Il est toujours pas aussi bien connu (comme les amandes, les noix ou les noix de cajou, par exemple), mais après avoir pris connaissance de tous les avantages qu'elle peut offrir à leur santé et leur alimentation, vous aurez probablement envie de le prouver: la châtaigne de baru, fruit du baruzeiro (Dipteryx alata).
Vania Beletate, nutritionniste diplômé de l'Université méthodiste de Piracicaba (UNIMEP), spécialiste en nutrition clinique au St. Camillus / SP et une maîtrise en médecine fondée sur des preuves (UNIFESP), explique que l'écrou de Baru est une culture d'oléagineux, ainsi que les noix, pistache, amandes. "C'est typique du Brésil, mais peu connu dans de nombreuses régions. Il est plus fréquent dans des régions comme Goiás, le nord du Minas Gerais, le Mato Grosso et une partie du Maranhão », dit-il.
Mais, bonnes raisons de connaître et de goûter la châtaigne de baru - qui est même très savoureuse, avec une saveur similaire à la cacahuète - ne manquez pas! Parmi ses nombreux avantages sont, par exemple, aider à lutter contre le mauvais cholestérol, la diminution de l'accumulation de graisse abdominale et la puissance antioxydante!
Cependant, bien que bénéfique, cette graine oléagineuse, comme d'autres aliments, ne doit pas être consommée en excès. Consultez toutes les directives de nutritionniste concernant les avantages et la consommation de noix de baru!
7 raisons de consommer des noix de baru
Selon Vânia, il peut être un allié solide dans la lutte contre le cholestérol, l'anémie et aide à ralentir le vieillissement précoce. Rencontrez les principaux avantages de la consommation de noix Baru, mis en évidence ci-dessous la nutritionniste:
- Parmi ses propriétés, les protéines peuvent être mises en évidence, fibres, minéraux, addition d'acide gras oléique (oméga-9), qui a un effet anti-inflammatoire et combat mauvais cholestérol (LDL).
- Des études indiquent que les oméga-9 inhibent la production excessive de cortisol, ce qui entraîne une diminution de l'accumulation de graisse abdominale.
- L'oméga-9 a également un puissant antioxydant, qui réduit les dommages cellulaires causés par les radicaux libres et inhibe l'agrégation plaquettaire et la formation de thrombus.
- Les noix de Baru sont également riches en fer: en 100 grammes, elles fournissent l'équivalent de 59% des recommandations quotidiennes.
- Il contribue également à améliorer la fertilité des hommes car il est riche en zinc, il est donc appelé "viagra du cerrado".
- Les noix de Baru peuvent encore être un allié dans la perte de poids, car c'est un aliment riche en fibres, il aide à la satiété. "En outre, étant une source d'oméga-9, il facilite la combustion des graisses. Il accélère également les brûlures de graisse brune à l'origine du corps cherche de nouvelles sources de matières grasses, comme la graisse blanche située dans l'abdomen « , explique la nutritionniste.
- La noix de Baru est également un aliment pratique, idéal pour une utilisation dans les collations intermédiaires, évitant les pics de faim dans les principaux repas tels que le déjeuner et le dîner. Un facteur de plus qui fait d'elle une alliée dans la perte de poids.
Avez-vous déjà essayé d'essayer cette huile? Apprenez à l'inclure dans votre alimentation!
Comment consommer la Baru châtain
Vania souligne que, en dépit d'être riche en nutriments, l'écrou Baru ne doit pas être consommé en excès. « Il n'y a pas précisément l'apport quotidien recommandé, mais il est d'usage de suggérer la consommation de 20 grammes par jour (soit en moyenne 12 à 14 unités), » dit-il.
« Comme il est riche en fer, il est important de le consommer avec des aliments riches en vitamine C (comme les oranges, ananas, kiwi), pour aider à l'absorption », ajoute nutritionniste.
Il est toujours conseillé, selon Vania, consommer le pain brun ou Baru cuit, ce qui facilite la digestion, les substances qui réduisent inactivant l'absorption de ses nutriments bénéfiques. (I.e.En ce qui concerne les contre-indications, Vânia souligne: "Comme la noix de baru est un aliment riche en protéines, la restriction ne serait que pour ceux qui ont un régime alimentaire restreint dans ce macronutriment."
Comment choisir et conserver
Vânia conseille d'être attentif à l'apparence de la châtaigne baru, qui doit être fraîche. S'il contient des taches blanchâtres, il doit être évité car cela signifie qu'il a déjà été en contact avec des bactéries ou des champignons, ce qui peut être nocif pour la santé.
Toujours selon la nutritionniste, il est conseillé de conserver les noix de barou dans des réfractaires sombres, en les conservant dans un endroit sec et aéré. Cela aidera à conserver les oméga-6 et les oméga-9.
utilisation cosmétique de Baru Baru châtaignier
huile offre des avantages intéressants en matière de beauté, comme l'a souligné Vanya:
dans les cheveux, agit dans la récupération des cheveux abîmés, procure une hydratation, la restauration, la brillance et la douceur.
- Dans la peau, il hydrate en profondeur, stimule la régénération cellulaire et l'action antioxydante (lutte contre les radicaux libres et le vieillissement prématuré), contribuant ainsi à augmenter l'élasticité et la luminosité de la peau.
- Sur les ongles, si appliqué quotidiennement, l'huile peut aider à les renforcer.
- Vous connaissez maintenant les principaux avantages associés à la consommation de noix de baru! Mais, rappelez-vous que la meilleure façon d'inclure cette huile dans votre alimentation, en tirant profit de ses avantages, est de suivre les instructions de votre nutritionniste.