La plupart des gens connaissent déjà les graines de lin et beaucoup ont même l'habitude de le consommer sous forme de graines ou de la farine, le plus souvent mélangé avec un peu de nourriture (comme les fruits) ou des boissons (jus ou secouer).
La graine de lin est considérée comme un aliment fonctionnel en raison des nombreux avantages pour la santé, à la fois dans la prévention des maladies et dans le traitement des autres, et aussi parce qu'elle est un allié dans le processus de perte de poids. Mais ce que tout le monde ne sait pas, c'est que la consommation d'huile est également bénéfique, et plus encore: elle peut encore être alliée à la beauté des cheveux et de la peau.
Sara Bragança spécialisée dans la thérapie orthomoléculaire médicale, membre de la Société brésilienne de médecine esthétique, souligne que l'huile de lin provient des graines de plantes de lin (Linum usitatissimum L.).
Mariana Ferri D'avila, une nutritionniste clinique et sportive, dit qu'il existe deux types de graines de lin: le brun et l'or. "Les bénéfices nutritionnels sont similaires, et le second a une teneur en acide gras essentiel (bonne graisse) un peu plus élevée que la première", explique-t-il.
Sur le marché, il est possible de trouver des graines de lin sous forme de graines, d'huile et de farine et, malgré les avantages généraux de la nourriture, chacune de ces formes présente ses particularités.
lin: farine de pépins X X Huile
Mariana explique que la semence de graines de lin contient beaucoup de fibres présentes dans l'enveloppe (1 cuillère à soupe de graines de lin contient 4 g de fibres). «Cette fibre est excellente pour améliorer la fonction intestinale, aider à augmenter la satiété, diminuer les crises de boulimie et prévenir le cancer du côlon», dit-il.
"Un autre élément nutritif trouvé dans les graines de lin est les acides gras polyinsaturés (oméga 3 et 6). Cependant, il y a donc l'absorption de cette bonne graisse, ce qui est nécessaire se produit une rupture dans l'écorce de la graine de lin parce que notre corps n'a pas d'enzyme capable de faire cela, et plusieurs fois nous n'avons pas cette rupture seulement avec la mastication. Une astuce consiste à broyer dans le mélange ou le mélangeur jusqu'à ce que vous tournez une farine et consommez-le en deux jours, en le conservant dans un récipient fermé dans un réfrigérateur », commente le nutritionniste. Flour La farine de graines de lin est la propre semence déjà écrasée et vendue emballée, comme le souligne Mariana. "C'est une option plus pratique. Cependant, il est connu que certains des nutriments sont perdus dans ce processus. Si vous allez consommer le repas de lin, optez pour celui dans lequel il est écrit: stabilisé ", dit-il.
L'huile de lin, à son tour, est une huile polyinsaturée qui a de grands avantages pour la santé. "Mais l'huile pure ne contient pas de fibres de lin et d'autres avantages", explique Mariana.
Flavia de Oliveira José, pharmaceutique Doce végétale, professeur de Cosmétologie et coordonnateur du technicien Esaup cours de pharmacie (École de Piracicaba Santé), explique que les graines de lin a environ 39% d'huile dans sa composition, puis , l'huile est retirée des graines par pressage à froid. "Cela assure la préservation des propriétés médicinales de leurs acides gras tout en préservant leur forme CIS, qui est la forme idéale pour une utilisation thérapeutique et cosmétique", explique-t-il.
Avantages de l'huile de lin
Rencontrez les principaux avantages de la consommation et / ou de l'utilisation de l'huile de lin:
1. Il est riche en oméga-3 et oméga-6
Flavia explique que l'huile de lin est l'un des aliments les plus riches Oméga-3 de la nature et aussi oméga-6.
"Le ratio idéal entre l'oméga-3 et l'oméga-6 est respectivement de 1: 4, tandis que l'huile de lin a un rapport de 1: 3, très proche de l'idéal. Les oméga 3 et 6 sont connus comme essentiels, car le corps humain ne les synthétise pas, ce qui rend indispensable de les consommer dans l'alimentation, explique le pharmacien. (I.e.Mariana dit que les avantages de l'huile de graines de lin sont dues en particulier à la forte teneur en oméga-3 (55% de l'huile présente dans les graines de lin est oméga-3), « un type de gras insaturé qui ajoute beaucoup à notre santé car il a une action puissante anti-inflammatoire ". It 2. Il a une action préventive
L'huile de lin est considérée comme un aliment fonctionnel, car son utilisation peut apporter des bienfaits pour la santé, contribuant ainsi au bien-être physique et réduisant le développement de maladies. "La prévention et le contrôle des cancers, tels que le cancer du sein et du poumon, entre autres avantages ont été mis en évidence par des études récentes", explique Flavia. "Il met également en évidence les effets possibles contre l'ostéoporose et le soulagement des symptômes de la ménopause", ajoute le pharmacien.
Mariana souligne que, si elles sont utilisées en quantité suffisante, l'huile de lin peut être bénéfique dans les cas de: l'acné, le psoriasis, la santé des cheveux, des douleurs articulaires, le lupus, le syndrome prémenstruel et les symptômes de la ménopause. On croit également que l'huile peut avoir un effet bénéfique sur les diabétiques, car elle contribue à la stabilisation des niveaux de sucre dans le sang et aide à prévenir l'obésité. Mais, bien sûr, pour cela, il devrait être consommé sous la direction d'un médecin ou d'un nutritionniste. 3.
aide à contrôler le cholestérol et prévient les maladies cardio-vasculaires
En raison de la présence d'acides gras oméga-3, l'huile de lin, lorsqu'il est utilisé correctement, peut aider à abaisser le LDL (mauvais cholestérol) et augmenter le HDL (bon cholestérol); réduire l'inflammation dans les artères, empêchant ainsi des maladies telles que l'athérosclérose (formation de plaque dans les vaisseaux).
4. Il fait bien fonctionner l'intestin
Parce qu'il s'agit d'une huile, il aide l'intestin à fonctionner correctement, puisqu'il est capable d'émulsifier le gâteau fécal, en facilitant son élimination. Lea 5. Laisse la peau plus saine
L'huile de lin peut toujours être un allié de la santé de la peau et, par conséquent, de sa beauté car, grâce aux propriétés antioxydantes, elle aide à prévenir le vieillissement prématuré de la peau et à prévenir certains l'inflammation, telle que l'acné.
6. Renforce les ongles, les dents et les os
Flavia souligne que des études ont montré que même la consommation de graines de lin et de renforcer les ongles, les dents et les os, et rendent la peau plus saine. "Cependant, d'autres études sont nécessaires pour établir en toute sécurité des doses adéquates de consommation, en fonction des particularités individuelles", ajoute le pharmacien.
Huile de lin x autres huiles
Mais, quelles sont les principales différences entre l'huile de lin, l'huile de coco, l'huile d'avocat, l'huile de sésame, l'huile de canola?
Flavia explique que la principale différence entre ces huiles est les constituants lipidiques. "Certains ont des acides gras saturés à chaîne moyenne; d'autres, des acides gras insaturés; En plus des vitamines qui sont très spécifiques à chacun », dit-il. "Mais par souci de simplicité, ce sont des huiles végétales, appelées" bonnes "graisses, car elles ne provoquent pas d'oxydation et de formation de radicaux libres (un des méchants du vieillissement prématuré). En plus d'avoir des caractéristiques très proches des constituants de la peau, évitant les irritations et les allergies possibles, en cas d'utilisation topique ", ajoute le pharmacien.
Sara souligne que les principales différences entre les huiles de cuisson sont le type de graisse (acides gras) présent, ainsi que leurs propriétés. "L'huile de noix de coco, par exemple, a une prévalence d'acides gras saturés. D'autre part, l'huile de canola est un fournisseur de gras monoinsaturés, et les huiles de maïs et de tournesol fournissent des acides gras polyinsaturés. Les graisses saturées, présentes dans l'huile de coco, sont plus résistantes et stables à haute température (comme celles utilisées dans la préparation des aliments), ce qui en fait un bon choix pour cuisiner. Les graisses mono et polyinsaturées sont sensibles à la chaleur et peuvent nuire à la santé à la fin de la cuisson », dit-il. (I.e."L'huile d'avocat, à son tour, est riche en bétasitostérol, en acides gras monoinsaturés, en vitamine A et en vitamine E. Elle aide à réduire les niveaux de cortisol, l'hormone responsable de la frénésie alimentaire et l'accumulation de graisse dans l'abdomen. Il peut être consommé pur ou dans des recettes, y compris à haute température », ajoute le docteur.
De cette façon, sachant que chaque huile a ses particularités, l'idéal est d'avoir un conseil de nutritionniste pour inclure n'importe quel type d'huile dans votre alimentation, puisque c'est le professionnel qui vous indiquera lequel est le mieux adapté à vos besoins.
Comment consommer l'huile de lin
Flavia explique que l'huile pure se trouve dans les capsules dans les pharmacies et les pharmacies, et peut également être trouvée dans des pots pour une utilisation dans les aliments.
Mariana explique que l'idéal est d'utiliser l'huile à température ambiante, "parce que s'il y a un chauffage excessif, cela peut changer la qualité de la graisse et la personne n'obtient pas les bénéfices désirés."
"La quantité et la consommation doivent être individualisées, car l'excès peut nuire à la santé, principalement en prolongeant le temps de saignement et en supprimant certains médiateurs inflammatoires. Je préviens habituellement quand la dose est critique pour quelque chose qui pourrait être un médicament ne se transforme pas en poison », commente le nutritionniste. L'huile de lin perd-elle du poids?
C'est l'une des principales questions sur l'huile de lin. Mais, le sujet est controversé.
Certaines personnes soutiennent que l'huile de lin est un bon allié dans le processus de perte de poids parce que les oméga-3 sont capables de combattre les processus inflammatoires tels que l'accumulation de graisse. De cette façon, il agirait directement à l'intérieur de la cellule adipocytaire, réduisant ainsi l'inflammation.
De plus, comme le souligne Sara, l'huile de lin a un effet satiétogène, réduisant la faim. C'est parce que, parce que c'est un type de graisse, il faut du temps pour être digéré, ce qui empêche la personne de vouloir manger à nouveau peu de temps après avoir nourri. "Et cela accélère encore le métabolisme", dit-il.
Cependant, il ne fait aucune sorte de «miracle» et ne profite probablement à ceux qui souhaitent perdre du poids si combiné avec une bonne nutrition et de l'exercice physique. En outre, il est recommandé de le consommer sous la supervision d'un nutritionniste ou d'un médecin.
Pour Mariana, si l'intention est de perdre du poids, l'idéal est de manger la graine de lin concassée. "Eh bien, en plus des avantages de l'oméga-3, la personne aura une teneur élevée en fibres alimentaires qui aident à la satiété et diminuer la frénésie alimentaire", explique le nutritionniste. Linha Lin huile pour les cheveux
Flavia explique que l'huile de lin peut être utilisé dans les crèmes et émulsions cosmétiques:
En raison de ses propriétés émollientes;
restaurer l'onctuosité, favoriser l'hydratation et la nutrition de la fibre capillaire;
Réduire les frisottis;
Améliorer la malléabilité et éviter les ruptures de fil;
Laisse les cheveux plus brillants et plus doux, et plus doux au toucher.
"L'huile de lin se trouve dans les shampoings et conditionneurs, comme Elseve Extraordinary Oil, une gamme complète de produits pour les cheveux à l'huile de lin, entre autres huiles végétales", explique le pharmacien.
Flavia explique que l'huile peut être ajoutée dans le shampooing, revitalisant et crème pour peigner, ou même dans les conseils de réparation de silicone. "Toujours se souvenir de l'importance de consulter un pharmacien pour connaître la quantité à utiliser et les éventuelles incompatibilités avec les produits. Évitez toujours de passer directement sur la racine des cheveux, car l'excès d'onctuosité «étouffe» les cheveux et provoque la perte de cheveux », dit-il.
L'huile de lin dans les produits topiques
Flavia souligne en outre que l'huile de lin est largement utilisée dans les crèmes cosmétiques et les émulsions pour ses propriétés émollientes et pour restaurer l'onctuosité de la peau desséchée avec des problèmes d'écaillage. (I.e.« Il est utilisé dans le tannage et produits solaires et après-solaire en raison de sa capacité à protéger et régénérer la peau des dommages et des brûlures causées par les rayons du soleil », ajoute l'industrie pharmaceutique.
Comment faire
d'huile de lin La recherche sur Internet, vous pouvez trouver quelques recettes sur la façon de faire de l'huile de lin, par exemple, dans la vidéo ci-dessous dans lequel on utilise les recettes pour passer les cheveux:
- Cependant, les points Mariana nutritionniste que non ne connaît pas de recette vraiment bonne pour faire de l'huile maison. "Pour de nombreuses recettes, utilisez d'autres huiles ou utilisez un procédé de chauffage. Idéalement, il devrait être pressé à froid pour maintenir les propriétés », dit-il.
- S'il vous plaît noter que pour l'utilisation topique de l'huile de lin, il est important de consulter un pharmacien ou un dermatologue. Tout comme pour la consommation de l'huile, il est essentiel d'avoir des conseils nutritionnels.
- Où acheter
- d'huile de graines de lin dans la galerie ci-dessous vous pouvez voir des exemples où trouver l'huile de lin: L'huile de lin
- Lino huile pour US $ 28,15 dans l'huile Naturallonline
probiotique R Linseed 61,90 $ dans le Centre Nature
huile graines de lin Lauton R 23,90 $ en Natue
huile de lin Vitaminlife pour R 20,90 $ US 35,91 $ leader dans les suppléments
huile de lin dans Pazze Emporium huile de lin Vital
Fortvitta R 16,60 $ en Natue
huile capsules de graines de lin Max titane pour 39,24 $ dans l'huile de lin Bigforma
frais de Barlean pour 76,30 $ dans l'huile de lin Biovea
dans des capsules Sundown pour 54,80 $ en Uninatural
Mais souvenez-vous de consulter votre nutritionniste ou un médecin avant pour inclure l'huile de lin dans votre alimentation. C'est la meilleure garantie que vous pourrez, en fait, profiter des avantages qu'il peut offrir.