vitamine A, également connu sous le rétinol, joue un rôle essentiel dans la santé de la vision, le renforcement du système immunitaire, les fonctions de reproduction et la croissance des divers organes, y compris les dents, la peau et les cheveux.

Parce qu'elle stimule la production de collagène, agit dans le renouvellement cellulaire et possède des propriétés antioxydantes, cette vitamine offre des avantages dans la lutte contre l'acné et le vieillissement prématuré, étant beaucoup utilisé dans les produits cosmétiques.

En outre, en raison de sa capacité à atténuer les dommages causés par les radicaux libres, qui font s'oxyder l'ADN de la cellule, la vitamine A joue un rôle important dans la lutte contre divers types de cancer.

L'apport quotidien recommandé en vitamine A est de 900 microgrammes (mcg) pour les hommes, de 700 mcg pour les femmes et de 300 à 600 mcg pour les enfants et les adolescents. Découvrez comment vous pouvez l'obtenir de la nourriture:

10 aliments d'origine animale riche en vitamine A

La vitamine A est lui-même trouve que dans les aliments d'origine animale tels que le foie, l'huile de poisson et le beurre, qui sont énumérés bientôt ci-dessous. Si vous suivez un régime végétalien, sachez qu'il est possible d'obtenir des précurseurs de cette vitamine à partir des légumes, qui sont listés dans le prochain sujet.

L'ordre alimentaire a été défini en fonction du pourcentage de la dose journalière recommandée (RD) fournie par une portion moyenne de la nourriture. De cette façon, vous pouvez calculer plus facilement ce que vous devez mettre dans votre assiette pour maintenir des niveaux sains de ce nutriment.

  1. Steak de bœuf: une portion moyenne fournit 713% de RD (6 421 mcg); B huile de foie de morue
  2. : 1 cuillère à thé fournit 150% de RD (1 350 mcg);Saumon
  3. : la moitié d'un filet fournit 25% de RD (229 mcg);Thon
  4. : un quart de la cannette fournit 24% de la RD (214 mcg); Cab de chèvre: une tranche fournit 13% de RD (115 mcg);
  5. Beurre: une cuillère à soupe fournit 11% de RD (97 mcg);
  6. Cheddar: une tranche fournit 10% de RD (92 mcg);
  7. Mines de fromage: une tranche fournit 8,5% de RD (80 mcg);
  8. Œufs bouillis: Une grande unité fournit 8% de RD (74 mcg);
  9. fromage à la crème: une cuillère à soupe fournit 5% de RD (45 mcg);
  10. En général, les aliments de cette liste sont assez riches en calories, il est donc intéressant d'avoir un équilibre entre eux et les choix de sources végétales à suivre. 10 alimentsd'origine végétale riches en provitamine A

Bien que les aliments végétaux ne fournissent pas la vitamine A ready-made, ils sont riches en caroténoïdes alpha-carotène et le type bêta-carotène, qui sont connus comme provitamine A. Lorsque ingèrent ces substances par notre corps est capable de les transformer en vitamine A elle-même.

Cependant, on estime que 45% de la population a une mutation génétique qui réduit considérablement la capacité de convertir ces caroténoïdes précurseurs en vitamine A elle-même (1, 2). Donc, pour ces personnes, l'ingestion de seulement des aliments d'origine végétale peut ne pas suffire à maintenir les niveaux de cette vitamine dans le corps.

L'ordre des aliments sur la liste a été définie comme le pourcentage de la dose journalière recommandée (RD) fournis par une partie médiane, étant toujours un corps entièrement capable de faire la transformation de provitamine A en vitamine A: pomme de terre

sucré cuit

: A la tasse fournit 204% de RD (1 836 mcg);

  1. Citrouille: une tasse fournit 127% de RD (1 144 mcg); Cab Chou cuit
  2. : Une tasse fournit 98% de RD (885 mcg);Bouilloire
  3. : Une tasse fournit 80% de RD (722 mcg); Carr Carotte crue: une unité moyenne fournit 64% de RD (577 mcg); (I.e.Carotte cuite
  4. : une unité moyenne fournit 44% de RD (392 mcg);Poivron rouge
  5. : une grande unité fournit 29% de RD (257 mcg);Manchon
  6. : une unité moyenne fournit 20% de RD (181 mcg);melon-cantaloup
  7. : une grande tranche fournit 19% de RD (172 mcg);Pamplemousse
  8. : une unité moyenne fournit 16% de RD (143 mcg);Rappelez-vous: les organismes qui ont la mutation génétique obtiendront beaucoup moins de vitamine A à partir de ces aliments, et il est nécessaire d'obtenir ce nutriment à partir d'autres sources.
  9. La vitamine A dans la bonne mesure defic La carence en vitamine A et sa carence peuvent causer un certain nombre de problèmes, tels que la perte de cheveux, les lésions cutanées, la sécheresse oculaire, la cécité nocturne et une faible immunité. Cependant, l'excès de cette vitamine peut également être nocif pour la santé, provoquant un dessèchement de la peau, des douleurs dans les os et dans les articulations et des vertiges.Par conséquent, avant d'adopter des changements radicaux dans votre alimentation ou de commencer une supplémentation en vitamine A, il est toujours recommandé de consulter un professionnel.

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