Si vous prévoyez de rendre votre dîner un peu plus agréable et d'accueillir vos invités, un détail qui contribue à donner de l'élégance à votre événement est le choix du type de verres et de tasses idéal pour chaque boisson servie.
Bien qu'ils soient tous constitués d'un récipient capable de contenir le liquide que nous allons prendre, chaque modèle présente des caractéristiques qui le rendent plus adapté à un type de boisson particulier.
Ainsi, selon leur format, les tasses et les verres peuvent permettre de garder la boisson au frais, d'économiser du gaz ou de favoriser l'oxygénation, par exemple. Connaître les principaux modèles:
Tasse pour l'eau
Comme l'eau ne subit pas de changement de saveur lors d'un dîner, sa tasse doit seulement le garder au frais ou à température ambiante, donnant de l'élégance au dégustateur. Le bol pour l'eau est toujours de grande taille.
Tasse pour le vin rouge
Le verre de vin rouge a un corps large (renflement) pour permettre à la boisson d'entrer en contact avec l'oxygène, en rehaussant ses arômes et ses saveurs. Pour que le processus d'oxygénation se déroule correctement, un tiers seulement de la tasse doit être rempli avec chaque portion.
Tasse pour le vin blanc
Comme le vin blanc est consommé glacé, la tasse est plus courte et plus courte que celle du vin rouge, de sorte qu'il y a moins d'échange de chaleur entre la boisson et l'environnement, l'empêchant de chauffer. La bouche de cette tasse devrait être étroite, de sorte que la boisson atteigne la langue au bon point de l'acidité et de la douceur. Cette coupe peut également être utilisée pour le vin rosé. Glass Verre de porto
Le vin de porto est plus fort et a un goût sucré plus prononcé que les vins rouges en général en raison des caractéristiques de sa fermentation incomplète. Comme il doit passer par le processus d'oxygénation, il est servi dans un bol en forme de vin rouge. Cependant, cette tasse a une taille beaucoup plus petite, puisque la boisson devrait être servie dans de petites doses.
Tasse pour l'alcool
Comme une boisson douce et cohérente, la liqueur est consommée dans les petites gorgées, ainsi que le vin de Porto. Consommé peu après les repas en ayant des propriétés digestives, la liqueur doit être servie dans un bol de taille petite à moyenne.
Tasse pour mousseux et champagne
Les vins mousseux et les champagnes doivent être protégés de la chaleur des mains, ils doivent donc être servis dans des bols à longue tige. Aussi appelée «flûte», cette coupe devrait avoir le corps long et la bouche étroite, caractéristiques qui permettent au dégustateur de visualiser les bulles et de maintenir l'équilibre entre l'acidité, la saveur, les arômes et l'effervescence de la boisson.
Tasse pour Martini ou cocktail C'est un bol en forme de Y, avec une tige longue et un corps triangulaire (bouche large et fond étroit). Ce modèle empêche la chaleur de chauffer avec la chaleur des mains et permet de la déguster en petites gorgées. Une touche classique est l'ajout d'une olive ou d'une cerise dans le bol.Cognac Cup
Appelée également «ballon snifter», cette coupe possède un large renflement et une bouche étroite, permettant à la boisson d'être en contact avec l'oxygène pour libérer ses arômes fruités et boisés. Contrairement à d'autres boissons, le contact avec la chaleur des mains maintient le cognac à la température idéale et favorise son arôme, de sorte que la tasse a la tige courte.
Coupe pour margarita
Bien que le nom officiel est "coupe coupette", ce modèle est mieux connu sous le nom de "tasse pour margarita". Il est divisé en deux régions: le haut est très large, tandis que le bas est soudainement étroit. Cette tasse peut également être utilisée pour servir des frozens. Dans le cas de margarita, le bord est décoré avec du sel. Coupe PilsnerAussi appelée tasse de tulipe, cette tasse est utilisée pour la dégustation des pilsner. Sa forme haute, conique et bonne la bouche large favorise la formation du collier et porte l'arôme au nez.
tasse Lager Très utilisé dans les bars brésiliens pour servir de la bière pression, cette tasse est parfois appelée à tort une tulipe. Il a la bouche légèrement bombée et sa base est plus large. Il est également utilisé pour servir des bières de type lager, comme son nom l'indique.Weizen Cup
C'est la tasse idéale pour servir des bières de blé, connues sous le nom de Weiss. En étant capable de contenir 500 ml de liquide, il permet de servir tout le contenu de la bouteille en une seule fois, en valorisant le sédiment de levure au fond et la formation de la mousse. Assez haut, cette coupe permet l'appréciation du corps et de la couleur de la bière. Cal Cup
C'est un verre très polyvalent, avec une base plus étroite que la bouche et une capacité de 300 ml. Très commun dans les jardins de la bière, il peut également être utilisé pour servir des bières américaines et anglaises, des bières noires et des IPA. C'est une bonne carte à avoir à la maison.
Coupe de jus
La coupe de jus est grande et de taille moyenne à haute, avec une capacité d'environ 300 ml. Ses caractéristiques lui permettent de transporter des roches de glace si nécessaire.
Long drink glass
Ce verre est plus grand et plus fin que le verre de jus, avec une capacité d'environ 250 ml. Il est idéal pour servir des cocktails qui contiennent du jus ou des boissons gazeuses et peut contenir des glaçons.
Tasse pour la cachaça
Comme le rhum doit être consommé en un seul verre, ce petit verre a une contenance de 45 à 60 ml. Il ressemble à une tasse américaine miniature et diffère du verre à la prise seulement par les encoches dans le corps.
Verre à liqueur
Ce verre est utilisé pour les boissons qui doivent être consommées en une seule fois, comme la tequila, la vodka et le rhum. Par conséquent, son format est très petit, avec une capacité de 35 à 60 ml. Contrairement au verre de Cachaça, son corps est lisse.
Verre sur les rochers
Ce modèle est utilisé pour servir du whisky, des caïpirinhas et des cocktails glacés, car sa large bouche et son corps permettent l'addition de plusieurs pierres. Glass Verre à l'ancienne
Comme le
tasse sur les rochers it, il sert à servir du whisky, des caïpirinhas et des cocktails avec ou sans glace, comme le co co-cocktail démodé. Contrairement au modèle précédent, il a une bouche légèrement plus large que la circonférence inférieure.
Conseils pour laver les verres et les tasses
Les tasses et les verres de lavage doivent être soigneusement pris pour éviter que les résidus de détergent ne compromettent le goût de la boisson lors de la prochaine utilisation. L'idéal serait de les laver uniquement avec de l'eau ou avec le moins de savon possible, en rinçant très bien alors.
S'il n'est pas possible de laver ces pièces immédiatement après usage, toujours utiliser un peu d'eau pour éviter que la boisson ne colle au fond du récipient - quelque chose de très commun avec le vin rouge. Si cela s'est déjà produit, laissez la tasse de sauce avec de l'eau et du bicarbonate de soude pendant la nuit.
Vous pouvez sécher vos tasses et votre tasse à l'extérieur, de préférence avec un chiffon non pelucheux. Cependant, l'intérieur doit sécher naturellement dans un support approprié et face vers le bas. Si vous n'avez pas ce support, vous pouvez laisser vos pièces sèches sur un torchon propre.