Saviez-vous que l'aubergine est un fruit? Oui, c'est aussi le cas avec les tomates, les courgettes, les concombres, les chuchu et les poivrons, que l'on appelle souvent des légumes ou des légumes.
L'explication est que la définition de la botanique, les fruits sont les parties de la plante contenant les ovaires matures, où il y a les graines - et c'est ce qui se passe avec l'aubergine.
Cette information est peut-être complètement nouvelle pour vous, mais ce qui n'est probablement pas nouveau, c'est le fait que l'aubergine a parfois un goût très amer, gâchant nos préparations.
Si vous aimez les aubergines mais que vous finissez par éviter l'ingrédient en raison du goût amer, vous devez apprendre la technique suivante pour résoudre ce problème.
Apprenez comment obtenir le goût amer de
aubergine Une fois que vous choisissez la recette que vous allez préparer, séparer un peu de temps pour effectuer cette procédure et de plaisir avec son assiette sans se soucier du goût amer.
ingrédients
- 1 litre d'eau
- 2 cuillères à soupe de vinaigre ou de jus de citron
Faire
- Couper les aubergines comme l'exige la recette
- Mélanger le jus de vinaigre ou de citron dans l'eau et mettre la sauce aubergine pendant 20 minutes
- Rincer dans l'eau courante
La technique est pratiquement sans travail, il est donc très intéressant de passer ces minutes supplémentaires avant d'exécuter la recette elle-même.
Avantages de l'aubergine
En plus d'être très savoureux - après avoir pris le goût amer, bien sûr -, l'aubergine est un aliment avec plusieurs propriétés bénéfiques pour notre santé.
Réduction du cholestérol
Dans les tests sur les lapins, la consommation d'aubergines a réduit le taux de cholestérol de 30%, mais ces résultats n'ont pas été observés chez d'autres animaux, tels que les rats.
Chez les humains, il a été rapporté que les personnes qui mangent du jus d'aubergine ont abaissé leur taux de cholestérol sanguin, mais les recherches ne sont toujours pas concluantes. Qui sait que vous êtes dans le groupe qui peut bénéficier de cette propriété, non?
améliore la digestion
être riche en fibres alimentaires, l'aubergine contribue à donner le sentiment de satiété et améliore l'écoulement dans le tractus intestinal, ce qui facilite le transit des déchets.
Contrôle du diabète
L'aubergine est un bon aliment pour le contrôle du diabète de type 2, car il est pauvre en glucides et riche en fibres. En outre, le fruit a également des composés chimiques appelés phénols, qui aident à maintenir les niveaux de glucose dans le sang.
Protection du cerveau
En contenant des phytonutriments et des antioxydants, l'aubergine aide à protéger les neurones contre l'action des radicaux libres. En outre, la vitamine B6, également présente dans le fruit, aide à réduire la fatigue mentale et à réguler l'humeur.
Prévention du cancer
La coquille d'aubergine contient un antioxydant appelé nasunin, connu pour son grand pouvoir de lutte contre les radicaux libres.
En prévenant l'oxydation des cellules, la nasunine prévient la formation de cellules cancéreuses et, par conséquent, le développement de tumeurs.
Il est intéressant de noter que la recherche sur les avantages de l'aubergine n'est pas concluante, avec quelques doutes sur ses propriétés. Donc, ne changez aucun type de médicament prescrit par votre médecin pour l'aubergine, d'accord?