L'avocat a longtemps été considéré comme un aliment calorique, associé au gain de poids et à la graisse corporelle. Cependant, de nos jours, on sait que l'avocat est un fruit à haute valeur nutritive et qui favorise plusieurs bénéfices pour l'organisme.
Ci-dessous, Pâmela Miguel, nutritionniste à la Clinique de nutrition fonctionnelle de São Paulo, présente quelques-uns des avantages que peut offrir la consommation d'avocat:
1. Contient de bons gras. L'avocat est riche en graisses insaturées, en «bons gras» qui aident à abaisser le taux de cholestérol et contribuent au «mauvais» cholestérol (LDL-cholestérol) et au «bon» cholestérol (HDL-cholestérol).
2. Favorise la satiété. L'avocat est également riche en oméga 9, ce qui contribue à favoriser la satiété. "Avec cela, on peut dire que l'avocat contribue à la perte de poids, car il contient de« bons »gras qui favorisent la satiété (omêga 9)», explique la nutritionniste Pâmela.
3. Prévient les maladies cardiovasculaires. L'avocat contient du bêta-sitostérol, un phytostérol qui réduit le taux de cholestérol LDL. "Ainsi, il aide à prévenir les maladies cardiovasculaires", explique Pamela Miguel.
4. Il empêche l'accumulation de graisses. L'avocat améliore l'action de l'insuline, c'est-à-dire qu'il prévient les pointes de glucose dans le corps et l'accumulation de graisses.
5. Il aide au fonctionnement de l'intestin. L'avocat est riche en fibres qui, en plus de favoriser la satiété, aide au bon fonctionnement de l'intestin.
6. Il a une action antioxydante et anti-inflammatoire. L'avocat contient également des substances antioxydantes et anti-inflammatoires qui réduisent l'inflammation des cellules graisseuses et aident au processus de perte de poids.
7. Protège contre le vieillissement prématuré. L'avocat contient de la vitamine E, de la lutéine et du glutathion, des antioxydants puissants qui, en plus de favoriser la perte de poids, protègent le corps contre les maladies chroniques (maladies cardiovasculaires, cancer) et le vieillissement précoce.
8. Aide à réduire la cellulite. Pâmela explique que les substances anti-inflammatoires et antioxydantes aident également à réduire la cellulite.
9. Empêche les maladies articulaires. L'avocat a également une action protectrice des cartilages, en raison de son action anti-inflammatoire, contribuant ainsi à prévenir les maladies articulaires, telles que l'arthrite et l'arthrose.
10. Améliore l'action des hormones. Pâmela Miguel souligne que l'avocat contient des substances qui aident à contrôler la glycémie, améliorant ainsi l'action de l'hormone insuline. "Le fruit aide également à moduler l'hormone cortisol (hormone du stress)", dit-il.
11. Il est riche en nutriments. L'avocat est également riche en nutriments tels que le potassium, le calcium, le fer et le phosphore. «Ainsi, une consommation équilibrée d'avocat a un effet positif sur le contrôle du cholestérol, le diabète, les maladies cardiovasculaires, les maladies articulaires et la perte de poids», explique Pâmela Miguel.
Comment devrait être la consommation d'avocat?
Pâmela Miguel explique que l'avocat doit faire partie d'une alimentation équilibrée et équilibrée. "Une consommation adéquate devrait être de 2 à 3 cuillères à soupe par jour", dit-il.
Toujours selon la nutritionniste, les avocats peuvent être associés à des salades ou consommés avec une cuillère à café de miel et de cacao pour ceux qui veulent maîtriser la douce volonté.
Avocat "engraissement" ou avocat "perdre du poids"?
Pendant longtemps, l'avocat était considéré comme un aliment très calorique et associé au gain de poids et à la graisse corporelle. Cependant, souligne Pamela Miguel, il est maintenant connu que les graisses présentes dans l'avocat, en plus d'aider à contrôler le cholestérol, favorisent la satiété - ce qui est essentiel dans le processus de perte de poids. (I.e.La nutritionniste souligne que le fruit est également riche en substances ayant des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, ce qui réduit l'inflammation des cellules de graisse, ce qui facilite leur élimination, ou la perte de poids.
« L'avocat contribue à la perte de poids, car il contient « bonnes graisses » qui favorisent la satiété (oméga 9), améliore l'action de l'insuline (évite les pics de glucose dans le corps et l'accumulation de graisses), est riche en fibres (qui favorisent la satiété et aider au bon fonctionnement de l'intestin », explique la nutritionniste Pâmela.
Cependant, il est important de se rappeler que l'avocat, comme tous les autres aliments, contient des calories et qu'une consommation excessive peut entraîner une prise de poids. Tout le monde peut-il consommer de l'avocat?
Pamela Miguel explique que, lorsqu'ils sont consommés de façon équilibrée et régulière, l'avocat peut être consommé par tous, car il a de nombreux avantages pour la santé: le contrôle du cholestérol, une action positive dans le diabète, la prévention des maladies chroniques, etc.
Avantages de l'huile d'avocat
Vous avez également entendu parler de l'huile d'avocat. Pamela Michael explique qu'il est riche en acides gras insaturés (60 à 80%) - principalement l'acide oléique - qui sont les graisses qui aident à la réduction du cholestérol total, l'augmentation du « bon » cholestérol (HDL) et une diminution " mauvais "cholestérol (LDL-cholestérol). "Ces acides gras favorisent également la satiété, en aidant dans le processus de perte de poids", dit-il.
La nutritionniste note qu'une autre substance présente dans l'huile d'avocat est le bêta-sitostérol, un phytostérol qui contribue également à contrôler le cholestérol ainsi que l'acide oléique a une action sur le métabolisme, la synthèse et la régulation des hormones importantes telles que l'insuline et cortisol.
« L'huile d'avocat est également riche en vitamine E et le glutathion, des substances ayant des propriétés antioxydantes qui aident dans le processus de perte de poids, la prévention des maladies cardio-vasculaires et le cancer, maintient une peau saine et protéger contre le vieillissement prématuré et avoir une action protectrice articulations ", souligne la nutritionniste Pâmela.
Toujours selon Pâmela Miguel, l'huile d'avocat peut être utilisée comme vinaigrette et pour finir les plats chauds. La quantité idéale est jusqu'à deux cuillères à soupe par jour.
Vous avez maintenant de bonnes raisons d'inclure de l'avocat (ou de l'huile d'avocat) dans votre nourriture! Mais rappelez-vous que pour profiter des bienfaits de ce fruit est également essentiel de suivre une alimentation saine.