentaire composé principalement de viande rouge, de saucisses, de fromages jaunes, de beurre, d'œufs, d'aliments frits, de bonbons, etc. La pratique n'est pas très recommandée pour ceux qui ont un régime alimentaire déséquilibré », explique le nutritionniste.
8. Est-ce que le café avec de l'huile de coco peut faire grossir (si exagéré)?
Oui. "Il convient de noter que l'huile de coco est un type de graisse, qui a une valeur calorique élevée. Si elle est consommée en dehors d'un contexte sain et équilibré, elle peut favoriser l'accumulation de graisse corporelle », souligne Inari.
9. Quels sont les risques de surconsommation?
« huile de noix de coco, en plus d'avoir des acides gras de chaîne moyenne a aussi des acides gras à longue chaîne, à savoir, les graisses saturées, compte tenu de l'augmentation des taux de cholestérol LDL (mauvaise partie si elle dépasse les valeurs de références) », explique Inari. The "Le risque de consommation excessive est une augmentation de la graisse abdominale, une augmentation du cholestérol sanguin, augmentant le risque de maladie cardiovasculaire (accident vasculaire cérébral, accident vasculaire cérébral, plaque athéroscléreuse, accident vasculaire cérébral)", explique le nutritionniste.
10. Y a-t-il un moment plus ou moins propice à la boisson?
Selon la nutritionniste, le moment le moins indiqué est après l'entraînement ou la nuit.
11. Pouvez-vous boire du café avec de l'huile de coco plus d'une fois par jour?
Cela dépend beaucoup des habitudes alimentaires de chaque individu, selon Inari. «Cette pratique est plus sûre lorsqu'elle est utilisée en conjonction avec des aliments hypocaloriques, contenant aussi peu de graisses animales et / ou industrielles que possible, ainsi que des sucres et des aliments raffinés», explique-t-il.
Pour connaître le montant idéal pour chaque individu, il est recommandé qu'il cherche un nutritionniste.
12. Est-il possible de prendre du café avec de l'huile de coco sous forme de capsules? "Je ne pense pas que ce soit le plus viable. À mon avis, la meilleure pratique est pour les gens qui s'adaptent bien et trouvent la boisson acceptable, donc je ne vois pas la nécessité de manipuler les composés. En outre, je crois que l'huile de noix de coco et le cacao sont instables à stocker ensemble via la capsule ", explique Inari. Enfin, le nutritionniste souligne que le café avec de l'huile de noix de coco peut être indiqué comme une option de pré-entraînement pour les personnes qui ont déjà une alimentation adéquate, et qui aiment le goût et y ont accès, dans leur routine .
"La boisson ne peut pas s'appeler une perte de poids parce qu'il n'y a aucune évidence scientifique forte pour le prouver. Cependant, chaque organisme réagit d'une manière, chaque cas est un cas. Pour savoir si la boisson est indiquée, consultez toujours votre nutritionniste ", précise-t-il.