Dans la précipitation sur une base quotidienne, et d'assurer plus de commodité, la plupart des gens ont recours à l'utilisation de cubes de bouillon ou des sachets prêts à temps pour cuisiner. Cependant, il est pas un secret que ces produits contiennent de nombreux ingrédients industriels nocifs pour la santé, par exemple, trop de sodium, de gras, de colorants et exhausteurs de goût.
Il n'y a donc pas de doute: faire des bouillons à la maison est la meilleure option. En plus d'être beaucoup plus sain, une valeur de bouillon maison sans leurs préparations « masque » le goût d'entre eux.
Dans le cas de bouillon de légumes en particulier la polyvalence est mot-clé! Après tout, il peut être utilisé dans diverses préparations, telles que les risottos, les soupes, les sauces et même pour la cuisson des légumineuses. De plus, il peut se faire de différentes façons en 1001, parce que vous pouvez aller changer la saveur en ajoutant des herbes et / ou de légumes que vous préférez.
Un autre point qui se chevauche est le fait que le bouillon de légumes maison est économique. En plus de donner assez, vous pouvez réappliquer les aliments que vous avez déjà à la maison et / ou qui seraient jetés, comme les tiges et les feuilles.
Vous pouvez toujours fabriquer le bouillon de légumes maison en grande quantité et le congeler en petites portions - ce qui rendra vos préparations beaucoup plus faciles au quotidien! Alors, inspirez-vous avec de délicieuses recettes!
1. Bouillon de légumes de base
La recette donne un litre et est une option beaucoup plus saine et plus délicieuse que les bouillons achetés prêts. Une fois prêt, vous pouvez séparer combien vous utiliserez et congeler le reste dans des moules de glace. Voir la recette complète.
2. légumes improvisé bouillons de
L'astuce consiste à utiliser des morceaux de nourriture que vous avez à la maison et probablement aller à déchets, par exemple, des tiges de feuilles de céleri, le céleri, le brocoli, les herbes diverses. Vous pouvez également ajouter des morceaux de légumes comme les courgettes, les tomates et étape par étape outros.Confira.
3. Bouillon de légumes et de parmesan
Un bouillon plein de saveur, excellente option pour les végétariens. Vous utiliserez des oignons, du céleri, des carottes, de l'eau, de l'ail, du parmesan, du persil, des feuilles de laurier, des grains de poivre et du sel. Apprenez les détails de la préparation.
4. Bouillon de légumes avec des clous de girofle
Le rendement de la recette est de 2 litres à 2,5 litres. Mais vous pouvez laisser votre bouillon goûter plus pour rester bien concentré et mettre dans des blocs de glace, à utiliser quand vous le souhaitez avec beaucoup plus de facilité! Voici comment se préparer.
5. bouillon de légumes avec des carottes, le céleri et la muscade
Facile à faire, est de mélanger essentiellement tout dans la casserole, faire bouillir pendant environ 30 minutes et prêt. Dans cette recette, vous utiliserez des feuilles de céleri, des oignons, des carottes, entre autres ingrédients faciles. Accédez à la recette complète.
6. Bouillon de légumes avec carottes et poireaux
Recette simple et basique. Mais vous pouvez également ajouter d'autres ingrédients, tels que le céleri, la sauge, le persil, le basilic et le thym, par exemple. L'astuce consiste à utiliser les restes de légumes et de légumes verts qui seraient jetés. Apprendre
7. bouillon de légumes avec des carottes, le céleri et les poireaux
Un grand et le bouillon économique option de légumes qui peuvent être faites à la maison et conserver au réfrigérateur pendant environ une semaine. Il est fabriqué sans huile ajoutée et est légère et savoureuse, avec juste le goût des légumes et des épices. Voir le mode de préparation. 8.
bouillon de légumes avec des carottes, des tomates et céleri
Une recette facile que vous utilisez uniquement les oignons, l'ail, le céleri, les tomates, les herbes, la feuille de laurier, les carottes, les clous de girofle clou de girofle et de l'eau. Le résultat est un bouillon polyvalent et savoureux! Apprenez à préparer.
9. Bouillon de légumes avec carottes, pommes de terre d'orge, poireaux et céleri
Une autre excellente façon de s'éloigner du stock industrialisé. Vous utiliserez des carottes, des pommes de terre d'orge, des poireaux, du céleri, du thym, des feuilles de laurier, du persil et de l'eau. Mais vous pouvez également utiliser d'autres ingrédients que vous avez à la maison! Regardez la vidéo complète de la recette.
10. Bouillon de légumes avec oignons, carottes, brocolis et céleri
Parmi les bouillons maison, la soupe de légumes est la plus simple à réaliser, car elle prend moins de temps de cuisson, environ 45 minutes ... Et cette recette en particulier , garantit beaucoup de saveur à la vaisselle, à noter! Les détails auxquels vous accédez sur ce lien.
11. Broth de légumes avec tomates, poireaux, poivrons et
odeur vert En plus de ces principaux ingrédients que vous allez utiliser le poivre, l'ail et l'oignon. Vous devriez tout couper grossièrement et l'amener à une grande casserole d'eau. Après ébullition, cuire pendant une heure. Une recette facile et pleine de saveur. Apprenez!
12. Bouillon de légumes non salé
Le seul travail que vous aurez est de désinfecter les ingrédients et de tout mettre dans la casserole et laissez-le cuire! L'astuce consiste à augmenter votre bouillon avec du thym frais, du clou de girofle, de l'anis étoilé, de la marjolaine et d'autres assaisonnements. Voici comment se préparer.
13. Concentré de bouillon de légumes
Il suffit de prendre au feu une grande casserole contenant trois litres d'eau et de hacher grossièrement les ingrédients choisis. Dans cette recette, assurez-vous d'utiliser les oignons, les carottes, les tiges de céleri et les branches, les feuilles de laurier, l'ail, le poivre et le persil. Aller à étape par étape.
14. Bouillon de légumes avec beaucoup d'herbes
La recette donne jusqu'à deux litres. Vous utiliserez des feuilles de poireau, l'ail, l'oignon, la carotte, le bouquet garni (persil tiges et branches de romarin), feuille de laurier, clou de girofle, épices et eau. Les détails de la recette, vous pouvez trouver ici.
15. Bouillon de légumes incrémenté
Recette qui donne quatre litres. Vous utiliserez de l'huile, de la carotte, du céleri, de l'oignon, de l'ail, des tomates, des poireaux, des clous de girofle, des bâtonnets de persil, du laurier, du poivre noir, du fenouil et de l'eau. Découvrez comment faire cette version.
16. Bouillon multicolore
La betterave ajoute une touche spéciale à ce bouillon. Au-delà, vous utiliserez courgettes, carottes, persil, mandioquinha, céleri, oignon, ail, origan, poivre noir, tabasco et de l'eau. Apprenez à préparer à la maison.
Oui, préparer le bouillon de légumes demande du temps! Mais, bien sûr, chaque minute investie vaut, après tout, en plus d'être en meilleure santé, laisse les préparatifs beaucoup plus délicieux. Donc, la pointe est au bouillon de légumes en grandes quantités, stocker dans des bocaux ou des moules à glace et le gel d'avoir à votre disposition tous les jours!