Déjà populaire dans la cuisine brésilienne, le chou est en plus une plante pleine de bienfaits pour la santé, un ingrédient largement utilisé dans toutes sortes de plats.
Au Brésil, le chou est une plante facile à trouver toute l'année et peuvent être achetés à des prix abordables. Avec différentes variétés de feuilles, le plus populaire parmi les Brésiliens est le chou frisé.
Le chou est un ingrédient très prisé de la cuisine brésilienne. En plus d'être une partie de salades, des jus et d'autres recettes douces, le chou est utilisé comme un suivi sur quelques-uns des plats les plus populaires et la culture nationale traditionnelle, comme les haricots feijoada et bouvier.
Lors de l'achat, choisissez de choisir les feuilles qui ne sont pas trop mou et priorisent toujours acheter des choux à la feuille pleine, évitant qui a été coupé dans les supermarchés - après avoir été coupé, la feuille de chou perd en vitamines.
"Le chou est l'un des aliments les plus nutritifs du monde végétal. Les feuilles, est la reine « , dit Rodrigo Polesso, spécialiste de la nutrition Best. Plein de vitamines et de minéraux, le chou est une source puissante de santé.
Avantages de la consommation de choux pour la santé et la beauté
Riche en vitamines et minéraux, le chou est un excellent allié pour la santé et la beauté. "Bien que très riche en nutriments, le chou est très faible en calories et en glucides, et riche en fibres", ajoute Rodrigo.
Les germes ont la vitamine A, les vitamines B - B1, B2, B3 et B5 -, la vitamine C et la vitamine K. En tant que source de minéraux, le chou contient du chlore, le fer, le phosphore, le magnésium, le soufre, le calcium, le silicium et le sodium . En outre, il est riche en antioxydants.
Découvrez les avantages de ces nutriments pour le corps:
- Aide à la prévention du cancer;
- Collabore pour une bonne coagulation du sang;
- Contribue à la santé oculaire;
- Il a des propriétés anti-inflammatoires;
- Aide à réduire le cholestérol;
- C'est un grand détoxifiant du corps;
- Contribue à la santé des os et des dents;
- Augmente l'immunité;
- Réduit la tension artérielle.
Quand on parle de la beauté, le chou peut agir comme un anti-âge, agissant contre le vieillissement de la peau, et est toujours un allié de l'usine dans les processus de perte de poids.
« En ayant une action sur le métabolisme des oestrogènes, favorise la réduction du dépôt et de la cellulite graisse localisée. La présence de phytochimiques, en particulier caroténoïdes, protège la peau contre l'action des rayons ultraviolets nocifs pour la peau et aider à l'entretien tan « , ajoute nutritionniste Fernanda Paulucci.
Combien et comment consommer?
La consommation de chou au quotidien n'est pas du tout laborieuse. Le légume peut être consommé cru ou cuit, en accompagnement de tout aliment à tout moment de la journée, avec une option pour tous les repas - petit déjeuner au dîner.
"Le chou peut être mangé cru ou braisé. Moins de chaleur, mieux, préserver les enzymes, cofacteurs, phytochimiques et oligo-éléments, il! Toujours utiliser la feuille entière, y compris les tiges. Si vous n'utilisez pas les tiges, les sauver de frapper avec du jus « , suggère Fernanda.
Les jus qui mènent le chou, souvent appelé jus vert, sont d'excellents alliés dans la désintoxication du corps. En raison de sa saveur subtile, le chou peut être combiné avec divers autres fruits ou légumes, offrant plusieurs possibilités de recettes différentes.
Même comme polyvalent et plein de nutriments et bienfaits pour la santé végétale, certaines personnes doivent être attentifs à ne pas exagérer la consommation de chou. The "Le conseil est de manger du chou au moins une fois par semaine, en donnant la préférence aux légumes crus. La quantité varie en fonction de chaque métabolisme. Les gens en état d'ébriété ou les femmes oestrogéniques bénéficieront d'une utilisation plus fréquente et une quantité plus généreuse. Ceux qui ont des troubles thyroïdiens ne devraient pas en abuser, surtout sous leur forme brute », explique le nutritionniste. (I.e.Recettes avec du chou
En tant qu'ingrédient, le chou est une alternative qui fonctionne en combinaison avec plusieurs autres aliments, ce qui facilite grandement leur inclusion dans les recettes et la consommation quotidienne. I "Je mange habituellement du chou fait de beurre, mélangé avec d'autres légumes. Le volume de la feuille diminue considérablement lorsqu'il est chauffé, ce qui permet une plus grande consommation d'entre eux, en plus d'ajouter de la saveur. Une autre façon très simple et nutritive de manger du chou est le jus vert avec du chou, du gingembre et du citron ou d'autres ingrédients pour un changement », commente Rodrigo.
Ensuite, vous avez 20 choix de recettes pour la consommation de chou - à la fois dans la forme de jus et dans les plats salés.
Jus
Jus vert. Vanille
1. Jus vert:
Cette recette combine le chou avec la poire, la banane, le raisin, le citron et la menthe. Le rendement est de 500ml et la pointe est d'adoucir seulement à la fin, après avoir frappé tous les ingrédients si vous le jugez nécessaire.
2. Jus de pelure d'ananas avec du chou:
Cette recette est une excellente alternative pour profiter de la pelure de l'ananas. L'écorce d'un ananas moyen donne du jus pour deux personnes. 3. jus d'ananas, gogi berry, prune et chou:
qui aime mélanger divers ingrédients dans le jus, vous aimerez cette recette qui prend des ananas, des baies gogi, du chou et des prunes. Le secret est d'hydrater la baie de gogi pendant 10 minutes avec de l'eau avant de frapper le jus. 4. Jus d'orange, carotte, chou et baie de gogi:
plus une recette qui combine chou et baie de gogi, cette fois en mélangeant avec des carottes et des oranges. Le résultat est un jus fort coloré qui peut être sucré avec du sucre brun. 5. Jus de fruit de la passion avec du chou:
En plus de la pulpe de fruit de la passion et de chou, cette recette apporte du jus de citron tahiti, qui ajoute une touche supplémentaire de saveur. Vous pouvez battre tous les ingrédients dans le mélangeur ou ajouter le chou après, pour avoir un jus avec des morceaux de la feuille. 6. Jus d'ananas, le chou, le gingembre et la menthe:
un grand choix de jus vert, cette recette prend le chou, la menthe, le gingembre et l'ananas produit un jus sain et resfrescante. L'astuce est de prendre sans effort, de ne pas perdre les fibres. 7. Jus d'orange, betterave et chou:
cette recette donne un super jus qui combine l'orange, la betterave, le chou et le pruneau. La préparation est simple: il suffit de battre tous les ingrédients dans le mélangeur. 8. Jus vert avec melon, chou frisé et graines de lin:
cette recette de jus vert apporte du melon, du chou, des graines de lin dorées, de l'eau de coco et du concombre. Le conseil est de prendre le jus sans effort et sans édulcorant. 9. Jus de fraise, chou et orange:
Ce jus associe l'orange, le chou et la fraise. Si le fruit est sucré, il n'est pas nécessaire de l'adoucir. L'indication est de consommer le jus très froid et non cuit. 10. Glace Verte:
Cette recette est un bon choix pour tous ceux qui veulent rationaliser le processus de fabrication du jus vert dans la vie de tous les jours. L'idée est de préparer de la glace avec de l'eau et du chou et de les utiliser pour faire les jus, en les battant avec d'autres ingrédients. Plats
Kale. Photo: Reproduction / Dans ma poêle 1. Cuire au four:
Cette recette de chou frisé au four commande uniquement du chou, de l'huile d'olive, de l'ail et de la sauce au gros sel. Vous pouvez laisser le chou broyer ou croquant, selon combien de temps vous laissez le plat dans le four.
2. Chou braisé sans huile:
vous apprenez ici un moyen simple de préparer le chou braisé sans utiliser d'huile. Le secret est d'utiliser de l'eau dans la poêle chaude, en ajoutant un peu d'eau. 3. Chou au poulet:
La préparation de ce chou chou est simple. Comme ingrédients, vous aurez besoin, en plus du chou, de la poitrine de poulet, de l'oignon, de l'ail, du persil, de l'huile d'olive et du safran. 4. Cigare de chou végétalien:
Cette version du cigare de chou porte du riz brun, des tomates, des poivrons, des oignons, de l'ail et beaucoup de poivre noir. Il est également possible d'utiliser du soja texturé dans le fourrage ou, si vous n'êtes pas végétarien, du boeuf haché. 5. Bouillon vert:
rapide et pratique à faire, cette recette est idéale pour les jours plus froids. Les ingrédients principaux sont la pomme de terre et le chou, le plat prend en moyenne 25 minutes pour se préparer et est végétalien et sans gluten. 6. salade de chou avec sauce à la mangue et au citron:
c'est une recette pour la salade de chou frisé cru, combinant la feuille à la mangue et la laitue. En outre, la salade est accompagnée d'une sauce au citron, préparée avec du citron, du gingembre, de l'oignon violet, de l'huile d'olive et du poivre. 7. Quinoa aux choux, les amandes et citron:
au-delà de chou frisé, le quinoa, les amandes et citron, le plat prend du fromage (feta peut être, mines ou ricotta), la ciboulette et l'assaisonnement. La recette sert quatre personnes. 8. Salade de chou à l'orange:
tu apprends ici comment faire une salade de chou cru à la sauce à l'orange. Comme assaisonnement, la recette compte encore de la moutarde, du vinaigre, de l'huile d'olive, du sel et du poivre. 9. Soupe de pain de maïs au chou et au gingembre:
Cette recette ne prend que 15 minutes pour préparer et nécessite des ingrédients simples - le gingembre est facultatif. Au moment de la préparation, l'astuce consiste à utiliser un pot élevé afin que la soupe n'éternue pas. 10. Poulet crémeux au chou:
dans ce plat de poulet au chou, le différentiel est dû à la sauce crémeuse, qui contient de la crème et du parmesan. Vous pouvez le servir avec du riz blanc. Il est toujours utile de rappeler qu'une alimentation saine est le résultat de la combinaison et de l'équilibre entre les aliments et divers nutriments. Dans ce cadre, le chou est une source précieuse de vitamines et de minéraux, ce qui contribue (et beaucoup!) À la santé du corps. Incluez le légume dans votre nourriture et profitez de ses avantages!