Le lait est notre nourriture principale pendant les six premiers mois de la vie, mais même après cette période, son importance dans les aliments et ses bienfaits pour la santé sont indiscutables, car la nourriture contient une grande variété d'éléments nutritifs essentiels et promouvoir une vie saine. Il existe différents types de lait, dont certains sont enrichis en calcium et en fer, chacun ayant des propriétés qui peuvent favoriser la croissance des enfants, l'enrichissement des os des adultes, entre autres.
La préférence de beaucoup est encore pour le lait entier qui, bien que plus savoureux, n'est pas le plus approprié pour ceux qui cherchent à suivre un régime sain et garder la forme ou même pour ceux qui veulent ou veulent contrôler leur consommation de matières grasses. Dans ces cas, le plus connu est le «lait écrémé», qui contient au maximum 0,5% de matière grasse. Le lait écrémé peut tranquillement remplacer le «lait entier» car il contient des quantités similaires de protéines, de potassium, de phosphore et d'autres nutriments, en particulier le calcium, si important pour garder les os forts. Commeavantages du lait écrémé
, nous pouvons mentionner qu'en plus d'avoir une valeur calorique inférieure, il a une plus petite quantité de graisses saturées, ceux qui en excès augmentent les niveaux de mauvais cholestérol. Pour un goût plus discret, ceux qui sont habitués à d'autres types de lait peuvent avoir l'impression que le «lait écrémé» est plus faible. Mais oublie cette idée. En passant, le lait écrémé peut être utilisé dans la cuisine, dans la préparation de gâteaux, de sauces, de bonbons et de boissons sans changer la saveur des recettes.