Régime à faible teneur en glucides réduction proposée de glucides pour perdre du poids santé

Beaucoup de gens parlent aujourd'hui de la nécessité de réduire l'apport en glucides pour avoir une perte de poids significative. "Low carb" est un terme qui est dans la bouche de beaucoup de gens, mais même ainsi, il génère de nombreux doutes et des opinions différentes sur le sujet. Comment est un régime faible en glucides? Ce type de régime est-il vraiment sain et perd-il du poids? Peut-il être suivi par quelqu'un? Ce ne sont que des exemples de questions.

Nutritionniste Márcia Alves Brilhante explique que le régime faible en glucides a comme objectif principal de réduire la quantité de glucides ingérés. "Sa réduction peut aller de 5% à 45% de ce que vous consommez des hydrates de carbone tout au long de la journée. Cette réduction peut apporter un amincissement, car les aliments consommés auront un faible indice glycémique, qui, normalement, sont rapidement absorbés par les cellules comme source d'énergie. Par conséquent, ils ne seront pas stockés comme une forme de graisse ", dit-il.

À des fins de comparaison, dans le régime conventionnel, la recommandation, en général, est que 50% à 55% de ce qui est ingéré le jour est glucidique.

« En faible teneur en glucides, il est également important de donner la priorité à la consommation de fibres, qui aident à la fonction de l'intestin, la satiété et comme la farine de pain avec l'ensemble 100%. Toujours essayer de consommer des aliments à faible indice glycémique », ajoute Márcia.

Clairière Rossi Freitas da Rocha, un nutritionniste qui travaille avec la ligne « paléo faible teneur en glucides, » dit que c'est un aliment indiqué pour la perte de poids et le contrôle du glucose. « Il est un aliment composé uniquement de protéines, mais aussi les graisses, minéraux, vitamines, fibres, l'eau et la réduction des hydrates de carbone que le patient nécessaire », dit-il.

Polyana commente que, dans son évolution, l'homme a consommé très peu de glucides. "Parce qu'ils étaient nomades et que la nature en fournissait une très petite quantité, jusqu'à 150g / jour. Il existe de nombreuses études scientifiques randomisés pour prouver, à savoir ... Réduire les glucides n'est pas responsable, en revanche, que des avantages, le poids, les examens, l'humeur, l'amélioration et la concentration du sommeil. Aujourd'hui, les gens sont plus malades, consommer plus de 300 g de glucides par jour, de nombreux aliments transformés, les produits chimiques et les taux inflammatoires et l'obésité, les maladies cardiovasculaires, les allergies, le cancer, les maladies auto-immunes, la dépression, les maladies articulaires, augmentent sous forme épidémique "Il dit.

Polyana dit que cela indique le régime pauvre en paléo-carb pour tout le monde, dans n'importe quel groupe d'âge ou moment physiologique. Mais, la nutritionniste avertit: "Il est nécessaire d'évaluer le patient d'une manière individualisée et faire les ajustements nécessaires des quantités de nutriments. Ce n'est pas un régime à la mode avec une formule unique ", dit-il.

Pour Talitta Maciel, nutritionniste à l'Espace de Rééducation Alimentaire, un régime peut être fait uniquement à base d'aliments à faible teneur en glucides. "Mais c'est un régime alimentaire plus compliqué à suivre car il réduit considérablement l'approvisionnement en sources alimentaires de glucides, étant basé en général sur les légumes, les légumes et la viande", explique-t-il.

Êtes-vous intéressé à rejoindre ce type de régime? Avant de prendre cette décision, il est important de mieux le connaître!

9 choses que vous devez savoir avant de commencer un régime faible en glucides 1. Il ne fonctionne pas miracles.

Il ne s'agit pas d'une «formule prête à l'emploi» qui produira des résultats miraculeux et rapides pour tous. Il ne devrait pas être vu comme un régime qui a une certaine période pour durer, mais plutôt comme un nouveau «style de vie» basé sur des habitudes changeantes. 2. Vous devez vous informer.

Ce n'est pas parce que vous avez lu / entendu les rapports d'une personne sur les avantages d'un régime que vous devriez adopter immédiatement. Recherchez des informations fiables, par exemple dans les livres. Rejoignez également les communautés sur Facebook, où plus de gens parlent de ce "style de vie". (I.e.3. Il est important d'avoir des conseils professionnels. "Obtenez de l'aide auprès d'un professionnel de la santé (un nutritionniste) pour connaître les avantages ou non d'un régime restrictif. Prenez les examens nécessaires. Et demandez-vous toujours », explique Vanessa Araújo Gabrielli, spécialiste de la nutrition fonctionnelle à la Statera Clinic de Rio de Janeiro.

4. Les graisses jouent un rôle important. Dans un régime à faible teneur en glucides, « avec restriction en glucides, le corps de recherche d'autres sources l'énergie nécessaire (dont la principale source est hydrates de carbone) pour leur entretien dans le cas, la graisse - qui favorisent également la satiété », explique Vanessa.

5. Les graisses et les protéines excessives peuvent causer des problèmes. Márcia explique qu'en réduisant la consommation quotidienne de glucides, de nombreuses personnes augmentent les quantités de protéines et de graisses qui, en excès, ne seront pas saines, car elles peuvent provoquer des maladies rénales et cardiaques. «Vous devez donc toujours demander conseil à un spécialiste avant de commencer un régime», se souvient-il.

6. Il est indiqué pour les personnes qui n'ont pas de problèmes de santé. « Il est indiqué pour les personnes en bonne santé, sans changements hormonaux et métaboliques, et un suivi d'un (a) nutritionniste régulièrement et qui veulent perdre du poids », explique Vanessa nutritionniste. Par conséquent, «il n'est pas indiqué pour ceux qui n'ont pas de suivi nutritionnel et clinique ou pour toute personne présentant une comorbidité qui pourrait nuire à leur santé dans son ensemble», ajoute-t-il.

7. Dans certains cas, il peut provoquer des symptômes désagréables. Pour Márcia, il faut faire attention en commençant ce type de régime. « Ceci est parce que la nourriture qui sera utilisé sont faibles en énergie et, en fonction de la routine de la personne et si la personne fait beaucoup d'activité physique, par exemple, il peut même ressentir des symptômes tels que la faiblesse, des étourdissements, des maux de tête, la fatigue et les changements humour ".

8. Tous les régimes à faible teneur en glucides peuvent être appelés à faible teneur en glucides. De cette manière, il n'est pas approprié de considérer le terme «faible teneur en glucides» comme un «régime unique» avec des règles spécifiques. Le régime bas-carb paleo, par exemple, a ses propres particularités. Le régime Dukan peut également être considéré comme faible en glucides. "Dukan est un régime plus hyperprotéiné où il y a une consommation excessive de protéines, bien qu'il soit également faible en glucides. La faible teneur en glucides n'est pas nécessairement hyperprotéique, et la consommation de graisse est plus appréciée pour que le corps consomme de l'énergie », explique Vanessa.

9. La planification est requise. Être assez organisé, vous êtes beaucoup plus enclin à vous habituer à ce type de régime car vous devrez manger de la «vraie nourriture» (oubliez les aliments industrialisés, les plus congelés et les fast-foods). Essayez de planifier, par exemple, faire du shopping toute la semaine dans un endroit qui offre des légumes frais; avoir un menu hebdomadaire prêt; quand vous allez à une fête, allez manger ou prendre quelque chose (si vous pensez que le menu ne convient pas à votre style de vie).

Low-carb régime: quoi inclure et quoi éviter dans les repas Mais quoi, après tout, est-il possible de manger et quoi éviter sur un régime faible en glucides?

En général, Vanessa souligne que les aliments autorisés sont:

Légumes (à l'exception de certains, comme la citrouille)

Viande

• Légumes
• Lait et produits laitiers
• Toujours selon Vanessa, en général, ils doivent être exclus le menu: céréales de
• (comme le riz, le maïs, etc.)

Certains légumes (comme la citrouille) tubercules de

• (pommes de terre, le manioc, l'igname, etc.)
• Tout aliment contenant de la farine (ce qui exclut le gluten, en plus du pain, des pâtes, etc. .)
• Légumineuses
• Aliments hautement transformés (industrialisés).
• Quant à la consommation de sources alimentaires de graisses, les meilleures options, selon la nutritionniste Talitta, sont: l'huile d'olive, le beurre, l'huile de noix de coco, seules les huiles d'origine naturelle. (I.e.Dans le cas des fruits, explique Talitta, ils peuvent augmenter l'indice glycémique en raison de leur teneur élevée en fructose. "Pour améliorer cela, ils devraient toujours être consommés avec une source de fibres, une graine comme le chia, par exemple; ou ceux qui peuvent être consommés avec de la bagasse, comme la gomme ou l'orange, devraient être choisis. Parce que l'apport en fibres réduit l'indice glycémique des fruits », dit-il.
• "Les fruits rouges contiennent moins de sucres. Parmi les autres options sont: la noix de coco, l'avocat et les fruits secs, les noix qui, parce qu'elles sont riches en bons gras, n'augmentent pas l'indice glycémique », ajoute Talitta.

Il est à noter qu'il n'est pas possible de parler sur un "menu unique". Il est très important d'avoir un nutritionniste qui peut évaluer et guider chaque patient d'une manière individualisée, faisant ainsi les ajustements nécessaires des quantités de nutriments. Est-ce que le régime pauvre en glucides est vraiment mince?

C'est la question qui attire le plus l'attention des gens: est-ce que manger un régime faible en glucides efficace pour la perte de poids? Vanessa dit oui. "Mais ce n'est pas le moyen idéal pour perdre du poids en étant trop restrictif. Certaines personnes peuvent avoir des difficultés avec une telle restriction. Chaque individu a une réponse métabolique aux régimes. Le meilleur moyen est d'avoir une rééducation alimentaire et de respecter les besoins physiologiques de votre corps », dit-il.

Pour Márcia, la bonne chose serait un régime équilibré avec toutes les sources de macronutriments (hydrates de carbone, protéines et graisses), et avec l'utilisation de suppléments si nécessaire. «Je souligne que les régimes alimentaires élaborés et guidés par des professionnels de la santé, tels que les médecins et les nutritionnistes, sont essentiels à une vie plus saine», se souvient-il.

Témoignages de ceux qui ont perdu du poids sur un régime pauvre en glucides

Adriana Devechio, 32 ans, rapporte qu'elle a eu un changement radical et visible après avoir pris un régime faible en glucides. Avec cela, tout le monde a posé des questions sur leur nourriture. Elle a donc décidé de créer un profil sur Instagram, où elle publie de nombreuses recettes et astuces dans ce style de vie. I "J'ai rencontré le régime à faible teneur en glucides par le livre révolutionnaire de Dr. Atikins Diet, qui était où j'ai commencé mon processus de perte de poids et aussi par diverses recherches sur Internet sur des blogs, y compris le Dr Souto, Primal Brasil e Vida Low Carb ", dit-il.

Adriana rapporte qu'elle a commencé à suivre le régime à faible teneur en glucides le 5 janvier 2014, après huit années de tentatives infructueuses de retour au poids normal. "Beaucoup de régimes restrictifs, affamés et ne perdant pas de poids", dit-il.

L'idée est de se nourrir pour que votre corps soit nourri et rassasié, évitant ainsi les «attaques» sur les aliments industrialisés (...) The «L'idée est de vous nourrir pour que votre corps soit nourri et rassasié, aux aliments industrialisés, pleins de sucre et de glucides. La nourriture est donc très simple: toutes sortes de viandes, de légumes et de légumes (ceux qui sont nés au sommet de la terre) à volonté, des œufs, des fromages et des noix », dit-il.

Adriana ne mange pas d'aliments riches en hydrates de carbone, comme le riz, les haricots, les pâtes, le pain et le sucre. "Mais il y a une énorme liste de plats que nous adaptons mieux que l'original. Exemple: nouilles de courgettes, gâteau au cacao, crêpes, etc. Tout bas carb ", dit-il.

Adriana dit qu'avec ce nouveau style de nourriture, elle a éliminé 25 kilos et 22 pouces d'abdomen. "En plus de gagner la santé et la volonté de faire de l'activité physique que je détestais. Aujourd'hui, je pratique le muay thai et la musculation. Avant le régime j'ai eu l'anémie, mon cholestérol a été augmenté, le reflux gastrique, le syndrome du côlon irritable (IBS) et l'insomnie. C'était la faim que je ressentais constamment!

Dans les photos ci-dessous, vous pouvez consulter "avant et après" de Adriana Devechio:

Júlia Prado Pimenta, une femme d'affaires de 31 ans, a également adopté un régime faible en glucides qui a eu de bons résultats. (I.e.Elle dit qu'en 2013 elle était très en surpoids (à 66 livres). "Avec un taux de glucose à jeun à 110, un peu de cholestérol et de triglycérides, et une estime de soi en bas. Dès le début, j'ai eu des problèmes avec la balance et le miroir, en plus d'avoir beaucoup d'humour. Donc, en 2014, mes recherches sur l'alimentation et les moyens de changer mon corps et mon estime de soi, j'ai trouvé plusieurs livres, mais celui qui a attiré mon attention était «Pourquoi nous sommes devenus gros et que faire pour perdre du poids». C'est un livre basé sur la recherche scientifique. J'aime approfondir les questions liées à la santé et aux moyens d'avoir une qualité de vie », dit-il.

« Dans le livre« Le régime de l'esprit du Dr David Perlmutter est abordé la question de gluten et les hydrates de carbone (même dit « bons glucides » comme les grains) comme étant responsable du risque accru de démence et de collaborateurs la dépression et l'épilepsie. J'ai fait des recherches sur l'influence de notre alimentation sur le gain de poids et la dépression, de plus en plus présents dans notre société », ajoute Julia. I «Je fais des expériences avec moi-même depuis 2013, quand j'ai pris les bonbons de mon alimentation pendant près d'un an, et cela a déjà fait une grande différence. En 2014, j'ai réduit le gluten, responsable de plusieurs processus inflammatoires dans notre corps. En 2015, j'ai fait plusieurs tentatives pour éliminer les glucides, mais aucune n'a duré plus de dix jours. Je suis donc retourné à les inclure dans le menu, même pour des raisons pratiques, parce que ma famille travaille dans l'industrie de la confiserie, la boulangerie et des bonbons pendant de nombreuses années et je l'ai toujours été très « fourmi » ... Mais je décidé de faire l'expérience et de prendre au sérieux pour au moins 2 mois, pour voir comment mon corps réagirait. Et jusqu'à présent, ça se passe très bien », dit-il.

Julia dit qu'elle a commencé le régime motivé par un défi sur Instagram pour maintenir le régime et les activités physiques pendant 30 jours. « Alors je pris pour changer mon régime alimentaire, riche en protéines et en glucides à faible taux de glycémie (éviter les pics d'insuline dans le corps), pour le régime à faible teneur en glucides (qui limitent la quantité maximale de glucides de l'alimentation), » dit-il.

Mais il est bon de voir les résultats d'un mode de vie sain dans le miroir et de ressentir aussi la qualité de vie, le bien-être, la disposition et la santé physique et mentale. What "Ce que je mange: viande (boeuf, porc, volaille et poisson) ... Je donne toujours la préférence aux gros, si elle est traitée, elle ne contient pas plus de 1 gramme de glucides par portion. Les salades de feuilles vertes jusqu'à 2 tasses par jour; 1 tasse de légumes par jour (artichaut, l'asperge, le brocoli, le chou-fleur, le céleri, l'aubergine, le champignon, l'oignon, le poivron vert, le gombo, les haricots verts, les courgettes, tomate); les fromages (les plus gros sauf le caillé américain et le cheddar) jusqu'à 110 grammes par jour; crème (sauf légère) à 4 cuillères à soupe par jour; mayonnaise jusqu'à 4 cuillères à soupe / jour; avocat 1/2 fruit par jour; jus de citron à 4 cuillères à soupe par jour; les édulcorants (sucralose, aspartame, stévia et saccharine); oeufs et matières grasses (huile de coco, arachides et huile d'olive); lait de coco; café; eau commune et gazeuse; arachide; pâte d'arachide; yogourt (naturel et entier); graines (graines de lin, chia) ", commente Júlia. En ce qui concerne

qui ne mange pas, Julia met en évidence « sucre blanc, cassonade, sucre brun, miel, la mélasse, le sirop de maïs, de la bière (contenant du malt), le lait (contenant du lactose), à ​​saveur de yogourt ou de la lumière, des fruits et du jus de fruits. Amidons: grains, riz, céréales, fécule de maïs, pains, pâtes, noix, haricots, carottes, maïs, pois, tapioca, manioc et pommes de terre.

Julia dit qu'elle suit le régime alimentaire et a l'intention de le garder comme un style d'alimentation sans échéance pour terminer. "Dans le futur, on pourra peut-être me permettre une sorte de glucide, ou pas, parce que le corps se sent de moins en moins manquant. Mais il est bon de voir les résultats d'un mode de vie sain dans le miroir et de ressentir aussi la qualité de vie, le bien-être, la disposition et la santé physique et mentale », dit-il. (I.e.La femme d'affaires dit aussi qu'elle pratique la musculation six fois par semaine. "Donc, mon poids sur l'échelle ne change pas beaucoup, ce qui change est la composition de la masse corporelle, la perte de graisse, mais la masse musculaire, qui pèse plus," dit-il.

Ci-dessous un "avant et après" par Júlia Pimenta:

Il est à noter que les rapports sont des exemples de personnes qui ont adopté un régime faible en glucides. Cependant, chaque personne a ses particularités et, ce qui "a marché" pour un; peut ne pas être bénéfique à un autre. De cette façon, si vous êtes intéressé par l'adoption de ce type de régime alimentaire, la meilleure façon est de rechercher d'abord une orientation professionnelle. .

groupes Facebook

sur Facebook il y a des groupes de personnes qui font leurs histoires et parler du style de vie à faible teneur en glucides, à la fois à l'intérieur et à l'extérieur du pays Découvrez quelques exemples:

vie à faible teneur en glucides

régime faible en glucides et Paléolithique

régime Faible teneur en glucides

Faible teneur en glucides High Si vous souhaitez vous joindre à un régime pauvre en glucides, faites des recherches et cherchez des encouragements - que ce soit par le biais de livres, de communautés Facebook, de blogues, etc. - mais assurez-vous de demander l'avis d'un nutritionniste, qui est le meilleur praticien pour dire si ce type de régime apportera en effet des avantages pour votre santé.