Le sucre raffiné est l'un des pires ingrédients que nous consommons aujourd'hui. La recherche a déjà lié cette substance à un certain nombre de maladies, y compris l'obésité, le diabète, les maladies cardiaques et le cancer.
Pourtant, nous consommons beaucoup plus de sucre que nous le devrions, car il est ajouté à une multitude de produits industrialisés, en particulier les boissons gazeuses, les bonbons et les biscuits farcis.
Comme le montrent certaines recherches, le sucre interfère avec le fonctionnement des hormones qui régulent la faim et la satiété, entraînant une consommation de calories plus importante que nécessaire - et, par conséquent, une prise de poids.
En outre, le sucre altère le métabolisme, entraînant une augmentation des taux d'insuline dans le sang et une accumulation de graisse.
Comme si cela ne suffisait pas, le sucre peut toujours provoquer une dépendance, car il libère de la dopamine dans la zone de récompense du cerveau, agissant de la même manière que les drogues illégales, selon une étude aux États-Unis.
Si vous cherchez une nourriture plus saine sans renoncer au goût sucré, consultez quelques alternatives naturelles au sucre raffiné: Ste 1. Stevia
Stevia est un édulcorant naturel extrait des feuilles d'un arbuste indigène d'Amérique du Sud, Stevia rebaudiana. Il n'a pas de calories et n'est associé à aucune maladie cardiaque ou obésité.
En outre, certaines recherches ont montré que la stévia a des effets positifs sur la santé, tels que la diminution de la glycémie et de la tension artérielle.
2. Xylitol
Le xylitol est un composé extrait du maïs ou de l'écorce de bouleau. Sa douceur est similaire au sucre, avec la différence de seulement 2,4 calories par gramme - tandis que le sucre a 4 calories par gramme.
Plusieurs études montrent que sa consommation est liée à des bénéfices tels que la réduction du risque de carie dentaire et la protection contre l'ostéoporose.
3. Erythritol
L'érythritol est chimiquement similaire au xylitol, mais il ne contient que 0,24 calories par gramme, soit seulement 6% des calories du sucre.
Cette alternative n'est pas liée à l'augmentation du sucre et de l'insuline dans le sang, ni à l'augmentation des taux de cholestérol et de triglycérides, étant particulièrement adaptée aux personnes obèses ou diabétiques.
4. Sirop de pomme de terre et de yacon
Yacon est un tubercule des Andes. Semblable à une pomme de terre, elle donne naissance au sirop de yacon, une substance sucrée à la consistance visqueuse.
Le sirop Yacon contient un tiers des calories du sucre et est riche en fructo-oligosaccharides, une couverture composée pour nourrir les bactéries bénéfiques qui peuplent nos intestins, contribuant ainsi à la perte de poids.
5. Sucre de noix de coco
Le sucre de coco est extrait de la sève de noix de coco. Bien qu'il ait la même quantité de calories que le sucre ordinaire, cette alternative contient des nutriments comme le fer, le zinc, le calcium et le potassium.
Il est intéressant de noter que le sucre de coco est riche en fructose, l'une des substances responsables de la nocivité du sucre raffiné pour la santé. Par conséquent, il est recommandé de le consommer avec modération.
6. Miel
Le miel a des propriétés antioxydantes qui aident à réduire le risque de maladies cardiovasculaires et de cancer.
Malgré cela, votre consommation devrait être modérée car, tout comme le sucre de coco, elle est également riche en fructose.
7. Sirop d'érable
Le sirop d'érable contient 24 types d'antioxydants différents, qui sont bénéfiques pour notre corps et contiennent des minéraux tels que le calcium, le potassium, le zinc, le fer et le magnésium.
Cependant, le sirop d'érable est riche en sucre. Ainsi, il est «moins mauvais» que le sucre raffiné, mais devrait être consommé avec modération. (I.e.8. Mélasse
La mélasse est un liquide sucré foncé avec une consistance collante et semblable à du sirop. Il peut être obtenu à partir de la canne à sucre ou du sucre de betterave.
Cette alternative contient des vitamines, des minéraux et des antioxydants, étant une alternative plus saine que le sucre raffiné, mais elle est toujours une forme de sucre et ne doit pas être consommée en excès.
En ce qui concerne les alternatives au remplacement du sucre raffiné, les options qui ont moins de calories et moins d'effets néfastes peuvent être utilisées.
Cependant, il faut garder à l'esprit que «être naturel» ne signifie pas nécessairement que le produit est exempt d'effets indésirables, tels que le sucre de coco, le miel, le sirop d'érable et la mélasse. En fin de compte, vous le savez déjà: les bonbons doivent toujours être consommés avec modération.