Au Brésil, manger de la nourriture frite est très commun, mais il est important de faire preuve de prudence lors de la soumission de la nourriture à ce processus. Fritures, il est possible que certains des éléments nutritifs sont perdus en raison des nombreuses réactions chimiques qu'il subit, ou sa structure est modifiée.
habituellement utilisé dans les huiles de cuisson comme l'huile de soja, de tournesol et de canola, contiennent3 et oméga 6 graisses qui sont bénéfiques pour notre corps. Cependant, lorsque ces huiles sont surchauffées à des températures extrêmement élevées, il se produit une perte de ces omégas.
Évitez de trop chauffer l'huile, ne la laissez jamais atteindre le point où elle est fumante. La fumée est toxique, ainsi que salir votre cuisine et la température qui fait que l'huile a de la fumée est celle qui détruit également les omégas des huiles de cuisson. Une autre astuce pour les
de l'huile de cuisson ne devient pas un méchant pour votre santé est que vous devriez toujours utiliser de l'huile neuve sans une réutilisation qui a déjà été utilisé à d'autres moments, surtout si elle a été soumise à des températures élevées aussi. Lorsque l'huile est réutilisée, il peut libérergras trans - qui ne sont pas les bienvenus dans le corps - et est présent dans les aliments tels que le pain, les chips, les biscuits, la crème glacée et d'autres aliments. Si vous ne pouvez pas vous débarrasser de l'habitude de faire frire des aliments pour leur consommation, essayez de remplacer la saucisse ou du bacon pour les légumes frits, ce qui rend la consommation de graisses moins nocifs. Il est également conseillé de pratiquer des exercices physiques puisque l'ingestion d'huiles se produit fréquemment dans votre alimentation. Pour l'huile usée, il est préférable de la jeter correctement ou de la réutiliser dans un autre but qui ne compromet pas votre santé ou votre sécurité.