Petit, mais avec des pouvoirs incroyables pour la cuisine et la santé humaine ... Ainsi est l'œillet indien, également connu seulement comme l'œillet, le gyroscope ou l'œillet de l'Inde.
Pendant de nombreuses années, il a été utilisé comme condiment dans les aliments sucrés et salés, ce qui fait une différence dans le goût.
Qui, par exemple, a mangé un bonbon à la citrouille avec un peu de clou de girofle?! Ou avez-vous déjà goûté du chocolat chaud au clou de girofle et à la cannelle? Mais ce ne sont que des exemples car il y a une multitude de plats dans lesquels c'est l'un des ingrédients.
Ce que peu de gens savent, cependant, c'est que ses avantages vont au-delà du goût. Talitta Maciel, une nutritionniste à l'espace de rééducation alimentaire, souligne que le clou de girofle de l'Inde est une épice, dont la fleur est largement utilisée pour la santé et les avantages culinaires qu'elle peut offrir. "Il a des propriétés anti-inflammatoires, antiseptiques, analgésiques et cicatrisantes, et il est largement utilisé dans les aliments asiatiques", dit-il.
Avantages de l'œillet de l'Inde
Talitta parle des avantages que l'oeillet peut offrir:
- Le thé aux clous de girofle aide à améliorer les maux de tête;
- Pour réduire la fièvre;
- Pour améliorer les maux de gorge;
- Dans le traitement de la candidose;
- Et soulager les maux de dents;
- Le clou de girofle indien aide à accélérer le métabolisme;
- Améliorer la digestion;
- Agit sur la combustion des graisses;
- Aide à améliorer les nausées;
- Il a des propriétés antioxydantes;
- Aide dans la fonction thyroïdienne;
- Dans le contrôle du mauvais cholestérol;
- C'est un antifongique puissant;
- Et aide à combattre les bactéries présentes dans la bouche, en évitant la mauvaise haleine. L'œillet de l'Inde peut-il vous aider à perdre du poids?
La nutritionniste explique que le clou de girofle est utilisé dans les régimes de perte de poids, car il a des propriétés qui aident à accélérer le métabolisme. « Il provoque le corps à produire plus de salive et d'améliorer la digestion des aliments, et libérer de l'hydrogène, ce qui réduit la peroxydation des lipides, en aidant à la combustion des graisses et aide à réduire le mauvais cholestérol, » dit-il.
Selon Talitta, il est possible de l'utiliser comme un moyen de combattre la contrainte, au moment de donner cette "attaque" aux sucreries. «Si vous l'avez à portée de main, vous pouvez aspirer et respirer ... Cela aide à atténuer ces épisodes», explique-t-il.
Comment utiliser l'œillet de l'Inde
Talitta explique que les parties utilisées de l'œillet de l'Inde sont les boutons de fleurs, trouvés séchés, et son huile essentielle. "Il est possible de le trouver aussi sous la forme de poudre et de teinture", dit-il.
Les huiles essentielles peuvent être utilisées de différentes manières, par exemple: huile de massage, inhalations, compresses, pour parfumer l'environnement, etc. Et les principales fonctions de l'huile de clou de girofle sont:
Expectorant;
- Stimulant;
- antiseptique;
- analgésique;
- digestif;
- Aphrodisiaque.
- La poudre de girofle indien est largement utilisée pour donner une «touche finale» à une assiette. Il peut être utilisé dans les gâteaux, les tartes, les bonbons et se trouve facilement à vendre sur le marché.
Avec les fleurs de girofle séchées, il est possible, par exemple, de faire du thé. Talitta explique que simplement faire bouillir l'eau, retirer du feu et ajouter à chaque tasse d'eau 1G à oeillets 1,5g (2-4 pièces), laisser infuser pendant environ 10 minutes et se désaltérer. "Vous devriez consommer 2 tasses par jour", explique le nutritionniste.
Vérifiez la galerie des produits fabriqués avec des clous de girofle:
poudre Carnation Inde pour R $ 10,30 dans le thé et Co.
Carnation Inde Kitano R 3,59 $ dans l'huile Extra Plus
essentielle Carnation par R 15,20 $ en natue
thé noir avec clous de girofle pour R 3,30 $ dans le thé de pomme IMAO Shaluli
avec de la cannelle et les clous de girofle pour R 3,65 $ en net Nature
huile de clou de girofle 1 litre par R 149,90 $ dans le monde des huiles
Y a-t-il des contre-indications?
Talitta explique que les femmes enceintes ne peuvent pas consommer parce que le clou de girofle peut provoquer des contractions utérines.
La nutritionniste souligne que dans tous les cas, une consommation excessive de clou de girofle doit être évitée. "Et tout changement associé, on devrait suspendre l'utilisation", dit-il.
Talitta note, enfin, que le clou de girofle indien devrait être consommé de préférence sous une direction professionnelle, de sorte qu'il peut effectivement offrir des avantages pour la santé.