Pour ceux qui ne connaissent pas, c'est un biscuit français très délicat avec une légèreté impressionnante. Il est beau et peut avoir beaucoup de couleurs, mais ne va pas penser que c'est super simple à faire.
La préparation du macaron nécessite quelques précautions. Une chose que vous devez noter, par exemple, est le point de meringue. Il doit être très ferme. Vous devez également faire attention à la quantité de colorant utilisé. Si cela dépasse ce qui est nécessaire, la pâte peut devenir trop humide.
Il se peut que vos premiers macarons ne soient pas exactement parfaits. C'est une partie. Ce que nous pouvons dire, c'est que l'effort en vaut la peine. Après tout, plus le défi est grand, plus la récompense est grande! Découvrez les suggestions de recettes de macaroni ci-dessous, choisissez votre favori et prenez le risque aujourd'hui!
Recettes de macarons simples
1. Macaron au citron: Avant de commencer cette recette, regardez comment le temps est. C'est tout! Si le temps est humide, la température du four devrait être plus basse. Le remplissage de macaron est la partie la plus simple à faire. Pour la pâte, suivez attentivement les instructions pour éviter les erreurs.
2. Macaroni aux framboises: pour préparer ce macaron, il est important que tous les ingrédients soient à température ambiante. Vous avez également besoin d'un article spécial, le sucre impalpable, un mélange de sucre glace et d'amidon de maïs. Il peut être trouvé dans les magasins spécialisés en confiserie.
3. Macaron au chocolat: pas seulement le fruit est fait macaroni. Cette option est ici chocolat et prend la poudre de cacao dans la liste des ingrédients. La farine d'amande, un autre ingrédient de la recette, peut être préparée à la maison. Simplement éplucher les amandes, traiter et tamiser.
4. Citron sicilien ou macaron à la fraise: Oubliez les tasses et les cuillères. Un bon indice pour frapper le macaron est d'obéir à chaque gramme spécifié dans la liste des ingrédients. En d'autres termes, pesez tout! Dans le cas des 100 g de blanc d'œuf, c'est l'équivalent de 6 ou 8 œufs.
5. Macaron de bonbon au lait ou de ganache au chocolat: lors de la fabrication des macaronis, il est conseillé d'augmenter avec le fourrage qui vous convient. Peut-être une touche de lait sucré ou une ganache très crémeuse, faite avec du chocolat et de la crème sure? En plus des différentes garnitures, dans cette version les pâtes prennent de la farine de pistache.
6. Nutella Macaron: Une autre astuce pour un macaron réussi est de s'assurer que la farine d'amande est très mince. Si vous l'avez déjà acheté, transmettez-le au processeur avant de commencer la recette. Quand il s'agit de la gastronomie française, la précision est importante.
7. Macaron végétalien: quoi utiliser pour remplacer les blancs d'œufs de macaron? Achaafaba! Pour ceux qui ne le savent pas, le liquide provient de la cuisson de certaines légumineuses, comme les pois chiches ou les haricots blancs. En plus d'avoir rien d'origine animale, cette recette réutilise toujours ce qui serait normalement mis au rebut. Comment ne pas aimer? Special Recettes spéciales au macaron
8. Macaron de chocolat truffé à la cerise: avez-vous maîtrisé l'art des macarons les plus simples? Il est temps d'élever le niveau. Que diriez-vous d'une farce écrasée élaborée? Pour le préparer, vous aurez besoin de chocolat mi-amer, de crème sure fraîche, de miel, de beurre non salé, de cerises au sirop et d'un peu de distillat de votre choix.
9. Figue et macaron à la framboise: En plus d'avoir une saveur unique, ce macaron est une bonne idée pour servir à l'Halloween sous la forme d'une araignée. Utilisez un colorant violet pour la balle de biscuit et de framboise pour créer les jambes. Les enfants vont adorer. (I.e.10. Macaroni à l'orange et au gingembre: une autre idée amusante, que ce soit pour une fête à thème ou un décor d'Halloween, est de faire des macarons en forme de citrouille. En utilisant l'imagination et les différentes couleurs de gel colorant, il est possible de créer des bonbons créatifs et charmants!
11. Macaron au chocolat avec fruit de la passion et mangue: une série d'étapes vous sépare de ce goût. En plus du macaron au chocolat, il faut préparer une ganache au chocolat amer, un autre chocolat blanc et une gélatine de fruit de la passion et de mangue. Idéalement, le macaron reste au réfrigérateur pendant 24 heures avant d'être servi.
12. Macaroni au fromage à la crème et aux fraises: le différentiel français classique dans cette version est le remplissage à base de purée de fraises (ou d'autres fruits rouges) et de fromage à la crème. Pour la pâte, utilisez des blancs d'œufs, du sucre granulé, du sucre glace et de la farine d'amande.
13. Macaroni de caipirinha: quand le Brésil rencontre la France, le résultat ne peut être différent. Donne-moi de la samba! La saveur de macaroni caipirinha prend le colorant vert et jaune, ainsi que le remplissage fait avec du chocolat blanc, de la crème sure, du citron et bien sûr de la cachaça!
14. Macaron à la vanille au chocolat: Si vous avez confiance en la cuisine, vous risquez d'essayer différents ingrédients dans la recette. Dans le cas de cette suggestion ici, du sucre raffiné a été utilisé (battu dans le mélangeur pour obtenir très bien). La farce utilisée était la ganache traditionnelle au chocolat, ce qui est toujours une bonne idée pour les desserts.
Avez-vous trouvé cela compliqué? Pas besoin de s'inquiéter. Rappelez-vous que même les meilleurs confiseurs ont commencé quelque part, entre les coups et les erreurs. Et si rien ne réussit, au moins vous aurez de douces histoires culinaires à raconter!