Chia est une plante de la région du Guatemala, du Mexique et de la Colombie. Connu comme Sicilian Hipica a gagné la renommée par l'utilisation de ses graines, riches en propriétés nutritionnelles. Cette petite graine a gagné en importance dans le régime alimentaire des personnes intéressées par ses nombreux avantages, y compris la perte de poids.
Beaucoup utilisé par la population de cette région, comme la civilisation aztèque, par exemple, était consommée par ceux qui recherchaient la force et l'endurance physique. Les petites graines, d'environ 2 mm de diamètre, ont différentes couleurs, dont le brun, le noir, le blanc et le gris.
Selon Regina Su, nutritionniste de l'hôpital Sepaco, parmi ses caractéristiques générales, le chia aide à favoriser la satiété, à combattre l'inflammation et à produire une action détoxifiante dans le corps. This "Cette nourriture est encore riche en oméga 3, en fibres, en calcium, en magnésium et en potassium, et a un faible indice glycémique. Il est à noter que la graine de chia est calorique, pouvant atteindre 486 kilocalories en 100 grammes ", révèle le professionnel.
Chia et minceur
L'augmentation de sa consommation est due principalement à l'action de soutien dans un régime cherchant une perte de poids. Selon Regina, parce qu'elle est riche en fibres, le chia procure une sensation de satiété. « La fibre en chia sont solubles, et donc au contact de l'eau devient un gel chia, la faim et le ralentissement de la vitesse avec laquelle l'organisme assimile les hydrates de carbone », dit-elle.
En outre, la graisse accumulée est le résultat d'un processus inflammatoire dans notre corps, qui n'envoie pas correctement le message de satiété dire le cerveau quand arrêter de consommer des aliments, de perdre le contrôle de la faim et de les manger.
Le professionnel guide également la meilleure façon de consommer cette graine: "Mélangez 1 cuillère à soupe dans ½ tasse d'eau. Laisser agir pendant 30 minutes et consommer 1 cuillère avant les repas principaux. "
5 avantages de la consommation de chia
Les avantages de la consommation fréquente sont variés, fournissant non seulement ceux qui cherchent la perte de poids par l'ingestion de cette graine. Découvrez quelques-unes de leurs prestations dans le cadre du nutritionniste:
1. La régulation de la glycémie
Cette graine améliore le taux de glucose dans le sang, car il améliore l'action de l'insuline dans les cellules en facilitant la transformation du sucre en
d'énergie 2. Les os plus forts de
Selon le professionnel, chia contribue à des dents et des os plus forts et plus sains, car il a une forte teneur en calcium dans sa composition. 3.
anti-radicaux libres « riche en oxydant la semence a dans sa composition la présence de flavonoïdes, des composés qui sont essentiels pour empêcher la formation de radicaux libres dans le corps », a déclaré Regina.
4. Réglez l'intestin et le corps détoxifie
Leur utilisation fréquente permet la fonction intestinale améliorée, aidant le transit intestinal et empêchant ainsi la constipation et la détoxification du corps.
5. Action anti-inflammatoire
"Sa forte concentration en oméga 3 agit comme un anti-inflammatoire naturel, ce qui aide à la prévention de maladies telles que la dépression, le diabète, l'arthrite.
Comment consommer le chia
Regina explique que les formes les plus courantes de la consommation de chia seraient dans leur version in natura (grain), comme la farine ou l'huile. Sa version à l'huile est généralement vendue en capsules, indiquant l'ingestion d'une unité avant le déjeuner et une autre avant le dîner.
Sa version de farine peut être utilisée dans la préparation de pâtes telles que des pains et des gâteaux, sans compter la possibilité d'accompagner les fruits, le yogourt, les mingaïs et les jus, car elle est plus soluble que le grain. Les possibilités d'utilisation du grain sont nombreuses, permettant un large éventail de recettes et d'accompagnements. (I.e.15 recettes utilisant le chia
En raison de la polyvalence de cette graine, la consommation de chia peut être réalisée de nombreuses manières, soit en l'incorporant dans une recette, soit en l'ajoutant aux salades, à la préparation de jus ou en accompagnement de fruits. Découvrez quelques recettes qui utilisent la graine comme protagoniste:
1. Chia gélatine: un excellent choix comme un bonbon sain, ici la graine est hydratée dans du lait de coco. Pour l'accompagner, ajouter la mangue hachée et une pincée et la cannelle.
2. Crêpes de Chia: bonne idée pour tous ceux qui ont des difficultés à consommer le grain en raison de sa saveur, dans cette recette le chia se mélange dans la masse, se camouflant. Ces pancakes peuvent être consommés purs ou accompagnés de gelée, de fruits ou d'autres accompagnements de votre choix.
3. Mousse de chia au cacao et au lait de coco: si vous cherchez un bon choix pour une exécution facile, alors profitez de ce plat. Pour le préparer, il suffit de mélanger tous les ingrédients et de les apporter au réfrigérateur pendant 1 heure. Pour ajouter le croustillant, saupoudrer la noix de coco râpée dans le temps de service.
4. Mousse à la mangue et au chia: recette fonctionnelle et facile à réaliser: il suffit de battre la mangue, la graine de chia et l'huile de coco dans le mélangeur et de l'apporter au réfrigérateur. Si vous voulez que la mousse ait l'air encore plus crémeuse, frappez-la à nouveau dans le mélangeur avant de la servir.
5. Pudding de chia de base: plus facile impossible! Aussi connu sous le nom de chia sagou, cette recette se compose de chia hydratante avec un liquide de votre choix. Le temps idéal pour le réfrigérateur est de 6 à 8 heures afin qu'il libère son gel et prenne la consistance désirée.
6. Biscuit à la banane avec de l'avoine et du chia: comme l'auteur elle-même le décrit, ces biscuits sont «délicieux et sains». Outre le chia, il contient encore de la farine de blé entier, des bananes mûres, de la cassonade et de l'avoine.
7. Gâteau au thé vert et chia: gâteau câlin, savoureux et fonctionnel, en plus de belle, bien sûr. Cette recette est toujours une version sans lactose, idéale pour les intolérants au lactose. Pour assurer la couleur verte à la garniture de gâteau: gélatine de citron léger.
8. Noix de coco fonctionnelle de fruit de la passion et de chia: cette noix de coco fonctionnelle a une texture crémeuse, et peut être dégustée avec une cuillère. Ici, la graine est utilisée au milieu de la pâte, mélangée avec les autres ingrédients. Pour rendre la noix de coco encore plus belle, inclure les graines de fruits de la passion dans la décoration.
9. Pain chia végétalien: ce beau pain végétalien est toujours sans gluten. Excellente option pour la dégustation coeliaque, allergique ou intolérante d'une version qui ressemble au pain au fromage traditionnel. Sa base est faite de manioc cuit, et la graine de chia fait toute la différence dans le visuel.
10. Pain au seigle et au fromage chia: Maintenant, si vous êtes fan de la version traditionnelle de ce pain bien-aimé d'origine Minas, cette recette vous laissera comme un gant. Ici, le chia est également ajouté à la pâte, donnant un aspect spécial au pain. Pour le rendre plus crémeux, la ricotta est l'étoile du plat.
11. Crostini aux œufs et chia: Lorsqu'on utilise des œufs, du blanc, du chia et des assaisonnements au goût, il est possible de faire une sorte d'omelette crémeuse pour accompagner un toast intégral. Si vous le souhaitez, ajoutez de la salade pour rendre le plat encore plus sain.
12. Poulet dans la croûte de chia: voulez-vous toujours laisser le poulet grillé avec plus de grâce et de saveur? Alors jetez-vous dans cette idée et saupoudrer la graine de chia sur le poulet assaisonné avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Faire griller les deux côtés dans une poêle et servir avec l'accompagnement de votre choix.
13. Courgettes farcies au quinoa et à la viande de chia: Dans cette recette, vous apprendrez à faire des courgettes farcies de boeuf haché, de chia et de quinoa, un grain riche en fibres, en vitamines et en minéraux. Au-delà de la beauté, ce plat est toujours très savoureux.
14. Jus fonctionnel de pastèque, betterave et chia: jus sucré et rafraîchissant, est toujours un bon choix pour les jours de désintoxication, en aidant le corps à se débarrasser des impuretés. Pour le préparer, il suffit de battre les 3 ingrédients avec 200 ml d'eau, en les buvant en séquence. Il n'est pas nécessaire d'adoucir. (I.e.15. Vitamine de banane, baies de goji et chia: dans cette vitamine on utilise la baie de goji, fruit d'origine asiatique à haute valeur nutritive et peu calorique. Pour le préparer, l'idéal est d'hydrater à la fois le chia et la baie de goji, en assurant une vitamine crémeuse et savoureuse. Si désiré, adoucissez-le avec l'aide d'une date dénoyautée.
Avertissements au sujet de la consommation de chia
En ce qui concerne la consommation de cette graine, Regina prévient que celle-ci, lorsqu'elle est effectuée en excès, peut nuire à la santé. "Comme c'est un aliment qui a un grand potentiel pour absorber les liquides, il peut développer l'équivalent de 7 fois son poids, ce qui peut causer une obstruction intestinale."
Un autre grand danger peut survenir quand il est consommé dans le naturel, sans d'abord être hydraté, c'est-à-dire qu'il peut absorber les liquides de l'organisme, en fermant la région en question (oesophage ou intestin).
En raison de cette action, les personnes souffrant d'hypotension artérielle ou d'hypertension qui utilisent des médicaments doivent également éviter cet aliment car leur absorption d'eau par le corps peut entraîner des baisses soudaines de pression.
Les personnes qui utilisent des anticoagulants devraient déjà éviter cette graine. Parce qu'il est riche en oméga 3, il peut potentialiser l'effet du médicament, ce qui peut entraîner des saignements. Les patients diabétiques ne doivent pas non plus en consommer, car ils agissent sur le mécanisme de régulation de l'insuline et peuvent conduire à un état d'hypoglycémie. In "En outre, parce que c'est un aliment riche en calories, s'il est consommé en excès, il peut conduire à un gain de poids", prouve le professionnel.
Si vous ne faites pas partie du groupe de personnes contre qui la consommation de cette graine est contre-indiquée, ajoutez cet aliment riche en nutriments dans votre nourriture et profitez des nombreux bienfaits procurés par cette graine, ainsi que de la sensation de satiété pendant plus longtemps. Pariez!