Vous n'avez peut-être jamais cessé d'y penser, mais même les personnes les plus expérimentées dans la cuisine ne sont pas libres de commettre certaines erreurs lors de la préparation de la nourriture, de la vaisselle ou de la nourriture au réfrigérateur.
Pas toujours propre évier et de la nourriture à l'intérieur du réfrigérateur, tout est en ordre avec la nourriture qui va à la table de la famille! C'est parce que les micro-organismes - tels que les champignons et les bactéries - sont des méchants qui se cachent dans les emballages, les ustensiles et prolifèrent dans les aliments lorsqu'ils sont manipulés, préparés et stockés de manière incorrecte.
En bref: de tels micro-organismes constituent un danger pour la santé humaine, donc tous les soins avec la préparation / consommation de nourriture et la cuisine en général sont essentiels!
Avec cela à l'esprit, vous pouvez voir ci-dessous une liste de quelques erreurs dangereuses qui pourraient être faites lors de la préparation de leur nourriture (et prendre soin de la cuisine générale), ainsi que des conseils sur la façon de les éviter. C'est payant de faire attention!
1. Ne pas laver l'éponge de cuisine
L'éponge de cuisine est en contact direct avec les germes et les bactéries contenus dans l'évier. C'est pourquoi il est essentiel qu'il soit assaini.
Pour ce faire, après avoir utilisé l'éponge, retirez les restes d'aliments qui ont été piégés. En plus de la nourriture, il est intéressant de noter que les bactéries aiment l'humidité, donc vous devriez tordre l'éponge pour qu'une grande partie de l'eau soit distribuée.
Une autre bonne alternative est de mettre l'éponge pendant environ 15 minutes dans un mélange de 1 cuillère à soupe d'eau de Javel dans 1 litre d'eau.
Enfin, il ne sert à rien de vouloir utiliser la même éponge pendant longtemps. En général, il est conseillé d'échanger en une ou au maximum deux semaines, selon la fréquence d'utilisation.
2. Laisser le chiffon sécher sur l'évier
Avez-vous l'habitude d'essuyer le lavabo avec un chiffon et de le laisser sécher pendant longtemps?! C'est une erreur de plus qui peut avoir des conséquences dangereuses dans la cuisine, puisque les bactéries aiment l'humidité.
L'orientation est de laver le chiffon immédiatement après usage et de le laisser sécher loin de l'évier.
3. Avoir un bac à sable au-dessus de l'évier
C'est une habitude courante dans beaucoup de maisons, mais c'est aussi une grosse erreur. C'est parce que les ordures attirent naturellement les micro-organismes (qui, étant dans l'évier, contamineront plus facilement la vaisselle et la nourriture).
La solution est de mettre les déchets sur le sol et de changer le sac tous les jours. Pour désinfecter les bennes à ordures en plastique, un bon conseil est d'utiliser de l'eau de Javel ou du lysoforme. Si la poubelle est en fer, n'utilisez que de l'eau de Javel.
4. Ne vous lavez pas les mains avant et pendant la préparation des aliments
C'est une erreur qui semble "simple", cependant, c'est très dangereux dans la cuisine.
Il est sage de se laver les mains chaque fois que vous faites quelque chose dans la cuisine, par exemple, prenez un peu de nourriture dans le réfrigérateur, il est temps de commencer la préparation d'un plat, etc. Et toujours se laver les mains à nouveau pendant que vous déplacez un autre aliment et / ou ustensile pendant la préparation de la nourriture.
5. Utiliser des planches et des cuillères en bois
Les planches et cuillères en bois ne sont pas recommandées car le matériau est poreux et difficile à nettoyer. Donner la préférence aux planches en plastique et aux couverts en métal et en plastique.
6. Utilisez la même planche à découper pour la viande et les légumes
Ceci est une erreur commune et assez dangereuse qui peut favoriser la contamination croisée. Par conséquent, utilisez un tableau spécifique pour préparer chaque type d'aliment.
7. Ne pas laver le porte-vaisselle
La plupart des gens oublient de laver le porte-vaisselle, mais c'est aussi une habitude très importante qui empêche la vaisselle, les verres, etc. contaminé.
8. Nettoyez le sol avec un détergent et de l'eau de javel ensemble
Bien sûr, le sol de la cuisine doit être bien désinfecté, cependant, il n'est pas recommandé d'utiliser du détergent et de l'eau de javel ensemble car, par conséquent, une solution annule l'effet de l'autre.
Idéalement, essuyez la solution avec un détergent, puis essuyez la solution avec de l'eau de Javel.
9. Laissez les aliments à température ambiante
Après la préparation des aliments, il n'est pas recommandé de les laisser à température ambiante, par exemple sur la cuisinière ou sur la table. L'idéal est de garder toujours la nourriture au réfrigérateur (réfrigérateur / congélateur).
10. Boire des boissons chaudes dans des pots en plastique
Il est bon d'éviter d'avoir du café, du thé ou du chocolat chaud dans des gobelets en plastique. En effet, la chaleur dans les récipients en plastique favorise la libération de dioxines hautement cancérigènes. Une alternative plus saine consiste à utiliser du verre ou du matériau céramique pour cela.
11. Ne rangez pas bien les aliments dans le réfrigérateur
Des précautions doivent être prises lorsque vous placez certains aliments dans le réfrigérateur. Les fruits et légumes, par exemple, qui n'ont pas besoin d'être conservés à très basse température, devraient être dans le fond ou dans le tiroir.
L'eau, la moutarde, le ketchup, par exemple, qui ne sont pas nécessairement réfrigérés, peuvent être placés dans la porte du réfrigérateur.
12. Lavez les oeufs avant de les mettre au réfrigérateur
Ceci est une autre erreur dangereuse, parce que les œufs ont la peau poreuse et, avec le lavage, l'eau peut entrer dans l'œuf avec la saleté. Le plus recommandé est de les laver seulement avant de casser la coquille.
13. œufs de laisser dans la porte du réfrigérateur
Les œufs ne doivent pas rester sur le réfrigérateur, ils sont très périssables, car ils sont des protéines et peuvent facilement gâcher avec l'ouverture et la fermeture de la porte (ce qui est très fréquent).
L'idéal est de retirer les œufs de l'emballage d'origine et de les placer dans des contenants ou de les laisser à l'endroit approprié du réfrigérateur.
14. Ne pas laver les feuilles qui ont été achetées et les mettre directement au réfrigérateur
Une autre erreur fréquente est d'acheter des feuilles (comme la laitue, la roquette, etc.) et de les conserver dans le sac en plastique (sans les laver) le
L'idéal est de laver les feuilles dès qu'elles arrivent avec elles à la maison, en enlevant celles qui sont gâtées (qui peuvent gâter les autres si elles continuent là), si c'est le cas; et stockez-les dans un bol avec couvercle - et ensuite, mettez-le dans le réfrigérateur.
15. Ne pas laver les canettes de soda et de bière
Une erreur courante est d'acheter des canettes de soda ou de la bière et de les apporter directement au réfrigérateur; c'est-à-dire, sans les laver avant. Les canettes - qui étaient en dépôt, les supermarchés, etc. - ont de fortes chances d'être contaminés par des rats et des cafards, ils doivent donc être lavés dès que possible.
16. Congelez la viande qui a été décongelée
Beaucoup de gens ont l'habitude de décongeler la viande et, si elle n'est pas utilisée, de la congeler à nouveau. Cependant, ceci ne devrait pas être fait puisqu'il augmente considérablement la contamination de la nourriture par le micro-organisme.
Il est préférable de toujours congeler la viande en petites portions, c'est-à-dire de consommer en un seul repas.
17. Laver la viande rouge
Une autre erreur fréquente est de laver la viande rouge - qui, en plus de la laisser blanchâtre, prend certains de ses nutriments.
L'idéal est de le dégeler et de l'utiliser directement pour la préparation du plat.
18. Retirez toutes les viandes du réfrigérateur une fois au moment du barbecue
Au moment de barbecue, certaines personnes ont tendance à prendre toute chair - déjà décongelé et assaisonné - le réfrigérateur et les laisser à côté du barbecue, à effectuer quand c'est possible. Cependant, ce type d'attitude peut augmenter la contamination des aliments.
L'idéal est de retirer progressivement la viande du réfrigérateur, assaisonner les coupes choisies et les placer directement sur le barbecue.
Avez-vous, ou avez-vous déjà commis une de ces erreurs? Veillez toujours à les éviter, en assurant plus de propreté pour votre cuisine et surtout de santé pour vous et toute votre famille!