Après tout, un œuf à la coque ressemble à un œuf cru au premier coup d'œil, il peut donc être difficile de savoir s'il est déjà à votre goût.
Et cette tâche peut devenir encore plus compliquée lorsque chaque membre de la famille préfère le jaune d'œuf à un point différent ... Comment saurez-vous le bon moment pour sortir l'œuf de l'eau?
Sachez que vos problèmes sont terminés! Il suffit de suivre nos conseils pour cuire les oeufs au point que vous voulez, en laissant la gemme comme vous préférez.
Comment laisser le jaune d'œuf au point idéal
Quelle que soit la pointe du jaune désiré, commencez par placer les œufs dans une casserole et recouvrez-les d'eau froide, puis portez-les au feu vif. Une fois que l'eau bout complètement, éteignez le feu et retirez le pot du poêle.
Couvrez la casserole et démarrez la minuterie en fonction de la pointe du jaune. Pour ceux qui aiment le joyau le plus vitellin, le secret est de sortir les œufs de l'eau pendant 5 à 8 minutes. À 5 minutes, le jaune sèchera quand il sera coupé.
Ceux qui préfèrent le jaune plus ferme devraient laisser les œufs dans l'eau chaude pendant 9 à 14 minutes. Regardez l'image ci-dessus pour choisir l'endroit de votre choix et connaître l'heure exacte pour sortir les œufs de la poêle.
Conseils pour cuire vos oeufs à la perfection
Vous savez déjà combien de temps vous devez laisser vos œufs tremper dans l'eau chaude jusqu'à ce que vous atteigniez le point désiré pour le jaune, mais il y a quelques astuces pour les rendre encore plus belles et savoureuses. Remarque:
Si vous ne mangez pas l'œuf immédiatement, placez-le dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson et empêcher l'oeuf de passer à travers la pointe;
- Sortez les oeufs du réfrigérateur pendant un certain temps avant de les cuire, car un choc thermique peut provoquer leur rupture.
- Placer quelques gouttes de vinaigre dans l'eau de cuisson pour éviter que les résidus ne s'échappent à travers les fissures de la peau et ne forment des filets dans l'eau;
- Le jaune a-t-il des taches bleu-vert? Pas de problème Cela signifie seulement que les oeufs cuits trop, provoquant le soufre à réagir avec le fer et donner naissance à cette couleur;
- Oeufs crus et cuits mélangés? Observez-les ensuite contre une lampe: l'œuf cru est plus translucide et vous permet de voir le jaune, tandis que l'œuf à la coque est complètement solide et n'est pas traversé par la lumière;
- Une autre façon de différencier les œufs cuits croisés et cuits consiste à les faire tourner sur une table: les œufs crus sont plus instables et pendent latéralement, et les œufs bouillis tournent plus vite et plus uniformément.
- Maintenant que vous connaissez tous les secrets de l'art de cuisiner un œuf, pourquoi ne pas découvrir la différence entre les œufs blancs et bruns?
Spoiler: ils sont presque identiques dans les aspects nutritionnels, mais il y a d'autres facteurs qui influencent la qualité de cet aliment.