De plus en plus, les gens se préoccupaient de suivre des habitudes plus saines. Et quand le sujet est la nourriture, il tourne et attise une nouvelle chose: c'est une nourriture qui fait du bien pour la santé en général; un thé qui vous aide à perdre du poids; un ingrédient qui devrait être inclus dans la préparation des plats, etc. Tout cela finit par laisser des gens dans le doute. Après tout, qu'est-ce qui fonctionne vraiment? Qu'est-ce qui devrait être inclus dans le menu?
C'est un fait qu'il existe de nombreux aliments puissants, c'est un consensus que la santé et la bonne nutrition vont de pair. Mais parfois, certains aliments / ingrédients / boissons étiquetés «miraculeux» - surtout quand il s'agit de perte de poids - gagnent une renommée «exagérée».
Mais, un type de boisson qui a réussi depuis longtemps et qui, en fait, mérite toute l'attention est le soi-disant jus vert. Et si vous avez des doutes à ce sujet, vous aimerez en savoir un peu plus à ce sujet et, surtout, consultez les délicieuses recettes à faire à la maison!
Après tout, qu'est-ce que le jus vert?
« jus vert est non seulement une mode et ne fait pas partie d'un traitement miracle, il est une préparation avec des propriétés spécifiques, portant sur les notions de nutrigénomique - qui sont destinées à favoriser le renouvellement du fonctionnement physiologique du système digestif, la vitalité croissante et l'énergie, en améliorant la circulation, en renforçant les défenses du corps et en ralentissant le processus de vieillissement », a déclaré Karyna Pugliese, nutritionniste pour l'équipe de Bride in Shape.
« sources de fibres, vitamines, minéraux, riches en chlorophylle, acides phénoliques, les glycosides et les flavonoïdes, les jus verts agissent comme des catalyseurs puissants pour l'élimination des toxines et ont pour objectif de fournir à l'organisme avec de nombreux nutriments, activant le métabolisme et aider les organismes dans son ensemble », explique la nutritionniste Karyna.
Thaianna Velasco, Clinique nutritionniste fonctionnelle Helena Costa, à Rio de Janeiro, souligne que les jus verts sont ceux qui mélangent les feuilles vert foncé avec des fruits et d'autres aliments considérés comme fonctionnels. « Parce que ce type de jus concentrés de haute valeur nutritive, ces aliments forment ensemble une boisson riche en vitamines, minéraux et antioxydants, capables d'apporter de nombreux bienfaits pour la santé », dit-il.
24 suggestions de jus vert
Il vaut certainement la peine d'ajouter le jus vert à votre alimentation et vous trouverez ci-dessous de bonnes recettes et astuces pour cela!
1. Jus de chou vert au citron:
½ citron + 1 feuille de chou + 200 ml d'eau. Mettez le jus de citron avec la feuille de chou dans le mélangeur et ajoutez un peu d'eau. Lorsque le jus est dans une texture et une couleur uniformes, il sera prêt. 2. Jus vert traditionnel:
2 oranges + 3 feuilles de chou + 1 morceau de gingembre + 1 litre d'eau. Peler les oranges, les couper en morceaux, enlever les graines; placer dans le mélangeur avec les feuilles de chou bien lavées et tiges. Ajouter le gingembre et l'eau. Battre tout. Coe seulement si nécessaire. 3. Jus de chou aux pommes:
2 pommes + 2 feuilles de chou + ½ citron + 200 ml d'eau. Couper les pommes en deux et retirer leurs graines en les plaçant dans le mélangeur avec les ingrédients restants. Coe seulement si nécessaire. 4. vert jus d'ananas et de concombre: 1
tranche moyenne de l'ananas + 1 Grand + 1 feuille de chou petit morceau de concombre mince tranche + 1 + gingembre 200 ml d'eau de noix de coco (ou d'eau). Mettez tous les articles dans le mélangeur, puis battez-les bien pour ne pas avoir à tendre. 5. Jus de pomme vert et chou:
1 pomme verte + 1 grande feuille de chou + 1 petit morceau de fenouil frais + 200 ml d'eau de coco (ou d'eau). Mettez tous les articles dans le mélangeur, puis battez-les bien pour ne pas avoir à tendre. (I.e.6. jus vert diurétique (Dr. recette Karyna Pugliese.): une grande feuille de brocoli + 1/2 citron entier (peau et la pulpe) + 1/2 de concombre japonais non pelées, coupées en morceaux + 1 + 1 branche de céleri grosse tranche de melon + 1 poignée de persil + 200 ml d'eau de coco. Battre tous les ingrédients dans le mélangeur. Boire sans forcer.
7. excitation jus vert (Dr. recette Karyna Pugliese.): une botte de cresson + 1 petite carotte coupée en morceaux + 1 pièce (2 cm) + 1 cuillère à café de gingembre (TSP) de maca + 1 jus de citron + 200 ml de jus d'orange. Battre tous les ingrédients dans le mélangeur. Boire sans forcer.
8. détoxification jus vert (Dr. recette Karyna Pugliese.): une feuille de chou frisé + 1 pomme moyenne avec le zeste et sans pépins, coupé en morceaux + 1 branche de fenouil + 1 bouquet de persil et le jus de menthe + 1 / 2 citron + 200 ml d'eau. Battre tous les ingrédients dans le mélangeur. Boire sans forcer. 9.
jus vert anti-inflammatoire (Dr recette Karyna Pugliese.): 1 tasse de mélange de thé de feuilles vert foncé (sauf les épinards crus comme il est riche en oxalate) + 1 tasse (café) de l'Aloe Vera + 1 pomme avec la peau + 1 cuillère à soupe de graines de lin dorées + 1 poignée de menthe + 1 poignée de romarin. Battre tous les ingrédients dans le mélangeur. Boire sans forcer. 10.
de jus de noix de cajou vert: la pâte congelée noix de cajou 1 + 1 + gros chou feuille petite poignée de céleri 1 + 1 + tranche mince de gingembre de 200 ml d'eau de noix de coco (ou d'eau). Bien battre tous les ingrédients dans le mélangeur et essayer de boire sans forcer. 11.
de jus de poire verte avec le persil (recette Dr. Carla Cotta.): Tout d'abord préparer les cubes persil (persil sauce robinet 1 avec 500 ml ou plus de l'eau alcaline ou de l'eau de noix de coco naturelle dans un mélangeur jusqu'à ce qu'un puits d'eau Prenez-le cru pour remplir la glace et congeler pendant un maximum d'une semaine). Pour l'utilisation du jus de 2 à 3 pierres cubes persil + 1 poire avec de l'écorce et sans grumeaux + 6 feuilles de menthe fraîche + 1 jetons gingembre ou curcuma frais écossés + 200 ml d'eau filtrée et l'eau alcaline ou de noix de coco naturel. Fouetter tous les ingrédients dans le mélangeur jusqu'à ce que tout le monde les incorpore puis les prendre.
12 jus vert du pêcher avec: une feuille de pâte congelée de pêche + 1 grand chou + 1 cuillère à café (cuillère à thé) + 1 de persil mince tranche de gingembre + 200 ml d'eau de noix de coco (ou de l'eau). Bien battre tous les ingrédients dans le mélangeur et essayer de boire sans forcer. 13.
vert jus d'acérola avec: 1 congelés feuille de pâte d'acérola + 1 + 1 grand chou petit morceau de fenouil frais + 1 + tranche mince de gingembre de 200 ml d'eau de noix de coco (ou de l'eau). Bien battre tous les ingrédients dans le mélangeur et essayer de boire sans forcer.
14. Jus vert aux fruits de la passion et à la chlorophylle (recette du Dr. Thaianna Velasco): ½ fruit de la passion + 100 ml d'eau de coco + 1 pomme + chlorophylle congelée. Battre dans le mélangeur.
15. jus vert avec la pastèque et fraise (Dr Velasco revenus Thaianna): 2 brins de menthe tranche de pastèque + 1 + 4 + fraises 1 morceau de gingembre (petit) + 1 pincée de cannelle. Battre dans un mélangeur ou centrifuger.
16. jus vert avec les épinards et les bleuets (Dr Velasco revenus Thaianna): cubes (glace) de choux et épinards + 150 ml d'eau de coco + myrtille + 1 cuillère à soupe de chia. Battre dans le mélangeur.
17. Jus vert au citron sicilien (recette du Dr. Thaianna Velasco): 2 feuilles de chou + 1 pomme + 1 citron sicilien + 1 petit morceau de racine de gingembre. Centrifugeuse. Ajouter au verre après avoir préparé une cuillère à soupe de graines de lin ou de farine de banane verte.
18. Jus vert au kiwi: 1 kiwi + 1 grand chou frisé + 1 petit morceau de concombre + 3 feuilles de menthe fraîche + 200 ml d'eau de coco (ou d'eau). Bien battre tous les ingrédients dans le mélangeur et essayer de boire sans forcer.
19. Jus vert au brocoli: jus de 1 citron + 2/3 tasse de brocoli + 3 feuilles de menthe fraîche + 200 ml d'eau de coco (ou d'eau). Bien battre tous les ingrédients dans le mélangeur et essayer de boire sans forcer. (I.e.20. jus vert et fruit de la passion:
1 + 1 passion grande feuille de chou + 1 petit morceau de concombre mince tranche + 1 + gingembre 200 ml d'eau de noix de coco (ou de l'eau). Faites d'abord un jus avec l'eau de coco (ou de l'eau) et le fruit de la passion, puis battez les autres ingrédients et essayez de boire sans démangeaisons. 21. jus de melon avec vert:
1 melon moyen de tranche + 2/3 tasse (thé) cresson + 1 petit morceau de fenouil frais + 1 + tranche mince de gingembre de 200 ml d'eau de noix de coco (ou de l'eau). Bien battre tous les ingrédients dans le mélangeur et essayer de boire sans forcer. 22. Jus de pomme avec le concombre:
1 pomme + 1 + 1/2 feuille de chou concombre japonais + 1 fine tranche de gingembre + 1 cuillère à café (c) de chia + 400 ml d'eau de noix de coco. Bien battre tous les ingrédients dans le mélangeur et essayer de boire sans forcer. 23. détoxification vert avec du jus de pastèque:
2 tranches épaisses de melon d'eau + 1 petit bouquet de persil + 2 pommes + 2 tiges de céleri avec les feuilles + 3 tiges de fenouil + 1 carotte + 2 + 2 oranges feuilles de chou + 1 concombre entier. Battre tous les ingrédients dans le mélangeur. Coe seulement si nécessaire. 24. jus vert avec des fruits rouges:
1 feuille de chou frisé + 1 tasse et demi de fruits rouges (fraise, framboise, mûre) + 150 ml de jus d'orange + 1 poignée de feuilles de menthe. Battre tous les ingrédients dans le mélangeur. Boire sans forcer. Il est à noter que ce ne sont que quelques-unes des nombreuses recettes de jus vert que vous pouvez faire! En choisissant de bons ingrédients, il est possible de créer des jus délicieux et super audibles!
Avantages de jus vert Carla Cotta, Clinique de nutritionniste fonctionnelle à Rio de Janeiro, explique que les vitamines et les minéraux présents dans la combinaison de fruits vert foncé et les légumes fournissent la plénitude et de vitalité. « L'avantage est lié au potentiel alcalin de légumes vert foncé et de vitamines et de minéraux tels que le magnésium et le calcium, présents dans les fruits et légumes, avec une excellente « biodisponibilité » pour la nutrition cellulaire », dit-il.
Karyna souligne que les principaux avantages du jus vert:
Il est détoxifiant;
C'est antioxydant;
C'est anti-inflammatoire;
- C'est thermogénique;
- Renforce le système immunitaire;
- Aide à traiter l'anémie;
- Aide le système cardiovasculaire;
- Il aide le processus de minceur;
- Favorise le fonctionnement intestinal;
- Il rajeunit;
- Il est hydratant;
- Il est énergique et revigorant;
- Prévient la maladie.
- Qu'est-ce qui ne peut pas manquer dans la recette?
- Thaianna souligne que le jus vert doit contenir des feuilles vert foncé comme le chou, le persil, les épinards, la chlorophylle, la menthe.
- Karyna parle ci-dessous sur les « superaliments » qui font toute la différence dans le jus vert:
feuilles vertes:
ont le magnésium, minéral, ont une participation dans la contraction musculaire et la relaxation, le fonctionnement de certaines enzymes dans le corps, la production et le transport de l'énergie et de la production protéines et aider à augmenter l'hormone adiponectine responsable de la satiété. "Ils ont du fer non-hémique, ce qui rend le transport de l'oxygène et la régulation de la croissance et de la différenciation cellulaire. Nitrate qui activent contratabilidade gastrique et la relaxation musculaire, a une action anti-oxydante aide liquéfier le sang et l'agrégation plaquettaire ri, aide à la purification du foie et de la fonction « , ajoute nutritionniste Karyna.
Gingembre:
Racine utilisée en cuisine et en médecine, reconnue pour être un aliment thermogénique, capable d'accélérer le métabolisme et de favoriser la combustion des graisses corporelles. "Il a une action bactéricide, détoxifiant, améliorant la performance du système digestif, respiratoire et circulatoire. Le gingembre adoucit également la nausée. Agit directement sur le foie en aidant au nettoyage et à la métabolisation des nutriments », ajoute Karyna. Pomme:
Fruit riche en pectine qui aide à la satiété, à la gélification intragastrique et à l'équilibre du cholestérol. "Il a encore de l'inuline, un puissant parabiotique (nourriture pour de bonnes bactéries intestinales)", explique la nutritionniste Karyna. (I.e.Citron: Excellente source de vitamine C, aide à maintenir le pH gastrique évitant acidose métabolique « , en plus d'avoir un puissant antioxydant qui renforce le système immunitaire, ralentit le vieillissement, bloque les radicaux libres, offrant ainsi une protection contre le cancer et d'autres maladies ", explique Karyna.
Jus vert: coar ou pas? La nutritionniste Thaianna explique que pour profiter de tous les bienfaits du jus vert et même abaisser l'index glycémique, idéalement, il ne doit pas être tendu. "Cependant, les personnes ayant un intestin qui a tendance à être lâche peuvent diminuer la quantité de fibres en pressant le jus", dit-il.
Un conseil important est toujours de bien battre les ingrédients dans le mélangeur afin de ne pas avoir à filtrer le jus. Comment consommer du jus vert?
Karyna explique qu'un verre de 300 ml de jus vert est une quantité satisfaisante à consommer par jour. "La consommation devrait prendre jusqu'à 10 minutes après la préparation et de préférence à jeun. a donc moins de chance de s'oxyder et stimule le décodage du foie, ce qui élimine les toxines et les excès accumulés, contribuant ainsi à accélérer le métabolisme et la préparation du corps à recevoir les nutriments du jour. Ensuite, il est recommandé d'attendre entre 15 et 30 minutes pour le prochain repas », explique-t-il.
Thaianna souligne que le jeûne et le matin est le meilleur moment pour boire du jus vert. Mais cela ne signifie pas qu'il ne peut pas être pris à un autre moment. "Le jeûne, les avantages ne sont que renforcés", dit-il.
La nutritionniste Thaianna souligne qu'il ne faut pas prendre le jus vert avec les principaux repas. "C'est parce que, pendant l'alimentation, nous avons besoin d'acidité pour une bonne digestion et que le jus vert est très alcalin, changeant l'acidité nécessaire pour ce moment", explique-t-il.
Pour qui est indiqué le jus vert?
Thaianna explique que le jus vert convient à toutes les personnes, principalement pour ceux qui recherchent une rééducation alimentaire et améliorent la santé intestinale et la santé générale.
La nutritionniste Carla souligne que ce type de jus est indiqué pour la santé des os, la vitalité, dans certains cas, de processus d'anémie et de désintoxication - comme le chou frisé et autres légumes vert foncé favorisent l'élimination des toxines dans le foie principalement.
Conseils pour faciliter la préparation et la consommation de jus vert
Au quotidien, beaucoup de gens disent qu'ils n'ont pas le temps de préparer leur jus vert. Cependant, quelques conseils peuvent aider à cet égard. Départ:
1. jus vert congelé
Karyna souligne que le jus vert congelé est un facilitateur pour ceux qui veulent consommer, mais ne pas avoir le temps de préparer tous les jours. «L'idéal serait de le préparer tous les trois jours», dit-il. Notez la recette:
une bande de chou frisé feuilles beurre
3 pommes 1 ananas entier (décortiquées)
une petite gingembre ensemble (pelée)
- 3 branches de céleri ou de fenouil
- 1 paquet salsas
- 1 paquet de bonbons à la menthe
- L'eau minérale est suffisante.
- Préparation: Battre tout dans le mélangeur jusqu'à ce qu'il forme une pâte épaisse, placer dans des glaçons ou directement dans des bouteilles de 200 ml et congeler rapidement pour éviter la rouille. Sortez la nuit précédente en gardant au réfrigérateur. Le lendemain, ajoutez 150 ml d'eau ou d'eau de coco.
- 2. Faire de la glace de chou
- Lorsque vous achetez un paquet de chou, vous ne l'utilisez généralement pas en entier. Un excellent moyen de conserver les feuilles et aussi de faciliter la préparation de vos jus est de les transformer en glace.
- Placez les feuilles dans le mélangeur avec une petite quantité d'eau (seulement pour pouvoir frapper). Transférez le contenu dans le bac à glaçons. Ensuite, utilisez simplement les galets de glace au chou pour faire votre jus vert.
3. Couper les aliments la veille
Pour accélérer la préparation du jus, vous pouvez laisser les fruits et les légumes déjà désinfectés et les couper en cubes dans le réfrigérateur la veille. (I.e.Mais idéalement, selon la nutritionniste Carla, pour éviter la perte de vitamines, telle que la vitamine C qui est très sensible, c'est que la préparation se fasse au moment de la consommation, en évitant aussi l'oxydation des nutriments. "Les méthodes qui préservent le plus les nutriments sont celles qui utilisent le pressage à froid. Conseil: Utilisez de préférence de l'eau alcaline pour préparer les cubes de chou ou de légumes vert foncé et laissez-les congelés pendant une semaine au maximum », explique-t-il.
Enfin, un conseil précieux est toujours de varier la recette! Essayez différentes combinaisons de jus vert, même si vous ne tombez pas malade et parvenez à maintenir une routine de le prendre. Échangez des fruits, ajoutez de l'eau de coco à l'une ou l'autre recette, essayez d'ajouter des épices ... Tout est valide!