Malgré une origine incertaine, l'apparition des churros a été attribuée aux peuples ibériques, devenant très populaire dans les pays latino-américains, en raison de la colonisation.
Fabriqué avec une base de farine de blé et de l'eau, ce bonbon a traditionnellement une forme cylindrique, souvent étoilé, et est confectionné avec du sucre et de la cannelle. En faisant frire sa pâte dans de l'huile végétale, elle finit par obtenir une croûte croustillante à l'extérieur, mais elle maintient la douceur à l'intérieur.
Bien qu'au Brésil sa forme la plus populaire soit remplie de dulce de leche, dans les autres pays latins, les churros n'ont pas de garniture et peuvent être accompagnés de quelques pâtes ou appréciés par eux-mêmes.
Très commun dans les festivals et les foires, les churros apportent la nostalgie de l'enfance et les remplissages peuvent varier, ce qui conduit à brigadeiro, brigadeiro blanc et ce que permet plus de créativité. Voici une sélection de recettes de churros alléchantes:
1. Churros traditionnels
Pour préparer la pâte, il est nécessaire d'apporter au feu du beurre, du sel et de l'eau. Après que le mélange bout, ajoutez simplement la farine de blé et remuez constamment, pour assurer que la pâte soit lisse, sans grumeaux. Pour la friture, il est nécessaire de la mouler à l'aide d'un manchon pour la confiserie et une étoile de mer. Après la friture, finissez de saupoudrer de sucre et de cannelle sur le bonbon. Découvrez la recette complète.
2. Churros maison
Avec un ingrédient plus que la recette précédente, les oeufs, il était possible d'augmenter la malléabilité de la pâte, ce qui rend plus facile au moment où elle sera modélisée. Après la cuisson dans la casserole, la pâte doit être mélangée aux oeufs dans le mélangeur, assurant un résultat plus uniforme. Accédez au mode de mise en scène en détail.
3. Churros simple et facile
Simple et facile à faire, cette version contient de l'eau, du sel, du sucre et de la farine de blé. Le beurre est remplacé par de l'huile, mais il assure également un résultat parfait. Pour la friture cela ne prend pas beaucoup de temps, étant conseillé de ne mettre que trois unités à la fois, en évitant que les churros soient trempés d'huile. Posez vos questions sur cette version dans ce lien.
4. Tasse de churros avec de la crème glacée
Une façon innovante de goûter le bonbon. Ici, il est modelé en format panier, rempli de dulce de leche et reçoit toujours trois boules de glace pour accompagner, sans oublier la garniture de caramel et de chocolat. Un dessert que tous les amoureux adoreront et raviront! Voir les détails de la préparation.
5. Churros Oreo
En utilisant ce fameux cookie pour créer un churros avec goût irrésistible, l'auteur commence par séparer les biscuits et les garnitures, puisque le premier sera la base de la masse et la seconde se traduira par une délicieuse crème à suivre. Le biscuit sera broyé et mélangé avec du beurre, du sucre et de l'eau; tandis que les remplissages doivent seulement être pris au four à micro-ondes pour fondre et former la crème. Apprenez à préparer ce plaisir tim-tim par tim-tim.
6. Mini churros au chocolat croustillant avec dulce de leche
Dans cette version la douce maintient son compagnon traditionnel, lait sucré, mais gagne une nouvelle saveur dans sa masse, qui utilise le cacao, ce qui donne un goût de chocolat. En version mini, il devient une excellente option en apéritif ou pour tuer ce désir de manger sucré.
7. Mini churros de semoule de maïs et de banane
Une autre version miniature, cette recette remplace la farine de blé par de la farine de maïs, assurant une pâte croustillante et savoureuse. La banane moulue est également utilisée dans la pâte et aide à la lier. Les bâtons de cannelle donnent au plat un arôme irrésistible. Découvrez la recette complète ici.
8. Churros gluten et lactose choix
Idéal pour coeliaques et une intolérance au lactose, cette version de la recette utilise la crème de légumes, remplacer le beurre, et le mélange de farine sans gluten, la gomme de xanthane et d'amande au lieu de farine la farine traditionnelle de blé. Dans ce cas, deux oeufs seront ajoutés pour lui donner de la douceur et l'essence de la vanille pour rendre le goût encore plus spécial. Voir tous les détails de la recette. (I.e.9. Churros aux bananes avec dulce de leche
Cette pâte contient du beurre, de l'eau, du sel, du sucre cristallisé et de la farine de blé. Après que la pâte forme une "boule", placez-la dans un bol, en ajoutant un oeuf et en mélangeant bien. Et puis, il suffit de couper la banane mûre en deux et l'envelopper avec la pâte, les rainures traditionnelles doivent être sculptées à l'aide d'un couteau avant de les faire frire. Enfin, servez-les avec dulce de leche. Apprenez mieux comment préparer cette version ici.
10. Churros rôti au lait sucré
Une version plus saine de la douce, parce qu'au lieu d'être frit, les churros sont prises pour cuire pendant environ 20 minutes dans un four préchauffé à 200 ° de la température. En outre, le sucre raffiné est remplacé par sa version biologique, également connu sous le nom de demerara, ou sucre brun. Regardez la vidéo complète de la recette.
11. Churros rôtis au chocolat chaud
Ici, le remplissage traditionnel de dulce de leche est remplacé par du chocolat chaud préparé avec du lait, de l'amidon de maïs, du sucre, du lait condensé et de la poudre de chocolat. Pendant ce temps, les pâtes churros contiennent également peu d'ingrédients, parmi lesquels de la farine de blé, des œufs, de l'eau, du beurre et du sucre. Apprenez!
12. Churros par Dona Florinda
En utilisant la même mesure d'eau et de farine de blé pour préparer la pâte, cette recette contient toujours du beurre non salé, du sucre et du sel. Les churros devraient être modélisés avec un sac de confiseurs, en utilisant le bec de type pitanga, et frits dans de l'huile chaude. Pour finir, sucre et cannelle à saupoudrer et lait sucré et chocolat granulé pour accompagner. Consultez la procédure pas à pas vidéo.
13 Churros avec Brigadier pistache
En quittant le temps d'écoulement de la créativité pour remplacer le lait sucré que le suivi de churros, cette recette choisie par le brigadier pistache, en ajoutant une saveur différente de doux. Cela devrait être préparé avec seulement trois ingrédients: lait concentré, pistache moulue et beurre. Voici comment préparer cette version différente.
Bien que son origine soit encore un mystère, sa popularité est plus que prouvée. Peut être dégusté dans sa version frite ou rôtie, permet une grande variété d'accompagnements qui vont bien au-delà de la traditionnelle dulce de leche. Choisissez simplement votre queue préférée et dégustez cette délicieuse sucrerie.