Le Centre de recherche sur le cancer Fred Hutchinston aux États-Unis a publié dans le Journal of the Advantage of Nutrition et Dietetics les résultats d'une enquête auprès de 123 femmes âgées de 50 à 75 ans, obèses ou en surpoids, qui vie sédentaire.
Les volontaires ont été divisés en deux groupes. On suivrait un régime de restriction calorique pendant un an tandis que l'autre suivrait le régime allié à l'exercice physique. Les deux groupes ont été chargés de tenir un journal alimentaire, notant ce qu'ils avaient mangé, les temps, les quantités et même la manière dont ils avaient été préparés. Selon le Dr Anne McTiernan, qui a dirigé les études, «c'est la première fois que nous mesurons l'impact d'une série de comportements de maîtrise de soi sur le poids corporel. comparant les différents régimes trouvés que la restriction des calories totales est plus important que la composition de l'alimentation, l'objectif spécifique de notre recherche était d'identifier les comportements qui contribueraient à l'objectif principal de restriction des calories. "
1 - Enregistrer les calories consommées
Les résultats ont montré que la plupart des femmes avaient maintenu un régime qui contenait entre 1200 et 2000 calories par jour. Cependant, les bénévoles qui ont tenu un registre honnête de ce qui était consommé ont perdu en moyenne 2,7 kg de plus que ceux qui n'enregistraient pas leur consommation. Les chercheurs disent que c'est parce que la transcription de ce qui est consommé dans un journal rend l'information plus visible à ceux qui essaient de perdre du poids. Cela permet à la personne de mieux contrôler le nombre total de calories à la fin d'une journée, en s'assurant qu'elles ne dépassent pas une limite prédéfinie.
2 - Ne «sautez» pas de repas
La recherche a également montré que les femmes qui avouaient «sauter» des repas ou manger à des moments aléatoires finissaient par perdre en moyenne 3,6 kg de moins que les autres.
Toujours manger aux mêmes heures, disent les chercheurs, conditionne le corps à travailler selon ces temps, ce qui signifie qu'il ne va pas économiser de calories afin de préserver la bonne exécution de ses fonctions.
3 - Évitez les restaurants
Les bénévoles qui mangeaient dans les restaurants au moins une fois par semaine perdaient aussi moins de poids. En moyenne 2,2 kg de moins que ceux qui mangeaient seulement à la maison, surtout à l'heure du déjeuner.
La différence est liée au fait que, en mangeant à la maison, on a un meilleur contrôle de la nourriture ingérée quotidiennement, ce qui stimule une alimentation plus équilibrée.
Les résultats, au bout de douze mois, indiquent que les participants ont perdu en moyenne 11% du poids corporel qu'ils avaient au départ. "La conclusion, selon le Dr McTiernan," est que pour ceux qui essaient de perdre du poids, le principal conseil basé sur cette étude est qu'ils tiennent un journal alimentaire afin qu'ils puissent atteindre plus facilement leur objectif quotidien de consommation. "