Un plat populaire dans le nord-est du Brésil, la cachette a comme sa recette originale la version qui utilise la viande séchée dans sa préparation. D'origine probable dans la région de Pernambuco, il se compose de couches de purée de manioc farcies au bœuf séché râpé et recouvertes de fromage à gratin.
Sa praticité et sa saveur garantissent de nouvelles versions du plat, y compris l'option avec farce de poulet, viande rouge, coeurs de palmier, thon et même crevettes. Présence constante dans les repas familiaux, ce repas polyvalent permet encore d'être congelé, accélérant ainsi son processus de préparation.
Garder l'ensemble traditionnel où deux couches traditionnelles de purée entrecoupées avec une farce, en plus de la variété de cela, vous pouvez toujours opter pour différents tubercules pour préparer votre base, y compris le manioc classique, pomme de terre, la citrouille, le panais et le persil jusqu'à ce que les patates douces , tous avec beaucoup de saveur.
En ce qui concerne le remplissage, parmi les plus élus et options faciles est fait avec du bœuf haché, accompagné de pommes de terre en purée et en abusant de l'utilisation des épices, des légumes et des plats latéraux pour rendre le plat encore plus savoureux. Consultez la sélection délicieu des recettes avec ce remplissage et laissez-vous inspirer:
Escondidinhos avec des pommes de terre en purée
1. Escondidinho boeuf haché avec pommes de terre: la purée a été préparé avec des pommes de terre bouillies et purée, le beurre et le lait. La farce est basée sur du bœuf haché braisé avec de l'oignon, de l'ail, du parfum vert, du poivre rouge, du poivre noir et de l'olive. Simple et facile à préparer, il est prêt en 25 minutes environ.
2. Ragoût de bœuf haché avec des pommes de terre, des olives et du fromage râpé: Pour une garniture crémeuse, ajouter la pâte de tomates à la viande hachée, en assurant une texture plus épaisse. Pour une purée plus légère, la clé est d'ajouter de la levure à gâteau. Les olives garantissent une saveur plus remarquable et le relado de fromage confère ce cône savoureux en étant gratiné dans le four.
3. Ragoût de boeuf haché avec des pommes de terre et des légumes: ici, pour assurer un remplissage plus crémeux, seulement une cuillère à soupe de sauce tomate a été ajouté. La carotte et la gousse assurent la variété nutritionnelle et apportent de la douceur en combinaison avec la viande.
4. Bœuf haché avec des pommes de terre et fromage à la crème: pour un remplissage plus, une touche de moutarde. Pour une purée au goût unique, pincée de muscade. Les amateurs de plats crémeux vont adorer cette version! En plus du remplissage, les couches de purée de pommes de terre entre eux, ce qui rend le plat encore plus irrésistible.
5. Escondidinho boeuf haché avec pommes de terre, mozzarella et parmesan: ici l'accent est mis sur la préparation de la purée, qui gagne onctuosité en utilisant le fromage à la crème, le lait et le beurre. Le fromage mozzarella pénètre au moment de l'assemblage, au-dessus de la viande hachée et avant de la recouvrir d'une autre couche de purée. Pour finir, parmesan et mozzarella et 30 minutes de four.
6. Ragoût de bœuf haché avec des pommes de terre et du maïs: en ajoutant texture, couleur et saveur à cette version, le maïs vert a été sauté avec le boeuf haché. Pour une purée plus douce et crémeuse, ajoutez une cuillère à soupe de caillé, plus de lait et de beurre. Cette touche fera la différence et vous recevrez beaucoup de compliments pour le plat.
7. boeuf haché avec pommes de terre et carottes Escondidinho: purée de cette recette est dû au fait spéciale en plus d'utiliser la pomme de terre traditionnelle fait également l'utilisation de la carotte pour une texture, la couleur et la saveur unique. À la recherche d'un fourrage différent, utilisez du maïs vert, des pois, du vin blanc, des poivrons rouges et du bœuf haché.
8. Escondidinho de temperadinho de puits de boeuf haché: comme le point culminant du plat est le remplissage, l'auteur a utilisé le bœuf haché, les tomates hachées sans graines, olives noires, la crème sure, la mozzarella et des épices comme l'ail, l'oignon, le persil, le bouillon de viande, de paprika, de poivre noir et de cumin au goût. (I.e.Caché avec différentes purées
9. Ragoût de boeuf haché avec du manioc: une autre version d'une saveur incomparable. Dans cette recette, nous avons choisi la purée de manioc traditionnelle au moment de sa préparation. Pour faire en sorte qu'il soit très tendre, cuire les cassavas dans une cocotte-minute pendant environ 40 minutes à feu vif et ajouter le lait et le beurre.
10. Faux cuir de bœuf haché avec du manioc: le nom de cette recette est "fausse dissimulation" car son assemblage est différent du traditionnel mais toujours inspiré par celui-ci. Pour ce faire, ajouter une couche de bœuf haché braisé avec des tomates pelées et assaisonnements dans le fond du récipient et couvrir avec de la purée de manioc. Si vous voulez donner sa beauté au plat, ajoutez une branche de romarin.
11. Boeuf haché avec purée de citrouille et légumes: ici le bœuf haché a été braisé avec des assaisonnements et des légumes tels que les pois, le maïs vert, les carottes et les citrouilles coupées en dés. Le différentiel est dans la purée, qui a été préparée avec du potiron coupé en dés, cuit et pétri, du sel et du fromage à la crème.
12. Ragoût de bœuf haché avec carotte et purée de citrouille: version avec peu de calories, dans cette recette la purée a été préparée avec de la carotte et de la citrouille japonaise. Pour assurer l'effet du gratin de fromage, mais sans ajouter de calories au plat, choisissez d'utiliser du fromage blanc coupé en cubes.
13. Boeuf haché à faible teneur en glucides: idéal pour ceux qui suivent un régime faible en glucides ou pour ceux qui recherchent un repas sain et savoureux, ici la purée n'est pas faite avec un tubercule, mais avec du chou-fleur, qui, avec le lait de coco, donne une version inhabituelle mais non moins appétissante de ce plat traditionnel.
14. Ragoût de bœuf haché avec purée de citrouille et shoyu: pour un remplissage encore meilleur, l'auteur ajoute deux cuillères à soupe de shoyu. Outre cette astuce, la purée préparée avec de la citrouille japonaise a gagné le parmesan dans sa préparation, lui donnant plus de saveur et de texture.
assiette savoureuse, garantit un repas complet, peut être accompagné de riz blanc ou de salade. Que ce soit dans sa version traditionnelle avec purée de manioc, en l'associant à l'option préparée avec des pommes de terre ou encore en innovant et en utilisant d'autres légumes dans sa préparation, ce plat apporte praticité et saveur à toute occasion.