Peu de nourritures sont si chères qu'elles atteignent presque l'unanimité. Et le pain au fromage vient facilement sur cette liste. Cette recette brésilienne typique vient de l'état de Minas Gerais, qui a quitté le monde entier avec l'eau à la bouche et a partagé cette collation facile et très délicieuse.
La recette traditionnelle pour le pain au fromage est basée sur les pépites de manioc avec d'autres ingrédients et, bien sûr, sur le fromage. La plupart des variations dans les recettes sont du type de fromage, des paillettes et du mode de préparation.
Le pain au fromage est souvent considéré comme un aliment pas très sain. Mais en fait, il ne détruit pas à lui seul une alimentation équilibrée. Dans l'opinion du maître en nutrition humaine Roberta Santiago de Brito, active dans les domaines cliniques, sportifs et fonctionnels, le grand avantage du pain au fromage est sa préparation en face d'autres délices pris au moment du goûter. «Le pain au fromage est rôti, alors que la plupart des autres salades sont frites dans l'huile, ce qui fait que la nourriture absorbe encore plus de graisse», souligne-t-il.
Il existe un certain nombre de marques de pain au fromage, certaines plus et d'autres moins saines. Une astuce consiste à regarder la quantité d'ingrédients, le moins d'ingrédients dans la liste, le mieux est le produit. Une autre suggestion est d'opter pour des productions faites à la main qui prennent habituellement de petites quantités d'additifs chimiques, de conservateurs et de stabilisants.
Mais la meilleure façon de manger un pain au fromage savoureux et sain est de préparer le vôtre. Encouragé Alors vérifiez quelques recettes de pain et fromage au fromage dans la pâte!
Traditionnel
1. Pain au fromage haché: la recette la plus basique pour le pain au fromage. Il faut de l'amidon aigre, de la moitié du fromage, des œufs, de l'huile, du lait, de l'eau et du sel. Cette recette bien détaillée vous aidera à faire un pain au fromage parfait!
2. Gâteau au fromage: Tout comme la recette traditionnelle, cela prend de la poudre de levure et la pâte est jeté dans un trou en forme de gâteau au milieu (ou pudding). Tout type de paillettes est utilisé.
3. Pain au fromage surgelé: cette recette très simple et détaillée prend en plus de l'huile, du beurre et est idéale pour la congélation. Mélangez également des pépites sucrées et salées. Donc, vous gardez les portions prêtes dans le réfrigérateur.
4. Pain au fromage avec des pépites sucrées: une recette multi-générationnelle qui ne prend que des pépites sucrées. Venant directement de la cuisine plus traditionnelle du Minas Gerais.
5. Pain au fromage avec pépites aigres: Ce pain au fromage pas à pas ne prend que des pépites aigres et, en plus du fromage minas traditionnel, une touche de fromage provolone.
6. Pain au fromage avec des pépites aigre-douce: à la place de l'huile, le beurre ou le saindoux est utilisé pour donner plus de saveur. La quantité de saupoudrage est de la moitié à la moitié: la moitié des pépites sucrées, la moitié des pépites salées, mélangées avec du fromage Canastra.
7. Pain au fromage rôti: mélanger 100 g de parmesan + 1 carton de crème + 2 tasses de vinaigrette sucrée + sel. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène, rouler en boules et prendre au four moyen / haut pendant environ 10 minutes.
8. Pain au bœuf: prenez les mêmes ingrédients que la recette traditionnelle, mais en quantités différentes pour que la pâte soit plus légère. La pâte crue tend à devenir plus liquide et donc muffins pour les plaques de cuisson sont utilisés. Fill Garnitures sucrées 9. Pain au fromage avec goyave: imaginez une miche de fromage sucré garnie de garniture de goyave grillée! Cette recette conduit, en plus de la goyave à farcir, des pépites sucrées, des œufs, de la crème et deux types de fromage.
10. Pain au fromage avec crème sure: Cette recette très facile remplace les œufs par de la crème sure en plus des pépites, du fromage et du sel. Très simple et vous pouvez toujours geler. (I.e.Garnitures salées
11. Pain farci au fromage: Dans cette recette, les garnitures étaient du poulet et des saucisses avec des mines de fromage, mais vous pouvez en inventer bien d'autres. Elle suggère également que le mélange d'une certaine quantité de pépites sucrées contribue à rendre le pain au fromage creux.
12. Sandwich au fromage: cette recette promet une délicieuse collation de pain au fromage faite dans le fabricant de sandwich et aussi avec la suggestion de deux garnitures: goyave et fromage au jambon.
Différent
13. Pain au fromage léger: un excellent choix pour rendre votre collation plus saine. Remplacez simplement la plupart des fromages par de la ricotta, de l'huile par de l'huile d'olive et ajoutez encore du yogourt naturel.
14. Pain au fromage tapioca: cette recette super intéressante est en fait une variation de la poêle à tapioca, mais avec un goût de pain au fromage!
15. Pain au fromage: très facile, rapide et juteux. Juste mélanger un oeuf + 4 cuillères à soupe de lait + 3 cuillères à soupe d'huile + 4 cuillères à soupe de fromage râpé + 4 cuillères à soupe de pépites + 1 cuillère à café de levure et mélanger le tout.
16. Pain au micro-ondes: une recette saine, pratique et très rapide. Les rouleaux de fromage semblent crémeux et prêts dans une minute!
17. Pain au fromage à frire: c'est comme un pain au fromage en forme de crêpe, préparé dans la poêle et prêt à servir. Ils sont croquants et ont besoin de peu d'ingrédients.
18. Pain au fromage mélangé: battre tous les ingrédients de la pâte dans le mélangeur et verser dans des moules imbibés d'huile. Ensuite, mettez quelques morceaux de fromage dans la pâte et couvrez de nouveau avec la pâte.
19. Pain au fromage végétalien: parfait pour ceux qui ne mangent pas d'aliments pour animaux mais qui veulent se faire plaisir avec un pain chaud au fromage. Il suffit de remplacer les mines de fromage par le tofu. Bread Pain au fromage gras?
La nutritionniste Roberta explique: «Condamner un aliment tel que« cet engraissement »ou« celui-ci amincit »serait un peu cruel. Habituellement, ils disent que le pain au fromage est en train d'engraisser parce que sa composition est essentiellement simple glucide, qui serait les pépites de sucre (amidon de manioc). Son absorption rapide conduit à un pic glycémique, provoquant la sécrétion de l'hormone insuline, favorisant ainsi le gain de poids. Cependant, on peut manger un pain au fromage traditionnel sans nécessairement provoquer un pic glycémique, il suffit d'associer ce dernier à un jus plus fibreux, par exemple. "
Un autre facteur qui provoque la mauvaise réputation du pain au fromage est que dans sa préparation, il y a l'ajout d'une grande quantité d'huile, en plus de la graisse saturée présente dans le fromage lui-même, ce qui le rend graisseux. Roberta Santiago analyse également que "les vitamines et les minéraux apparaissent en quantités insignifiantes, et le sodium est celui qui se démarque en raison de sa plus grande quantité, ce qui ne serait pas bénéfique".
Comment une préparation plus saine du pain au fromage peut-elle être appréciée? Selon Roberta, «pour rendre le pain au fromage plus sain, nous pouvons réduire la quantité de pépins et de fibres insérées (le chia et le lin sont les plus utilisés) et les œufs, augmentant ainsi la proportion de protéines et d'hydrates de carbone. Elle a détaillé une recette de pain au fromage fonctionnel unique, qui peut être inséré dans un régime individualisé:
20. pain au fromage fonctionnel préparé par Roberta diététicienne Santiago de Brito
Ingrédients:
3 cuillères à soupe de farine de tapioca
3 oeufs
3 cuillères à soupe de chia
3 cuillères à soupe de caillé léger
300g de fromage frais, coupé en cubes
- Préparation:
- Battre tous les ingrédients dans le mélangeur sauf le fromage frais minas. Distribuer des portions dans des tasses cupcake et jeter les mines de fromage cubes à l'intérieur. Cuire au four pendant environ 30 minutes. Retirer du four, démouler et servir!
- Comme vous pouvez le voir, le pain au fromage peut également être préparé de manière saine et ne doit pas être totalement exclu de votre alimentation, mais consommer avec modération. Profitez de votre repas!