Si vous avez un sujet qui provoque des doutes et même une certaine controverse est l'hygiène des ustensiles en bois. En effet, beaucoup est dit que les conseils et les cuillères de ce genre, par exemple, sont de véritables lieux de reproduction pour les champignons et les bactéries, et sont en contact direct avec les aliments.
Mais tout ce souci des ustensiles en bois a-t-il vraiment du sens? Il y a ceux qui disent, à leur tour, qu'en prenant soin de l'hygiène, ils ne sont pas plus dangereux que les autres matériaux utilisés dans la cuisine.
Alors la question se pose: comment nettoyer correctement les ustensiles en bois? Vous trouverez ci-dessous les principales lignes directrices pour cela et également des conseils pour les garder plus longtemps.
étape par étape pour nettoyer les ustensiles en bois
Ci-dessous la direction Rodrigo Torres, le soleil divin Chef Patisserie pour aseptiser des éléments tels que les planches à découper, cuillères etc., en bois:
- Pour désinfecter les ustensiles et les planches de bois , la première chose à faire est d'enlever tout résidu de nourriture.
- Bien laver les ustensiles avec une brosse à poils durs ou une éponge et un détergent doux.
- Rincez.
- Réchauffez suffisamment d'eau pour maintenir les ustensiles submergés.
- Ajoutez 2% d'eau de Javel à la quantité totale d'eau. Par exemple, si vous chauffez 4 litres d'eau, vous devriez mélanger 8 ml d'eau de Javel.
- Remplissez un bol avec cette solution et placez tous les ustensiles à désinfecter à l'intérieur.
- Si nécessaire, mettez un peu de poids sur le dessus pour que les ustensiles restent immergés. Laissez-les là pendant 15-20 minutes.
- Rincez tous les ustensiles soigneusement.
- Laisser sécher de préférence au soleil et debout afin qu'aucune humidité ne s'accumule dans aucune partie d'entre eux.
- Stocker dans un endroit sec et bien ventilé.
6 conseils pour conserver des ustensiles en bois
Ci-dessous, le chef Torres met en évidence quelques conseils pour vous aider à prolonger la vie des ustensiles en bois:
- les laver immédiatement après usage, ce qui empêche restent sales pendant une très longue période de temps .
- Réservez un endroit spécifique pour ne stocker que les ustensiles en bois, en évitant de les endommager en entrant en contact avec des couteaux, des fourches, etc.
- Lorsque vous remarquez que le bois des ustensiles est sec, appliquez un peu d'huile minérale sur le bois sec pour l'hydrater.
- Évitez de les stocker dans des environnements humides et sombres.
- Ne laissez pas de planches de bois ou d'ustensiles. Parce qu'ils peuvent absorber une partie de l'eau, ce qui entraînera probablement une pourriture du bois à long terme.
- Évitez d'utiliser la partie la plus abrasive de l'éponge lors du nettoyage, en donnant la préférence à la partie la plus tendre, en évitant d'endommager le bois.
Quand jeter l'ustensile en bois?
Êtes-vous mal à l'aise avec l'odeur de votre planche de bois et vous avez même envisagé de la jeter? Notez que ce n'est pas le moment ... Notez ce conseil:
Enlevez l'odeur des ustensiles en bois
- Placez la planche ou tout autre ustensile en bois dans une solution avec 1 cuillère à soupe d'eau de Javel + 2 tasses d'eau chaude + 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude;
- Laisser tremper pendant 15 à 20 minutes;
- Rincez et séchez soigneusement.
Si le plus gros problème de votre ustensile en bois est les taches et / ou la rugosité, la pointe est de poncer le papier là où il y a des dommages.
Mais il convient de noter, lorsque les ustensiles en bois ont commencé à former des fissures ou des puces, il est temps de les jeter, car il accumule la nourriture et les bactéries!
Pourquoi parier sur des cuillères en bois?
Surtout la cuillère en bois fait partie de la plupart des cuisines. La raison est simple: il n'endommage pas une batterie de cuisine anti-adhésive (également fortement utilisé) et non le câble chauffe, empêchant ainsi les brûlures au moment de la cuisson. (I.e.Panneau de bois x plastique x verre
En raison du souci d'hygiène des planches de bois, certaines personnes choisissent de les remplacer par des panneaux de plastique. Cependant, il est à noter que ceux-ci peuvent également subir des fissures après la surexploitation et finissent par accumuler des micro-organismes.
Un autre type de planche à découper est le verre. Il n'a pas de rainures (qui peuvent être un moyen de croissance bactérienne), mais l'inconvénient est que le verre trempé n'est pas recyclable. De plus, tout dommage vous obligera à acheter une nouvelle planche.
Mais quel que soit le choix, la planche à découper doit toujours être bien désinfectée pour éviter toute contamination future. Une astuce très importante est de ne pas mélanger les aliments lors de la préparation d'un repas. Vous ne devriez pas, par exemple, utiliser la planche pour couper de la viande crue et ensuite l'utiliser pour couper un légume.
La suggestion, en outre, est d'avoir, si possible, une planche à découper pour chaque type de nourriture dans votre maison: par exemple, un pour la viande, un autre pour les légumes, un autre pour les légumes. La pointe est!