Andreia Barros, nutritionniste Clinica Esthétique de Linnus Institute RJ, commente que la vie courante et le manque de temps ont été des facteurs qui contribuent à la personne qui acquiert de mauvaises habitudes alimentaires. "Le besoin de manger à l'extérieur de la maison, par exemple, contribue à une nourriture inadéquate. Avec cela, les gens finissent par manger ce qu'ils ont à disposition et très vite ", dit-il. In "En outre, de nos jours, il y a une augmentation de l'hyperphagie due à l'anxiété, au stress, tout cela conduit à la consommation de calories vides (qui nourrissent mais ne nourrissent pas), d'où la nécessité de manger de plus en plus" nutritionniste
Ce n'est pas un hasard si on parle beaucoup de rééducation alimentaire aujourd'hui. Il y a une prise de conscience générale aujourd'hui que la plupart des gens ont besoin de réapprendre à manger.
Et tu dois savoir: il n'y a pas de formule magique. La personne qui veut perdre du poids ou tout simplement suivre un régime plus sain doit subir une rééducation alimentaire, c'est-à-dire, exclure les mauvaises habitudes et adopter des mesures qui, dorénavant, feront partie de leur vie quotidienne.
Ceci, bien sûr, est un processus, ne se fait pas du jour au lendemain. Alors méfiez-vous toujours des régimes qui promettent une perte de poids significative en moins d'un mois, par exemple, ou qui sont trop radicales et exigent trop de vous.
Qu'est-ce que, après tout, signifie la rééducation alimentaire?
Ana Luiza Moreira, nutritionniste formé par São Camilo Centre universitaire, Gastrónoma formé par Sénac Aguas de Sao Pedro et diplôme d'études supérieures en nutrition sportive fonctionnelle par le cabinet VP ayant une expertise dans le domaine clinique et de la nutrition sportive, explique que l'éducation nutritionnelle est la Le meilleur moyen de perdre du poids de façon saine et équilibrée. "Cela est possible grâce à l'adoption de nouvelles habitudes alimentaires, avec lesquelles on peut tout manger, sans privations et de grands sacrifices, et aussi sans se priver de la vie sociale."
Pour cela, explique le nutritionniste, il faut éduquer les désirs, l'anxiété et la compulsion à manger. «C'est un apprentissage permanent et, avec cela, l'individu pourra perdre du poids et rester mince, améliorant ainsi son estime de soi», ajoute-t-il. Re Rééducation alimentaire x Régime
Avec une simple comparaison, il est possible de voir pourquoi la rééducation alimentaire est le moyen de corriger la perte de poids et une vie plus saine.
Dans le régime:
Il y a toujours l'implication que, tôt ou tard, cela prendra fin;
La personne s'attend à des résultats rapides, et si cela n'arrive pas, il a tendance à être frustré;
En général, la nourriture est très grave et la personne ressent le besoin de se éloigner de certains programmes sociaux;
- Après la fin de la période du régime, on a tendance à revenir à manger et faire tout ce qu'il a fait avant, car il ne sert pas aux bonnes habitudes alimentaires;
- La personne a tendance à reprendre du poids perdu, et gagne habituellement quelques livres supplémentaires;
- Au-delà de la question esthétique, selon le type de régime adopté, la personne peut grandement nuire à sa santé.
- Avec l'éducation nutritionnelle:
- La personne est invitée à adopter un nouveau style de vie (c.-à-est quelque chose qui n'a pas de date limite à la fin); (I.e.Le plan alimentaire, préparé par une nutritionniste, est fait spécialement pour elle, en tenant compte de sa routine, de ses besoins et de ses goûts. Qu'est-ce qui est tout à fait différent d'un régime sévère et ennuyeux?
- La personne, n'étant pas privée des choses qu'elle aime manger et / ou faire, tend à devenir de plus en plus motivée;
Les résultats ne sont pas toujours obtenus rapidement, mais ils sont définitifs parce que la personne a maintenant un nouveau style de vie;
- L'amélioration n'est pas seulement esthétique, mais la santé en général.
- 12 étapes pour une rééducation alimentaire réussie
- Mais en pratique, comment faire de la rééducation alimentaire? Les nutritionnistes citent les principales étapes pour commencer:
- Trouver un bon nutritionniste qui peut guider la personne en fonction de ses besoins et de son individualité biologique. "Ce qui est bon pour une personne peut ne pas l'être pour l'autre et ainsi de suite", explique Ana Luiza.
- Optez toujours pour les aliments peu transformés.
Choisissez des aliments qui ne contiennent pas ou contiennent moins de conservateurs.
Éliminer les aliments raffinés.
- Remplacer les glucides simples par des complexes avec des fibres.
- Remplacer les protéines grasses par des protéines maigres sans matières grasses.
- Remplacez les graisses saturées par des graisses de bonne qualité.
- Augmenter la consommation de fruits, légumes et légumes, en privilégiant les produits de la saison et de sa région.
- Remplacer les aliments industrialisés par des aliments biologiques.
- Augmenter la consommation de liquide en ingérant au moins 2 litres d'eau par jour.
- Modifier définitivement la consommation de boissons gazeuses pour les jus naturels et l'eau.
- Commencer à pratiquer une activité physique.
- Les principaux méchants et bons dans
- alimentation saine Ana Luiza cite ce sont les pires aliments consommés actuellement, qui doivent être évités à tout prix: les aliments ultra transformés
- (jus en poudre, saucisses, biscuits sandwich, boissons gazeuses, les croustilles, les pépites, les sauces prêt), qui subissent de nombreuses modifications jusqu'à ce qu'ils atteignent la table.
- Sucre et graisse, une combinaison qui, pour l'industrie, est un atout et, pour les consommateurs, la vraie misère.
bonbons boulangerie, pains, pizzas, gâteaux, tartes sont des aliments à base de graisse végétale et ont une charge glycémique très élevé, ce qui augmente le risque d'obésité, le diabète, les maladies cardiovasculaires et crises de boulimie.
En revanche, la nutritionniste met en évidence les aliments les plus recommandés à avoir sur le menu. "Ils sont les plus simples possibles, moins transformés et ils se gâtent plus vite. Plus la nourriture dure, plus elle dure! Cette règle fonctionne toujours », explique Ana Luiza.
- Fruit;
- Légumes;
- Légumes;
grains entiers;
- Viande de toutes sortes;
- Haricots et légumineuses;
- Les graisses comme l'huile d'olive, les graines, l'avocat, l'huile d'olive, les noix. Saudável Menu santé
- Ci-dessous vous pouvez voir l'exemple d'un menu santé préparé par la nutritionniste Andreia. Il est bon de rappeler que c'est juste un exemple, car un plan alimentaire doit être fait individuellement par un nutritionniste. L'idée est avant tout de montrer qu'une personne peut se rééduquer en mangeant de délicieux plats et ne pas se priver de nourriture.
- Petit-déjeuner:
- option: 1 verre de 200 ml de jus vert (ananas avec du chou + zeste de gingembre) + 2 unités de pain complet + 2 cuillères à soupe (thé) de fromage cottage.
- option: jus de fruits rouges 200ml (pâte congelée) + 2 grandes unités de riz + cracker 1 cuillère (soupe) de fromage cottage + 1 petite tasse de café.
Troisième option: 200 ml de jus de pomme verte avec le chou frisé et le gingembre zeste + 1 tranche de pain de grains entiers + 1 cuillère (soupe) de cottage + 1 petite tasse de fromage café.
Collation:
Option 1: 200ml de thé vert.
- Deuxième option: 200ml de thé Matchá.
- Troisième option: 200 ml de thé d'hibiscus.
- Formule:
une option: salade verte, tomate, concombre + 3 cuillères à soupe (soupe) cuit + 1 légumes steak moyenne (200g) poulet + 3 cuillères à soupe (soupe) de riz + 2 cuillères à soupe (soupe) de haricots . (I.e.Option deux: une plaque dessert, une salade de cresson, la tomate, la carotte premières, les lentilles cuites 1 tasse moyenne + brocoli cuit + 1 filet moyen (150 g) de steak maigre 1 moyenne + nouilles pleine tasse de vis.
- Troisième option: 1 Assiette à dessert salade de roquette, les tomates, le chou + 1 grand filet (200g) saumon grillé + 3 cuillères à soupe () de pommes de terre cuites et sautés dans l'huile d'olive extra vierge (saupoudrer de persil).
- après-midi casse-croûte:
- option: 2 unités de noix du Brésil, amandes + 3 + 5 unités unités de graines de citrouille abricot sec + 2 + 1 unités de petite tasse de yogourt sans gras.
Option 2: Mélanger 200 ml de lait écrémé + 2 noix du Brésil + 3 amandes + 5 graines de citrouille + 1 petit fruit.
- Option 3: 1 bol moyen (ou plus ou moins 5 cuillères à soupe) de salade de fruits. Saupoudrer de 1 cuillère à soupe de quinoa haché + 2 noix du Brésil + 5 graines de citrouille.
- Dîner:
- option: 4 cuillères à soupe (soupe) de tapioca hydraté farcies de salade verte + tomate + poulet déchiqueté + jus de citron 165ml.
Option deux: 1 assiette à dessert de salade verte + tomate + concombre + palme + 1 omelette oeuf entier et 1 œuf farci aux épinards + 165ml de thé d'hibiscus.
- Troisième option: 1 assiette à dessert de feuilles de salade verte + + carotte râpée tomate crue + 1 2 cuite au four farcie à la moyenne aubergine viande hachée + 165ml jus de pastèque.
- Dîner:
- 1 tasse moyenne de thé au romarin + lactobacilles (1 bouteille Yakult) + 1 petit fruit.
Est-il possible de changer le goût? Les experts disent
- Beaucoup de gens prétendent être "accro" au sucre, par exemple, et prétendent qu'ils ne peuvent pas utiliser n'importe quel type de boisson sans sucre. D'autres aiment mettre "un peu plus de sel" dans tout et disent qu'ils n'aiment pas la nourriture négligée.
- Cependant, selon Andreia, il est possible, oui, qu'une personne change son goût. "Et c'est exactement ce que nous appelons la rééducation alimentaire. Cela arrive à long terme. La personne doit être consciente que manger sainement est la meilleure façon d'avoir la santé et la disposition. Changer le sel avec des herbes, par exemple, est un bon conseil », dit-il.
- Ana Luiza souligne que les gens sont conditionnés et "accro" au sucre et au sel. Pour changer cela, elle donne quelques conseils:
Évitez le sel commun et donnez la préférence au sel marin ou rose.
- Placez les herbes sèches à côté des sels et préférez toujours la saveur naturelle de la nourriture.
Il n'est pas nécessaire d'éliminer le sel de l'alimentation, mais d'éviter de trop en faire!
Le sucre est addictif: plus vous consommez, plus vous avez envie de manger et plus il vous sera difficile de vous exclure de l'alimentation.
Pour exclure le sucre, échangez d'abord le sucre blanc avec du sucre demerara, qui est moins transformé (mais encore du sucre).
Utilisez stevia (édulcorant) pour sucrer les jus et les préparations.
- L'éducation alimentaire commence dès l'enfance
- Afin que la rééducation ne soit plus nécessaire à l'avenir, les parents doivent aider leurs enfants à planifier tôt pour manger consciemment et sainement.
- Pour ce faire, quelques conseils sont importants:
- Donner l'exemple. "D'abord, les parents doivent avoir un régime correct, il est inutile d'éduquer sans donner l'exemple. L'enfant devrait grandir dans un environnement où la famille se soucie de la qualité de sa nourriture », explique Andreia.
- « pour offrir aux enfants toujours des aliments sains comme les fruits, les aliments entiers, jus de fruits, sandwichs naturels fabriqués à la maison », a déclaré Andreia.
- Faites toujours varier les aliments offerts à l'enfant afin qu'il ne tombe pas malade.
Toujours varier la préparation de certains plats afin qu'il se rende compte qu'il existe de nombreux aliments sains et savoureux.
Remplacer les aliments industrialisés par des préparations faites maison dans la mesure du possible.
Préparer des plats colorés, se rappelant que plus coloré la nourriture, plus il est intéressant pour l'enfant et plus l'assurance que tous les nutriments nécessaires sont offerts. (I.e.Évitez d'avoir à la maison des bonbons, des boissons gazeuses, entre autres aliments qui n'offrent aucun avantage pour la santé.
- Il est intéressant de noter qu'il est naturel qu'à un moment donné, l'enfant demande un «régal» (sucré, salé, chocolat) et que cela ne soit pas une cause de désespoir pour les parents. Pour un enfant en bonne santé, qui n'a pas de contre-indications et se nourrit bien tous les jours, de telles «gâteries» peuvent être offertes de temps en temps.
- Mais, il est également possible de faire de bons choix: par exemple, un bonbon fait maison est bien meilleur qu'un prêt acheté et qu'un soda. Quoi qu'il en soit, quelle que soit la délicatesse, l'important est d'en faire une occasion spéciale et non quotidienne.
- Ana Luiza commente, enfin, que les gens vivent bombardés d'innombrables informations, de produits de mauvaise qualité et de beaucoup de variété. "L'idéal serait de faire de la nutrition une matière obligatoire dès l'enfance et que les parents soient bien informés et orientés. Vous ne pouvez pas vous attendre à ce que votre enfant ait une alimentation saine si les parents n'ont pas de bonnes habitudes et donnent l'exemple. S'il y a encore un doute, rappelez-vous comment vos grands-parents se sont nourris, essayez de consommer les mêmes aliments que vous serez sur la bonne voie », conclut le nutritionniste.