Pegan: la jonction de l'alimentation Paleo et végétaliens

Quand il s'agit de nutrition, les nouvelles arrivent tout le temps. Vous avez probablement entendu, par exemple, le régime sans gluten, le régime protéiné, entre autres, qui promettent des résultats plus rapides que la «formule traditionnelle» (alliant nutrition équilibrée et activité physique).

Dans ce contexte, de temps en temps, un nouveau régime s'est imposé. Le régime appelé Paleo (Paléolithique) ou même « grotte de régime », qui prévoit, en résumé, la consommation d'aliments que nos ancêtres mangeaient: la viande, le poisson, les œufs, les légumes et les fruits.

Un autre régime connu est Vegan, qui a aujourd'hui de nombreux partisans, pour une variété de raisons. Il consiste à consommer des légumes, des fruits, des céréales, des noix et interdit toute nourriture de l'animal.

Qu'est-ce que ces deux régimes ont en commun? Le fait d'encourager une alimentation plus naturelle, avec des aliments «réels», à l'exclusion des ingrédients industrialisés, des glucides raffinés, des additifs. Et c'est comme ça qu'ils sont venus ensemble, à l'origine du régime Pegan - encore peu connu au Brésil, mais déjà avec un nombre important de fans aux États-Unis, par exemple. Avez-vous déjà entendu parler du régime alimentaire de Pegan?! Êtes-vous intéressé à connaître le résultat de rejoindre le régime végétalien avec Paleo? Vous donnez toutes les informations ci-dessous.

9 principes de Pegan

Talitta régime Maciel, nutritionniste Espace Éducation Alimentaire, souligne que Pegan est la jonction des régimes Paléolithique et végétaliens « , qui tient compte d'une puissance plus naturelle et primitive, à l'exclusion des aliments industriels et transformés, produits consommateurs la nature, comme les fruits, les légumes et les légumes. "

entretiens professionnels sur les principes qui ont émergé avec l'ajout de deux régimes, mettant en lumière ce qui est permis et ce qui est interdit dans l'alimentation Pegan:

Selon les principes de l'alimentation végétalien, ne peut pas manger quoi que ce soit d'origine animale: viande , poisson, produits laitiers, oeufs, miel, ou tout autre ingrédient d'origine animale.

1. Selon les principes du régime paléolithique, la consommation d'aliments transformés et de glucides simples est évitée. L'accent est mis sur les fruits et les racines.
2. Pegan élimine ainsi les fruits de mer (autorisés dans le régime Paleo).
3. À Pegan, il y a trois groupes alimentaires: les légumes, les fruits et les légumes.
4. Les fruits sont essentiels dans l'alimentation de Pegan car ils fournissent des nutriments, des vitamines B, des vitamines A et C, des fibres et des minéraux comme le phosphore, le potassium et le magnésium. «L'orange, la pomme, la fraise, la mangue, la pastèque, le melon, les framboises, les grenades sont d'excellents choix pour tous ceux qui suivent le régime de Pegan», explique Talitta.
5. Les légumes et les légumes sont essentiels car ils sont riches en vitamines et minéraux, vitamines B, minéraux comme le calcium, le magnésium, le phosphore, le potassium, les fibres. "Les légumes fournissent également des protéines, car dans ce régime, il n'y a pas de consommation de sources de protéines animales. Par conséquent, les pois chiches, le brocoli, le chou, le chou-fleur, les haricots verts, les pois, les épinards, les feuilles de navet sont d'excellents choix pour l'alimentation Pegan, « explique la nutritionniste.
6. Les graines et les fruits secs sont également autorisés. Ils sont riches en magnésium, en tryptophane et en vitamines.
7. La viande de porc, le poisson, la volaille et la viande de gibier - qui sont des aliments de base du régime paléo - sont exclus du régime alimentaire de Pegan.
8. Les pains, pâtes, produits transformés, pommes de terre - qui sont couramment utilisés dans les régimes végétaliens - sont exclus à Pegan.
9. Est-il possible d'adopter le régime Pegan en toute sécurité?

Talitta souligne que c'est un régime qui impose de nombreuses restrictions. "Il ne devrait être suivi qu'après consultation avec un nutritionniste, qui évaluera les conditions pour suivre le régime de Pegan", dit-il.

La nutritionniste ajoute que faire ce régime sans guide peut être très dangereux. "Ils peuvent manquer de nutriments comme les protéines, les vitamines et les minéraux, et la personne entre dans une malnutrition", explique-t-il. (I.e.Cátia Medeiros, nutritionniste à la clinique Atual Nutrition, souligne qu'il s'agit d'un régime extrêmement dangereux, surtout s'il est pratiqué sans surveillance constante. "L'adopter sans suivi spécifique par un nutritionniste professionnel peut conduire à de graves carences nutritionnelles. Parce qu'il est composé de fruits, de légumes et de céréales, il peut sembler très sain ... Mais ces aliments, bien que sains, laissent la consommation de graisses dont notre corps a besoin extrêmement limitée », prévient-il.

Pour qui le régime Pegan est-il indiqué?

Talitta explique que le régime Pegan convient aux personnes qui recherchent un régime plus naturel et qui veulent arrêter de manger des produits animaux. "Mais il vaut la peine de noter que ce n'est pas un régime facile à suivre à cause de toutes les restrictions imposées", dit-il. "Quiconque veut suivre ce style de vie doit être prêt à faire face à de grands changements", dit-il.

Enfin, dit la nutritionniste Talitta, il est fondamental que le régime alimentaire Pegan soit fait uniquement et toujours avec l'aide d'un nutritionniste, de sorte qu'il ne manque pas de nutriments nécessaires pour maintenir la santé.