Quand ils viennent au marché pour faire leurs courses, les femmes examinent généralement les emballages alimentaires pour voir s'ils ont été violés et si le produit est apparemment en bon état. Mais, est-ce seulement que la vérification de base suffit pour savoir si le produit est de qualité et ne nuira pas à la famille? Non, ce n'est pas suffisant. Quand on regarde l'étiquette d'un produit, il est important de regarder les aspects techniques, tels que l'information nutritionnelle, par exemple.
Les étiquettes sont des éléments de communication entre la nourriture et le consommateur. Selon l'Agence nationale de vigilance sanitaire (ANVISA), qui est l'organisme chargé de réglementer l'étiquetage des aliments, l'étiquetage nutritionnel est obligatoire pour que les consommateurs sachent ce qu'ils achètent et puissent choisir parmi les options les plus appropriées. votre style de vie. Read "Lisez les informations sur l'emballage, car la date d'expiration, par exemple, est indispensable avant de prendre le produit à la maison", recommande la nutritionniste Fernanda Souza.
Le ministère de la Santé signale que 70% des personnes consultent les étiquettes avant de finaliser l'achat. Cependant, plus de la moitié de ces consommateurs ne comprennent pas l'information. Comprenez-vous le contenu technique de l'emballage du produit? Consultez les conseils et découvrez comment mieux choisir votre nourriture.
L'étiquette doit contenir les éléments suivants:
Ingrédients
- - tout ce qui a été utilisé dans la production; Origine
- - où et par qui le produit a été fabriqué; Période de validité
- - période pendant laquelle l'entreprise garantit la qualité du produit; Teneur en liquide
- - indique la quantité totale contenue dans l'emballage; Lot
- - numéro qui fait partie du contrôle de production en usine; Comprendre l'information nutritionnelle:
Portion
- Établir une quantité moyenne de nourriture à consommer. Par exemple, dans un paquet de biscuits fourrés il y a une portion, c'est la quantité considérée comme idéale pour la consommation chaque fois que la personne ramasse l'emballage. Mesure du ménage
- En général, cet item indique la forme adoptée par le consommateur pour mesurer la nourriture. Par exemple: 3 unités, 2 tasses, 1 tasse, etc. % VD
- L'acronyme signifie pourcentage des valeurs quotidiennes. Le nombre indiqué par% DV indique la quantité d'énergie et de nutriments présentés par le produit par rapport à un régime de 2 000 calories. Chaque nutriment a une valeur différente pour calculer le RV, il est donc nécessaire de placer ses valeurs de référence à côté de chacune. Pour être sûr que vous répondez à vos besoins nutritionnels quotidiens et maintenez une alimentation saine, il est important que vous connaissiez la signification de chaque élément dans le tableau nutritionnel et que vous respectiez les valeurs de référence des produits. Rien n'est ajouté à la valeur de chaque nutriment, explique le nutritionniste. "Choisissez des produits avec un% faible DV pour les graisses saturées, les gras trans et le sodium, ou les produits avec un pourcentage élevé de DV pour les fibres alimentaires."