Plus qu'un régime, c'est une philosophie de la vie. Adopter le régime macrobiotique (macro-large, bio-vie), c'est acquérir la capacité de vivre de façon grandiose. La nourriture est le grand pilier pour atteindre cette capacité. Manger simplement et uniformément, selon le macrobiotique, est la base de la santé et de coexister harmonieusement avec toute la nature.
Connaître les macrobiotiques
Le macrobiotique a été fondé par George Ohsawa et est basé sur la philosophie chinoise du Yin et du Yang. La bipolarité du «yin» et du «yang» prêche que tout a des énergies métaphysiques, y compris la nourriture, et que l'harmonie est atteinte en frappant l'équilibre entre ces énergies. Ainsi, le régime alimentaire relie la nourriture et ses propriétés, servant à atteindre la santé physique et mentale.
Bien que rien ne soit strictement interdit dans l'alimentation, il est conseillé d'abandonner le lait et les produits laitiers, de consommer peu de protéines animales (seulement 2 à 3 fois par semaine) et de ne pas consommer de produits transformés, transgéniques ou agrochimiques.
Ces restrictions de la macrobiotique promettent une désintoxication profonde de l'organisme, puisque le régime favorise l'équilibre et supprime les possibilités d'excès alimentaires.
Comment équilibrer la consommation des aliments yin et yang
Selon la nutritionniste et professeur UNIME, Margaret Ribeiro Mendes, les aliments yin et yang représentent les contraires: "yin est doux, froid et passif; yang, salé, chaud et agressif. Par conséquent, le régime cherche principalement à équilibrer le yin et le yang. "
Les macrobiotiques prêchent une consommation équilibrée de nourriture. Selon le régime alimentaire, la nourriture influence directement la personnalité du peuple. Ainsi, consommer plus de nourriture d'un groupe que d'un autre peut générer un déséquilibre. Ceux qui consomment plus d'aliments du groupe yin ont tendance à devenir dépressifs, dépendants et détendus. Ceux qui ont une nourriture extrêmement yang peuvent développer une personnalité agressive, dominatrice et impatiente.
En macrobiotique, les aliments sont divisés en 5 groupes: le yin, le yin, le yang, le yang et les intermédiaires équilibrés (ou neutres). Les aliments neutres devraient être les plus consommés, suivis par les intermédiaires yin et yang. Mais le yin et le yang doivent être consommés en quantités minimales.
Vérifiez ci-dessous pour quels groupes certains aliments sont:
6 étapes initiales pour adopter le régime macrobiotique
Lors de l'adoption d'un nouveau régime, vous devez faire la transition lentement, en incluant et en excluant la nourriture tranquillement. En macrobiotique, aucune nourriture n'est interdite, mais certains d'entre eux devraient être consommés en quantités minimes. D'autres devraient déjà être à tous les repas. Voici 6 conseils pour commencer le régime macrobiotique:
Les grains entiers sont la base de ce régime et devraient constituer 40-60% de vos calories quotidiennes. Incluez-les à tous les repas;
- Dans la digestion macrobiotique commence dans la bouche, donc mâcher la nourriture très bien;
- réduire progressivement la consommation d'aliments transformés;
- Toujours opter pour les aliments biologiques. Les produits transgéniques et agrochimiques ne sont pas les bienvenus.
- Donner la préférence aux fruits et légumes de saison. La nature est sage et génère des aliments spécifiques à consommer dans certaines régions et certains climats;
- La façon dont vous cuisinez est importante en macrobiotique. La flamme du poêle est responsable de donner une bonne énergie à la nourriture. Évitez les micro-ondes ou les cuisinières électriques.
- 10 recettes macrobiotiques à faire à la maison
Découvrez quelques recettes de l'experte culinaire naturelle et hôtesse Bela Gil. Bela est également un diplômé en science de l'alimentation, en plus d'être un adepte bien connu du régime macrobiotique. Découvrez-le:
1. Riz brun dans l'autocuiseur:
Une recette qui cherche la praticité dans la préparation du riz brun, qui prend habituellement un peu plus longtemps que l'ordinaire pour cuire. Idéal pour accélérer la préparation des repas au jour le jour. 2. Gersal:
Le gersal est un assaisonnement qui ne prend que deux ingrédients: le sel et le sésame. C'est une excellente alternative pour réduire l'utilisation du sel et ajouter plus de fibres aux repas. Peut être utilisé pour assaisonner n'importe quel plat salé. 3. Crevette farcie au caruru:
Cette recette peut être servie en entrée et a une très belle apparence une fois prête, à l'image des canapés. 4. Haricots azuki avec citrouille:
Un mélange inhabituel de haricots et de citrouille qui vaut la peine d'être essayé. La saveur particulière est due au persil. 5. Sardine en pression avec des herbes:
Version du régime macrobiotique pour le cornichon traditionnel. Il a une légère touche épicée en raison de la présence du doigt de poivre, qui peut être facultative. 6. Salade de fenouil à la mayonnaise à la coriandre:
Une salade aromatisée bien diversifiée et unique de mayonnaise à la coriandre et au tofu. 7. Courgette farcie de freekeh:
Si le grain de freekeh n'est pas trouvé, il peut facilement être remplacé par du quinoa, du cevadinha ou du mil entier. C'est une recette de fibre très riche. 8. Serigera Caipesakê:
L'alcool n'est pas une très bonne boisson à consommer dans le régime macrobiotique, mais certaines occasions spéciales demandent des exceptions. Une excellente façon de consommer de l'alcool sans reproches est ce caipirinha saké non conventionnel qui prend seriguela comme ingrédient principal. 9. Champignon de manioc ou igname avec un chiffon de champignons:
Ces toasts sont une excellente collation ou à servir comme plat principal. Ils peuvent être mis en place comme des canapés et sont beaux. 10.
Tor Tor Tor Tor Tor Tor Tor Tor Tor Tor Tor Tor Tor
. Les baies rouges peuvent être substituées aux autres de votre choix sans problèmes.
Qui peut adopter des macrobiotiques et des restrictions
Fondamentalement, les personnes en bonne santé désireuses de changer les habitudes alimentaires peuvent adopter un régime alimentaire. Mais, de plus, il est nécessaire d'avoir de la discipline et de commencer lentement pour que le corps s'adapte lentement à la nouvelle routine.
En ce qui concerne les restrictions, parce que c'est un régime qui ne tient pas compte de la pyramide alimentaire indiquée pour chaque groupe d'âge, les guides de Margareth «ne doivent être indiqués pour personne, en particulier les personnes présentant des pathologies». avant de faire des changements dans les habitudes alimentaires.
Avantages et inconvénients du régime macrobiotique é Certains doutes sont communs avant d'intégrer un nouveau régime. Équilibrer les avantages et les inconvénients est un bon moyen d'éclaircir les doutes et de décider si le nouveau régime est un bon choix pour vous. Voir ci-dessous les avantages et les inconvénients de la macrobiotique:
Avantages
Comme la base de l'alimentation est constituée de grains entiers, la consommation de fibres est très élevée, ce qui aide l'intestin à fonctionner correctement. Le régime propose également la consommation de nombreux fruits et légumes, qui contribuent à plusieurs domaines de la santé. Le régime, s'il est correctement pratiqué, promet également de guérir plusieurs maladies avec de la nourriture seule. Les aliments ingérés et la découpe des aliments transformés détoxifient le corps, accélèrent le métabolisme et favorisent le bien-être.