Selon les experts dans le domaine des bonbons, l'un des plats les plus importants de la confiserie est la meringue. Ce n'est pas une coïncidence: le mélange de blancs et de sucre peut être utilisé dans la préparation de tartes, de mousses, de crèmes, de garnitures et de divers autres délices. Mer Les meringues italienne, suisse et française sont les plus courantes et présentent des différences dans leur préparation. Alors que le français est cru, par exemple, le suisse est fait dans un bain d'eau.
Voulez-vous savoir comment faire chacun d'entre eux, et comment faire des recettes nouvelles et sucrées pour votre ordinateur portable? Alors, vérifiez juste ci-dessous. Tradicionais Recettes traditionnelles de meringues
1. Meringue italienne: cette meringue a une belle apparence brillante, idéale pour les desserts qui ne vont pas au four. Alors que les blancs sont battus dans la neige, vous devez faire cuire un sirop avec du sucre et de l'eau jusqu'à ce qu'il forme un mince filet de caramel. Ajouter les blancs d'oeufs et battre jusqu'à ce que le mélange soit bien frais.
2. Meringue suisse: Idéal pour les garnitures de gâteaux et cupcakes, la meringue suisse est faite avec des blancs et du sucre. Les ingrédients devraient aller au feu jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Ensuite, battre le mélangeur à pleine vitesse jusqu'à ce que le mélange refroidisse. Il est important que lors de la cuisson, le mélange ne dépasse pas 60ºC.
3. Meringue française: aussi appelée «meringue froide» puisqu'elle n'implique rien du poêle. La première étape consiste à battre les blancs dans la neige. Ensuite, ajoutez graduellement le sucre, le jus de citron et l'essence de vanille. Vous pouvez utiliser le colorant alimentaire pour terminer.
4. Meringue végétalienne: la révolution culinaire se produit tous les jours. Et oui, il est possible de préparer une délicieuse meringue sans utiliser de produits d'origine animale. Dans cette option, vous utiliserez l'eau de cuisson des pois chiches, du sucre glace, du vinaigre de cidre de pomme et de l'essence de vanille ou du jus d'orange (facultatif).
5. Meringue sans lait: rien de tel que la simplicité pour préparer un bon dessert. Ici, la pointe est de battre les blancs d'œufs avec le sucre dans le bain d'eau jusqu'à ce que le sucre se dissout. Il est nécessaire de remuer sans arrêt, en évitant que les blancs d'œufs ne cuisinent. Ensuite, terminez dans le mélangeur pendant 10 minutes. Diferentes Différentes recettes de meringues
6. Meringue aux fruits rouges: à la recherche d'un dessert plein de saveur et simple à faire? Celui-là! La liste des ingrédients comprend de la crème fraîche, de l'extrait de vanille, du sucre, des soupirs, des fraises et des groseilles au goût. Terminer avec des feuilles de menthe.
7. Meringue de roses: ce n'est pas seulement le nom qui porte des roses. Cette meringue est différente de tout ce que vous avez déjà goûté et a cette touche spéciale: 1 et 1/2 cuillère à soupe d'eau de rose, que vous pouvez faire à la maison avec les pétales de fleurs. Le goût est doux et sucré.
8. Café Meringue: Une collation végétalienne qui est pratiquement un cappuccino de batteur. Hmmm! Ne préparer que du café soluble, de l'eau et du sucre. En moins de 5 minutes c'est prêt et c'est un délice. Saupoudrez de cannelle sur le dessus et dégustez. Pers 9. Persimmon Merengue: Dans cette version, la saveur de la meringue est garantie par l'utilisation de 4 kakis mûrs et 1/4 d'orange, en plus du sucre, soupir et crème. Pour ceux qui aiment les desserts aux fruits, l'idée est excellente.
10. Banana Meringue: Certaines étapes vous séparent de la dévoration de cette merveille, mais nous garantissons que tout travail est récompensé. Le bonbon a des couches de crème, de bonbons à la banane et de soupir. Il devrait rester dans le four seulement jusqu'à bruni et servi quand il fait froid.
11. Meringue avec du jus de mangue et du fruit de la passion: un autre choix sucré pour ceux qui aiment un peu de fruits. Ici, les saveurs de mangue et de fruit de la passion se complètent parfaitement. Et le résultat final est une meringue croustillante à l'extérieur et du "chewing-gum" à l'intérieur, vous savez? (I.e.Recettes de Meringue aux fraises
12. Meringue aux fraises Facile: Est-ce dû à la facilité de la cuisine que vous recherchez? Bora! Ce bonbon a le visage d'un dessert élaboré, mais c'est un fait à faire. Battre la crème fouettée dans le batteur jusqu'à ce que la consistance soit la plus élevée et mettre les tasses avec des fraises et des soupirs!
13. Mélange de meringue à la fraise: Vous voulez une bonne astuce pour séparer les blancs des gemmes? Laissez les oeufs très frais. Cela fonctionne vraiment. Frapper les blancs est la première étape de cette merveille ici, qui se combine avec un thé de l'après-midi.
14. Meringue à la fraise avec crème et soupirs: Pour préparer ce quatuor, qui sert 10 personnes et prend 40 minutes pour se préparer, une liste d'ingrédients plus complète est nécessaire avec des éléments tels que le lait condensé, amidon de maïs, crème sure fraîcheur, gelée de fraise et essence de vanille. C'est un soupir avec chaque cuillerée.
15. Meringue avec des fraises en morceaux: une recette pour remplir vos yeux de joie - et le ventre de la faim! Le secret ici est d'utiliser des fraises fraîches et des soupirs muuuuitos. La préparation est très simple et même les cuisiniers les plus novices n'auront aucune difficulté.
16. Meringue aux fraises: des desserts aux belles présentations? Nous l'aimons. Cette recette est une de celles à servir dans des bols en verre, et il est possible de visualiser - et de saliver - toutes les couches. Inspirez les soupirs émiettés, la crème fouettée et les fraises jusqu'à remplir tout l'espace. Il n'y a pas d'erreur.
17. Meringue à la fraise avec de la crème fouettée: des quantités accrocheuses! Pour chaque 500 grammes de crème fraîche, utilisez quatre cuillères à soupe de sucre. La crème devrait être dans le congélateur environ 15 minutes avant de l'utiliser dans la recette. Erreur-proofing!
18. Meringue fraise au chocolat: tout comme le fromage et la goyave, le double fraise et chocolat est né pour travailler. Mélangez ces deux petits chéris dans un bonbon qui porte toujours du merengue et 100g de soupirs! De ces plats à être dans votre manche quand vous en avez besoin.
Recettes avec de la meringue
19. Tarte au caramel salé avec pomme et meringue brûlée: Avez-vous une occasion spéciale à venir? Ce dessert est le bon choix, car il est plus compliqué à faire et a un coût élevé. La tarte devrait être de la nourriture encore chaude, avec un incroyable sirop de caramel et des cubes de pommes juteux. Cela vous met l'eau à la bouche juste en pensant.
20. Tarte au citron et meringue italienne: connaissez-vous ces recettes qui, même si vous changez les ingrédients, sont un délice? Trouvé! La liste demande biscuit masena, mais il vaut la peine d'échanger pour Maria ou Champagne. L'essence de vanille est également facultative, mais elle est très bien combinée avec le citron. Vous décidez.
21. Gâteau mousse au chocolat garni de meringue: le nom a l'air difficile, mais il ressemble à ça. Plus que de la compétence, dans ce cas il faut avoir la patience de finir toutes les étapes. Le dessert est une bonne option pour donner à quelqu'un que vous aimez. Le mélange à gâteau, ganache et meringue brûlée est tueur.
22. Gateau à la fraise et à la meringue: y a-t-il une délicatesse aussi appréciée que la meringue à la fraise? Calculez avec nous: pâte à la vanille moelleuse, garniture à la crème, soupir et fraise fraîche. Tout cela ensemble, sous la forme de fourchettes d'amour. Faites-le à la maison!
23. Gâteau Oreo recouvert de meringue: nous avons déjà montré ici des dizaines de possibilités à faire avec le biscuit Oreo. Mais une bonne recette ne fait jamais mal, non? Dans ce dessert, un gâteau Oreo est recouvert d'une meringue crémeuse et irrésistible. Merci de manger!
24. Rogel de dulce de leche à la meringue: un bonbon argentin dans votre cuisine? C'est pour maintenant. Le rogel se compose de fines tranches de pâtes garnies de dulce de leche et de meringue italienne. Si vous avez un chalumeau à la maison, donnez cette brûlure au sommet du merengue. Montrer!
25. Petits fruits rouges de l'Alaska cuits au four et garnis de meringue: préparez-vous pour des moments de douce surprise. Ce type de gâteau a une sauce de base avec la liqueur de citron sicilienne, pain, meringue suisse et crème glacée aux fruits rouges. Seulement bonne chose ensemble, il n'y a aucun moyen d'être mauvais! (I.e.26. Tarte sicilienne au citron et meringue: lève la main qui aime une bonne tarte au citron. Le secret du succès réside dans l'harmonie entre les goûts: le citron aigre avec la douceur de la meringue qui passe. Excellent choix pour le dessert le week-end.
27. Gâteau mousseline de matcha à la meringue: est-ce un gâteau ou est-ce un nuage? Assez les deux. Le gâteau en mousseline de soie a une texture très légère et aérée. L'utilisation de matcha dans la liste des ingrédients rend tout encore plus spécial.
28. Banane rôtie à la meringue: œufs, sucre, bananes et beurre. Et prêt. Quatre ingrédients, un plat appétissant. Cela vaut la peine de prendre les bananes qui ont presque passé le point à la maison, vous savez?
29. Noix de coco cuite et enrobée de meringue: noix de coco cuite, ganache au chocolat et meringue au sucre de coco. Un de ces bonbons qui fond dans la bouche et explose avec tant de saveur. Facile à faire, difficile d'arrêter de manger.
30. Gâteau de noix de coco avec du lait caillé et de la meringue: recette idéale pour les jours où vous êtes inspiré d'aller à la cuisine - et sans crainte de trop de vaisselle. Outre la masse du gâteau, il est nécessaire de préparer le remplissage et la couverture. Oh, l'idéal est de faire le remplissage la veille du gâteau, pour se raffermir.
31. Mushroom Mousse au Meringue: Ici, l'idée est d'utiliser et d'abuser des saveurs d'agrumes. Vous pouvez utiliser la mandarine, le citron tahiti, le citron sicilien, le fruit de la passion ... Tout ce que vous préférez. Faire une meringue suisse et mélanger avec le jus de fruits et la crème fouettée. Gardez au réfrigérateur pendant au moins 8 heures et profitez-en!
Avez-vous aimé les suggestions? Vous pouvez trouver de nouvelles façons d'utiliser vos meringues, comme des gâteaux, des cupcakes ou même des milk-shakes. Les possibilités sont infinies!