Éviter une consommation excessive de sel est l'une des principales recommandations des nutritionnistes, cardiologues, endocrinologues. C'est parce que exagérer le sel peut causer des problèmes de santé graves, tels que l'hypertension artérielle (hypertension), les problèmes rénaux, la rétention d'eau et même le cancer gastrique.
Pour éviter les complications et garder votre santé à jour, évitez de trop manger en trouvant des alternatives aux aliments aromatisants et en choisissant des préparations plus saines. Mais d'abord, il faut préciser que le sodium et le sel ne sont pas la même chose.
Le sodium est un minéral qui fait partie de la composition naturelle de la plupart des aliments, mais sa source la plus abondante est le sel de cuisine. Lorsque le sel est consommé en exagération, le corps reçoit de fortes doses de sodium, et les problèmes se posent.
Selon l'Anvisa (Agence nationale de surveillance de la santé), la quantité maximale de sodium pouvant être consommée quotidiennement est de 2400 mg, ce qui équivaut à 6 grammes de sel (6 cuillères à café peu profondes).
Dans cette limite de 6 grammes, il faut considérer qu'au moins 2 grammes sont présents dans les aliments tels que le fromage et le lait et les 4 autres grammes proviennent d'aliments à haute teneur en sodium ou sont ajoutés dans la préparation des aliments.
Qu'est-ce qui se passe est que, en ne tenant pas compte de cela, de nombreuses personnes finissent par abuser de la quantité de sel et même consommer deux fois le montant autorisé. Preuve en est que les Brésiliens consomment environ 13 grammes de sel par jour. Par conséquent, pour ne pas faire trop de sel, une mesure importante est de vérifier l'étiquette des aliments transformés avant d'acheter. Comparez les informations et optez toujours pour le produit qui a moins de sodium dans la composition. En plus de garder un oeil sur ces données, une autre astuce consiste à remplacer le sel avec des herbes naturelles lorsqu'il s'agit d'assaisonner la nourriture. Utilisez l'origan, le romarin, le laurier ou toute autre option qui plaît à votre palais, car les herbes ont l'avantage d'accentuer le goût de la nourriture.