Les champignons font déjà partie du régime alimentaire de nombreuses personnes, en particulier celles qui ne mangent pas de viande et / ou qui essaient de suivre un régime alimentaire sain. Les plus populaires aujourd'hui sont shitake et shimeji, ainsi que le champignon Paris (champignon).
Maria Luiza S. Moura, nutritionniste fonctionnelle, commente que les champignons (qui sont comestibles) peuvent être consommés quotidiennement et offrent des bienfaits pour la santé. "Ils sont un bon choix pour les végétariens - ils peuvent faire de la viande sur certaines recettes - Avoir une bonne quantité de protéines et de fibres, en plus d'être faible en gras, et même une suggestion pour les personnes qui sont dans un processus de perte de poids.
"Parce qu'ils contiennent des protéines, les champignons aident à maintenir les tissus. Comme ils sont des sources de fibres, ils aident au bon fonctionnement de l'intestin, ils aident à contrôler le cholestérol et ils peuvent encore favoriser l'amincissement, réduire l'absorption des graisses et favoriser la satiété, ajoute Maria Luiza.
Savoureux, les champignons peuvent être utilisés dans les préparations chaudes ou froides et sont très polyvalents.
Découvrez les bonnes recettes ci-dessous - certaines plus simples, d'autres plus élaborées - et incluez ces délicieux aliments dans votre alimentation!
Recettes avec des champignons shimeji
1. Shimeji facile: savoureux, le shimeji a peu de calories et est très facile à préparer. Il se trouve généralement en vente dans des plateaux, vient en "blocs" tout collants, ressemblant à un chou-fleur. La première chose à faire est de séparer les "pétales", pour cela, tirez simplement avec les mêmes mains.
2. Shimeji dans le beurre: le casse-croûte pour quand vous allez recevoir des amis à la maison, par exemple. Il va bien avec une bière froide, aussi. Vous utiliserez du shimeji, du beurre non salé, du shoyu, de la sauce aux huîtres (facultatif) et de la ciboulette.
3. Risotto Shimeji: Recette savoureuse, pour un déjeuner ou un dîner à deux, par exemple. Si vous le souhaitez, le shimeji peut être remplacé par un champignon Paris, shitake ou funghi.
4. Shimeji no papelote: très savoureux et facile à faire. Juste du riz pour aller avec! Vous pouvez utiliser du beurre ou de la margarine, mais cette recette utilise de l'huile au moment de la cuisson, puis suggère de finaliser avec un brin d'huile d'olive ou de l'huile de sésame grillée.
5. La peau de Shimeji: un plat plus élaboré avec le champignon, mais sans perte de praticité. Dans la recette, cass était utilisé à la place du manioc. Mais, il est possible de se cacher avec du manioc, de l'igname, de l'igname, et même avec des pommes de terre, il suffit de choisir le tubercule que vous préférez! 6. Miniabóbora avec shimeji et ricotta: il en résulte un plat sain, savoureux et bien présentable. Pour suivre, la pointe est une salade verte.
7. Shimeji, shitake et saucisse de brocoli: la recette obtient beaucoup de saveur avec les deux types de champignons et plus de couleur avec le brocoli. L'huile de sésame grillée donne une touche orientale. Astuce pour un dîner rapide et sain!
8. Burger Shimeji: Croustillant à l'extérieur et juteux à l'intérieur, la promesse est d'un hamburger à la texture et à la saveur inégalées. Cela prend beaucoup d'ingrédients et prend un peu de temps pour se préparer, mais à la fin ça en vaut la peine.
9. Pâtes avec sauce shimeji: Les pâtes sont toujours un joker pour les jours où l'on n'a pas beaucoup de temps (ou de patience) pour cuisiner. Cette recette est une astuce juste pour innover le plat, d'une manière simple.
10. Shimeji, brie et raisins verts: la combinaison de shimeji et de raisin vert est exotique et parfaite. En plus de ces ingrédients, vous utiliserez du riz arboricole, de l'oignon, du beurre, du vin blanc, du bouillon de légumes, du parmesan râpé, du fromage brie haché, du sel, du poivre et de la muscade.
11. Shimeji croquettes et la citrouille: simple kibbe végétarien à faire et savoureux. Bonne variation au jour le jour, et peut parfaitement accompagner un filet de poulet ou un poisson grillé. Pour les végétariens, ça se passe très bien avec une salade verte. (I.e.12. Citrouille farcie de shimeji et de mignon: bonne astuce pour savoir quand avoir des amis à la maison. Vous utiliserez des Minorangas, Shimeji, Beurre, Catupiry, Mignon, Oignon, Crème sure, Shoyu et Huile végétale.
Recettes avec
champignons shiitake 13. pâtes avec shiitake, shimeji et Nira: une lumière, recette saine et rapide. Excellente option pour les végétariens ou les végétaliens (dans ce cas, ils devraient changer le beurre pour l'huile d'olive). Bon conseil aussi pour ceux qui suivent la "seconde sans viande".
14. Risotto de Mignon et Shitake: une bonne combinaison, résultant en un plat délicieux, bonne astuce pour un repas du week-end. Pour ceux qui ne mangent pas de viande, le filet peut être supprimé et la recette continuera d'être délicieuse.
15. Burger avec shitake et oignons caramélisés: le rendement est en quatre parties et la préparation est facile. Le résultat est une collation «gourmande», différente et très savoureuse. Bon conseil pour quand rentrer chez soi un samedi soir.
16. Bobo de shitake: plat sans viande, différent et savoureux. La recette rapporte à quatre personnes qui mangent bien. Pour accompagner, le bon vieux riz (peut être le blanc, intégral).
17. Shitake et gorgonzola risotto: suggestion végétarienne, conseil pour la "seconde sans viande". Vous utiliserez du riz arboricole, du porcini secchi (facultatif), du shitake secchi, du bouillon de légumes, du vin rouge sec, de l'oignon, de l'ail, de l'huile d'olive, du beurre et du fromage gorgonzola. Le résultat est un plat délicieux avec une saveur remarquable.
18. Sauce shitake: parfaite pour les bonnes nouilles. Vous aurez besoin de shitake déshydraté, de crème sure, de sel, de beurre, d'oignon et de parmesan râpé (pour accompagner la pâte).
19. Brocoli avec shitake: recette légère, facile et rapide pour les jours où vous n'avez pas beaucoup de temps ou beaucoup d'envie de cuisiner. Vous n'utiliserez que des petits brocolis, du shitake frais, du beurre, du shoyu, de l'huile d'olive et du poivre noir.
20. Yakisoba de shitake et de légumes: plat chinois bien connu au Brésil, dans ce cas, ne porte pas de viande. La recette demande un peu de patience, mais le résultat est excellent. Vous utilisez ou nouilles soba pour yakisoba, le shiitake, le brocoli ninja, haricots verts, carottes, blettes, bouillon de légumes, l'ail, la fécule de maïs, la sauce soja, l'huile de sésame, le sel et le sucre.
21. Soupe à la citrouille et shitake: recette d'une soupe crémeuse de citrouille et de shitake, assaisonnée de gingembre et de shoyu, et avec une touche d'huile de sésame grillée. Un délice pour les jours froids.
22. Nouilles aux épinards et au shitake: c'est délicieux avec une sauce à l'avoine blanche. C'est un plat complet, différent et très savoureux. Bonne suggestion pour un déjeuner du dimanche.
23. Shitake rôti dans la noix de coco verte: une présentation différente. Le revenu est pour deux personnes. Vous n'utiliserez que du shitake frais, du lait de coco et du sel. Vous devriez boire de l'eau de coco et en retirer le «couvercle». Ensuite, les champignons et autres ingrédients seront placés à l'intérieur de la noix de coco.
24. Salade de shitake et d'aubergine: recette saine et visage d'été. Vous utiliserez de la roquette, du shitake, des amandes, de la moutarde de Dijon, des asperges, de l'huile d'olive, du sel, du poivre, du shoyu et de l'aubergine.
25. Mousse shitake salée: recette parfaite pour les mangeurs de champignons et veut faire un apéritif ou un apéritif différent. C'est facile à faire et peut être préparé à l'avance pour recevoir des amis.
Recettes de champignons Paris (champignon)
26. Riz au poulet et au champignon: il n'est pas appelé risotto parce qu'il utilise du riz ordinaire, mais il a l'air très crémeux, semblable à un risotto. Bon conseil pour un déjeuner le week-end.
27. Champignons Bruschettas Paris: Croustillant et très facile à faire. Idéal pour vous servir d'entrée pour les déjeuners et dîners. Vous pouvez également les servir avec une salade verte ou une soupe de pommes de terre.
28. Champignon Risotto Paris: recette sans protéines animales et incroyablement délicieuse. Vous avez seulement besoin de riz arboricole, bouillon de légumes, l'oignon, Paris de champignons, fromage, un peu de vin mousseux, le beurre, l'huile, le sel et le poivre noir règne. (I.e.29. Gratin de champignons: le rendement est de six portions et la préparation est facile. Vous utiliserez des pommes de terre, du lait, du vin blanc sec, du beurre non salé, de l'huile d'olive extra vierge, des champignons frais (shitake, shimeji, paris), du sel, du poivre et de la muscade. Le résultat est un plat différent et délicieux.
30. Champignons de Paris marinés: type de recette que l'on peut préparer à l'avance, ce qui simplifie beaucoup la «logistique» les jours de fête, ou même lors d'un dîner entre amis. Les champignons doivent être préparés au moins un jour avant d'être servis. Après ce temps dans le réfrigérateur, le goût devient plus précis et ils seront prêts à être mangés avec des toasts ou augmenter les salades.
31. Champignons de Paris farcis: recette parfaite pour servir un apéritif pour un bon dîner. Les champignons sont beaux, avec un air sophistiqué et la préparation est très rapide. C'est aussi une bonne option de suivi.
32. Champignons frits Paris: option savoureuse, pratique et saine. Il peut être accompagné d'une bonne salade de feuilles et de tomates cerises. Le rendement est de 1 poêle de plus ou moins 15 cm de diamètre.
33. Risotto aux courgettes et aux champignons: La combinaison de la courgette et des champignons donne une saveur parfaite. La recette donne quatre portions bien entretenues.
34. Risotto au poivron et aux champignons Paris: la combinaison des cœurs de palmier et des champignons est excellente, surtout lorsqu'il est placé dans un risotto. Pour accompagner, un vin rouge sec. Bonne suggestion pour une nuit d'hiver.
35. Champignons Paris panés: la recette dessert une à deux personnes. Les grands champignons de Paris servaient d'accompagnement. Mais, vous pouvez également brasser les petits et servir à la fois comme accompagnement et comme entrée.
36. Filet de poulet sauce champignon: facile à réaliser, savoureux et avec des ingrédients simples. Il gagne un air plus sophistiqué à cause du champignon. C'est un plat délicieux pour un déjeuner en famille, par exemple.
37. Poisson au champignon: un poisson fait au four recouvert d'un mélange de champignon, d'oignons, d'ail, d'herbes et de tomates sautés à l'huile d'olive. C'est différent et un délice.
38. Quiche aux courgettes, fromage blanc et champignons: pas difficile à faire, c'est différent et c'est un délice. Les pâtes utilisées étaient les mêmes pour une tarte au poulet, facile à préparer et très savoureuse.
Ceux-ci et d'autres recettes délicieuses avec des champignons peuvent être inclus dans votre menu lorsque vous voulez un plat plus élégant et différent. Polyvalents, ils offrent toujours des avantages pour la santé lorsqu'ils sont consommés correctement (avec indication d'un nutritionniste, de préférence). Profitez de votre repas!