Quand il s'agit de régime et plus particulièrement de perte de poids, la plupart des gens ont un peu peur de consommer des glucides. Cependant, ce type d'aliment est responsable de donner de l'énergie, donc ils ne devraient pas être éliminés de l'alimentation (à moins que ce soit une indication d'un professionnel en tant que nutritionniste ou nutritionniste).
Mais, pour ceux qui se soucient de la santé et de la forme physique, le conseil est d'investir dans les «bons glucides». Et parmi eux, personne ne se distingue plus que les patates douces!
Très célèbre parmi les athlètes, quel petit les gens savent que cette pomme de terre ne convient pas seulement pour ceux qui exercent, mais pour tout le monde, car elle peut fournir de nombreux avantages pour la santé -. qui vont au-delà
bonne forme Ci-dessous vous pouvez voir les avantages de pommes de terre douces peuvent offrir, comme cela peut être utile dans un processus d'amincissement et comment il peut / doit être consommé
Patate douce X Pomme de terre anglaise
L'un des doutes les plus fréquents chez les gens est: quelle est la différence entre les patates douces et les patates «normales» (anglaises)? la patate douce est? plus recommandé
Talitta Maciel, espace alimentaire Rééducation, explique que la patate douce a un pouvoir calorifique supérieur à la pomme de terre « commune », cependant, il aide à la perte de poids. « en effet, augmente le sentiment satiété et fournit de l'énergie d'une manière équilibrée, sans augmenter les niveaux de glucose dans le sang ", dit-il.
En outre, ajoute le nutritionniste, les patates douces ont plus de fibres, plus de potassium, et plus de calcium que les pommes de terre.
"Les caractéristiques de ce tubercule aident également à contrôler le mauvais cholestérol (LDL) et le diabète, ainsi qu'à faciliter la fonction intestinale", explique Talitta. Une autre grande différence entre les patates douces et les pommes de terre «ordinaires» est le type d'hydrate de carbone, appelé amidon résistant, selon Talitta. "Cet amidon, contrairement aux glucides normaux, n'est pas facilement absorbé par le corps. Les enzymes de l'intestin grêle ne peuvent pas le digérer, d'ailleurs, il attire les molécules de graisse et de sucre, de sorte que ces molécules finissent par être digérées plus lentement », explique-t-il.
5 avantages de l'inclusion des patates douces dans l'alimentation
En bref: les bonnes raisons d'inclure les patates douces dans l'alimentation ne manquent pas. Ci-dessous vous pouvez vérifier les principaux:
1. Contrôle du diabète
La consommation de patates douces, selon Talitta, aide à contrôler le diabète, car il a un faible indice glycémique.
2. Perte de poids
Talitta souligne que les patates douces contribuent à la perte de poids car elles diminuent l'appétit et sont riches en fibres. "Dans la bonne quantité, il peut être un allié dans la perte de poids, car c'est un glucide à faible indice glycémique - ce qui signifie qu'il est digéré plus lentement et donc satirise, ce qui aide le contrôle du poids. De plus, en libérant progressivement le glucose, il empêche son stockage dans le corps engraissé », explique-t-il.
3. L'énergie pour les praticiens de l'activité physique
Talitta explique que les patates douces sont un excellent choix pour les praticiens de l'activité physique. "Il fournit beaucoup d'énergie sans causer de pics de glycémie, augmente la quantité d'activité pendant l'activité, aide à brûler les graisses et à gagner de la masse musculaire", a-t-il dit.
4. Renforcement du système immunitaire
Talitta souligne que la patate douce renforce aussi le système immunitaire, car il a une grande quantité de vitamine A. 5. La polyvalence
Les patates douces, ainsi que d'être délicieux et agréable à la plupart des gens, donne de bons plats sains (salés et sucrés).
Il convient de mentionner, cependant, qu'il devrait toujours être cuit. Ne pas frire les patates douces, car l'huile laisse déjà l'option malsaine. (I.e.Combien de patate douce est «autorisée» à consommer par jour?
Bien qu'il soit sain, bien sûr, les patates douces ne devraient pas être consommées en excès. Talitta explique que la quantité recommandée pour la consommation quotidienne devrait correspondre aux besoins de 60% à 65% de glucides, en moyenne, d'une routine alimentaire. "Cependant, cela peut être ajusté en fonction du niveau d'activité physique, du poids, de la taille et du but de la personne", dit-il.
La nutritionniste ajoute qu'environ 100 grammes de patates douces ont environ 100 calories.
5 recettes avec des patates douces
Voici quelques suggestions pour inclure les patates douces dans leur menu et profiter de tous les avantages qu'elle offre: 1.
de patates douces Brownie (Recette proposée par la nutritionniste Talitta Maciel)
Ingrédients 1 unité moyenne patate douce (cuites et décortiquées)
1 lout oeuf
- 2 cuillères à soupe () rempli de poudre de cacao
- 2 cuillères à soupe () de miel organique
- une tasse de thé flocons d'avoine
- 1 tasse d'eau douche
- 1 cuillère à soupe poudre à pâte peu profonde
- Mode de préparation:
- Battre tout dans le mélangeur jusqu'à ce qu'il forme une pâte homogène. Mettre dans une petite forme graissée, et prendre pour cuire au four pendant environ 25 minutes à 180-200 degrés.
2. Cracker croustillant de la patate douce (de la recette proposée par les nutritionnistes Talitta Maciel) 2
comprimés de margarine ingrédients alimentaires (200g) 1
- sucre brun 1 tasse
- de patate douce et de purée cuit 3 tasses d'amidon de maïs
- 1 cuillère à soupe de poudre à pâte
- Méthode de préparation:
- Mélanger tous les ingrédients. Couper les biscuits et cuire au four moyen préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Si elles cuisent trop, elles deviennent amères.
3. patate douce au gingembre au four (Recette proposée par la nutritionniste Talitta Maciel) Ingrédients
9 patates douces pelées et coupées en dés
3 cuillères à soupe () de gingembre frais râpé
- 2 cuillères à soupe () d'huile de noix ou de l'huile de noix de coco
- 1 cuillère à café de poudre de cannelle
- Mode de préparation:
- Préchauffer le four. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients. Transférer le tout dans une grande poêle à frire, en fonte (ou autre type qui peut entrer dans le four). Cuire au four pendant 20 minutes. Tournez le mélange afin d'exposer les pièces qui sont dans le fond de la poêle à frire. Cuire au four encore 20 minutes ou jusqu'à ce que les patates douces soient tendres.
4. biscuit de patates douces avec des ingrédients de thon
1 patate douce (grand) cuit et
purée
- 1 boîte de thon 1 cuillère à soupe (soupe) de chia au goût Salsa
- Safran au goût Sel au goût 1 petit oignon
- 2 noix du Brésil hachées (facultatif) poivre
- au goût (facultatif) préparation de
- : tout
- Mélanger dans un bol, faire les boules avec vos mains. Placer les billes dans un plat allant au four graissé avec un peu d'huile / huile et cuire au four environ 20 minutes (ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées).
5. purée de patates douces à la ricotta crème Ingrédients
2 patates douces (grand)
1 cuillère à soupe (emballé) huile d'olive extra vierge
- Une pincée de sel 2 cuillères à soupe (soupe) de crème ricotta
- Préparation:
- Cuire les pommes de terre, peler et presser. Mélanger avec l'huile d'olive, le sel et la crème de ricotta.
Vous avez déjà quelques recettes et vous connaissez déjà de bonnes raisons d'inclure les patates douces dans votre alimentation. Rappelez-vous que bien que sain, il ne doit pas être consommé en excès!