Connaissez-vous déjà pitaya? C'est un fruit tropical du Mexique et d'Amérique centrale et du Sud, mais aussi cultivé dans des pays comme Israël, la Chine et, il y a quelques années, au Brésil.
Claudia Oliveira Bastos, nutritionniste clinique Dr Pop (Curitiba / PR), ledit fruit a peau couverte par les « échelles » et la coloration de la pâte peut varier du blanc au violet en fonction de la variété. "Il a aussi plusieurs graines noires et a un goût légèrement sucré, se souvenant du kiwi", dit-il.
Pitaya: des avantages qui vont bien au-delà de sa saveur et la beauté
nutritionniste comportementale Patricia Cruz, maître des sciences de la santé, École de santé publique, Université de São Paulo (USP), et membre du Département de l'Association brésilienne Nutrition Study de l'obésité et du syndrome métabolique (ABESO), souligne que le pitaya est un fruit rustique appartenant à la famille Cactáceae. "Il est également connu comme le" fruit du dragon "à cause de son écorce. Leurs fruits ont des formes différentes, présence ou non d'épines et la couleur de la peau et de la pulpe peut varier ", explique-t-il.
La pitaya, selon les nutritionnistes, peut être consommée sous sa forme naturelle ou dans les jus, les glaces, les gelées et les bonbons.
Avantages de pitaya
Claudia explique qu'il ya environ 40 espèces de pitaya, cependant, le plus souvent trouvé et consuma sont ceux avec de l'écorce rouge et pulpe blanche (Hylocereu de sundatus), la peau rouge et pulpe rouge (Hylocereus de costaricensis), et écorce jaune à chair blanche (Selenicereus megalanthus). Patrícia souligne également que, quelle que soit la couleur de la pulpe, toutes les pitayas sont crémeuses, sucrées et ont de petites graines. "C'est un fruit avec beaucoup d'eau et une faible valeur calorique", dit-il.
Mais sachez que ce ne sont pas les seuls avantages du fruit! Découvrez quels sont les avantages qu'il offre à la santé:
infographique: Femme Conseils
1. antioxydants de puissance et les propriétés anti-inflammatoires:
Claudia explique que le pitaya est riche en composés antioxydants qui ont des propriétés anti-inflammatoires, le travail dans la prévention du cancer et du risque cardiovasculaire. La nutritionniste Patrícia souligne que le fruit, qui contient du lycopène et du carotène, a la capacité antioxydante de prévenir le vieillissement cellulaire et, par conséquent, l'émergence de maladies. 2. Aide dans le traitement du diabète:
Patrícia souligne que pitaya est riche en fibres solubles qui retardent l'absorption du sucre et, par conséquent, aident dans le traitement du diabète sucré. 3. Plus de satiété:
Claudia rappelle que, en raison de la grande quantité de fibres solubles, le pitaya contribue à promouvoir une sensation de satiété, ce qui peut aider dans le processus de perte de poids. 4. Amélioration du transit intestinal:
Patricia souligne que la présence de fibres contribue également au transit intestinal. Et, comme l'ajoute Claudia, le fruit stimule la croissance du microbiote intestinal (flore intestinale). 5. Réduction du cholestérol:
les nutritionnistes expliquent que les fruits aident à contrôler le taux de cholestérol, évitant ainsi les problèmes associés à un taux élevé de cholestérol. 6. Source des oligo-éléments importants:
Claudia explique que le pitaya, en plus d'être une source de fibres et de glucides est riche en oligo-éléments tels que le calcium, le phosphore, le potassium et les vitamines qui contribuent à la santé des os et des dents, contraction la production de muscle et de globules rouges, ainsi que des composés tels que le lycopène (trouvé dans les tomates) et le carotène (trouvé dans les carottes). 7. bon fonctionnement du corps:
le pitaya contribue, en général, pour le bon fonctionnement du corps. « Présentation des antioxydants (polyphénols) et des prébiotiques (oligosaccharides) qui aident au bon fonctionnement de l'organisme, en fournissant une meilleure système immunitaire, la régulation du transit intestinal, etc. » explique Claudia. (I.e.8. Aide sur le processus de désintoxication: nutritionniste Claudia dit que les fibres solubles présents dans les fruits, peuvent également aider à la digestion et le processus de detoxification pour minimiser les effets des substances toxiques dans le corps, tels que les métaux lourds (plomb, aluminium , cadmium, mercure, entre autres).
9. Polyvalence: Savoureux, le fruit peut être consommé sous sa forme naturelle, dans les jus, les glaces, les gelées et autres préparations.
10. Faible en calories: Claudia se souvient que le pitaya a une faible teneur en calories et peut être un excellent allié dans les régimes alimentaires.
Si vous ne le saviez pas, vous avez maintenant de bonnes raisons d'essayer le pitaya et de l'inclure dans votre nourriture! 10 recettes de pitaya à essayer
Avez-vous envie de goûter ce fruit puissant et charmant? En plus de le manger dans sa forme naturelle, vous pouvez l'utiliser dans de délicieuses recettes. Inspirez-vous:
1. Limonade de pitaya
Une boisson différente, belle et rafraîchissante. Il vaut la peine de noter la recette et de faire les jours chauds de l'année, tout le monde va l'adorer!
Ingrédients
Eau
Sucre
- Vanille
- Jus de citron
- Pitayas
- Comment préparer
- Vous allez essentiellement faire un sirop d'eau, de sucre et de vanille. Faire un jus de citron et mélanger avec le sirop dans un bocal. Enfin, ajoutez les pitayas.
2. Jus de désintoxication Pitaya
Un jus sain et facile à préparer qui aide à éliminer les toxines du corps. Il utilise la pitaya rose, qui est belle, ainsi que nourrissante.
ingrédients
L'eau de coco
Pitaya rose
- Céleri Ginger
- Citron
- menthe Préparation
- coupe Juste le pitaya en deux et enlever la pulpe ... Mettez les fruits dans un mélangeur avec les autres ingrédients et battre pendant environ 30 secondes .
3. Pitaya Smoothie
Une boisson si belle que rien qu'en la regardant, votre journée deviendra plus spéciale! Et la saveur ne laisse rien à désirer! ;) Ingrédients
eau ou de concombre au lait d'amande
- graines Pitaya yogourt coco chia
- Glace Préparation
- Vous commencer à frapper l'eau (ou de lait) avec le concombre. Ensuite, ajoutez le pitaya et les autres ingrédients, mélangez bien jusqu'à ce que le smoothie tourne une jolie couleur rose.
4. La gelée de Pitaya
Une gelée qui n'est pas si douce, ni si aigre ... C'est-à-dire, en mesure. Sans parler de la couleur qui la rend belle et invitante. Ingrédients
Pitaya Sucre Citron
- Gélatine trempé dans l'eau
- Préparation Placer tous les ingrédients sauf la gélatine dans une casserole et faire bouillir à feu moyen. Ensuite, ajoutez le mélange de gélatine et de l'eau, et remuez jusqu'à ce qu'il soit dans la consistance que vous aimez.
5. Pitaya gélatine
Recette facile et délicieuse ainsi que saine. C'est un bon moyen d'ajouter de la pitaya à votre alimentation quotidienne. Même les petits vont l'adorer! Ingrédients
Pitaya sucre eau
- demerara ou édulcorant naturel Stevia
- agar
- Préparation Faire bouillir l'eau et ajouter l'agar-agar et le sucre ou édulcorant. Éteindre le feu, ajouter la purée de pitaya et remuer. Mettez-le dans un petit bol et laissez-le refroidir jusqu'à consistance lisse.
6. Mousse Pitaya au citron
Rafraîchissante et avec la bonne combinaison de saveurs de pitaya et de citron, c'est une excellente option de dessert pour le week-end. Sans oublier que c'est facile à faire! Ingrédients
Pitaya citron de Sicile
- lait condensé sans crème de lactosérum
- Préparation Mettre dans un mélangeur le pitaya de la pâte avec du jus de citron. Quand il est homogène, ajouter le lait condensé puis la crème (sans lactosérum). Réfrigérer pendant quelques heures et servir ensuite!
7. Mousse de Pitaya au fruit de la passion
Une belle recette saine, sans gluten, sans lactose et sans sucre. Sûrement vous ne résisterez pas! Ecrivez la recette!
Ingrédients mar Passion jus de fruits
Le lait de coco Arrowroot pleine
- Stevia Pitaya Banana
- Myrtilles lait de noix de cajou Préparation
- Faire couche passionfruit, mélanger tous les ingrédients et les placer dans des bols. Ensuite, faire la couche de pitaya, en battant tous les ingrédients dans le mélangeur et en plaçant sur la couche de fruit de la passion dans les bols. Laissez au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour devenir plus cohérent et servir de la crème glacée.
- 8. Cheesecake Pitaya
Un dessert qui impressionnera, d'abord par la belle apparence puis par la combinaison de saveurs irrésistibles.
Beurre Cookie Pitaya
- sucre à la crème Chantilly Fromage
- poudre Gélatine eau
- Préparation Faire la pâte en mélangeant les biscuits écrasés avec du beurre. Ensuite, fondamentalement, vous aurez besoin de mélanger les autres ingrédients, en faisant une crème qui sera versée sur la pâte. Réfrigérer au moins 4 à 5 heures avant de servir.
- 9. Pitaya Margarita
Une boisson aussi délicieuse que belle. Super affaire pour un week-end avec des amis, surtout si les journées sont chaudes.
ingrédients Fraises
Pitaya Tequila
- jus liqueur d'orange
- de
- de citron frais tranches de citron
- Mel sucre glace
- ou de sel (pour le bord de la tasse) Préparation
- Vous devez réserver quelques fraises et les congeler , outre une partie de la pitaya pour orner le verre. Dans le mélangeur, mélanger uniquement les fraises (qui n'ont pas été congelées), le pitaya, la tequila, la liqueur d'orange, le jus de citron et le miel. Avec le mélange homogène, ajoutez de la glace. Puis décorer la boisson dans le verre, en utilisant des fraises congelées, pitaya, tranches de citron, de sucre ou de sel.
- 10. Glace pitaya sans lactose
La pitaya rose (ou rouge) est tout simplement le plus beau «colorant naturel» de l'univers. Elle est donc la star de cette crème glacée faite maison avec du lait de coco, des noix de cajou et du sucre demerara. Ingrédients
Pulp rose pitaya lait de coco brute
- sucre flocons de noix de cajou Noix de coco demerara
- Préparation
- Avec au moins huit heures à l'avance, vous devriez mettre l'eau brune noix de cajou de sauce. Lors de la préparation de la recette, mélanger les noix égouttées avec les autres ingrédients et battre dans le mélangeur. Prenez-le au congélateur et laissez-le geler ... Alors servez!
- Maintenant, vous savez qu'il est possible de faire des recettes délicieuses et délicieuses avec pitaya. Mais, rappelez-vous, consommer le fruit dans sa forme naturelle est aussi délicieux et bénéfique!
Comment choisir, stocker et consommer le pitaya
Patricia dit que, selon l'OMS (Organisation mondiale de la Santé), la recommandation de fruits est de cinq portions. «Le pitaya est un fruit qui peut être consommé tout au long de la journée dans les principaux repas ou collations si c'est l'habitude», dit-il.
Claudia explique que, malgré la coquille dure et « écailles », le pitaya de la pâte est lisse et légère, et que les graines doivent être consommées comme ils sont riches en huiles essentielles telles que les oméga 3 et 6 (qui ont une action laxative doux et peut réduire les niveaux de cholestérol total et LDL).
"Il n'y a pas de temps fixé pour la consommation, mais pour assurer ses effets bénéfiques, il est recommandé de manger un fruit par jour, de préférence sous sa forme naturelle", explique la nutritionniste Claudia.
Pour choisir le pitaya, guide Claudia: toujours préférer les fruits dont la peau sont en bonne santé, qui est, sans blessures, qui ont la couleur vive (rouge ou jaune, selon l'espèce) et ils sont doux, mais pas trop mou.
"Évitez les fruits dont la tige est sèche, car cette condition indique que le pitaya est passé du point de consommation. L'idéal est de le consommer encore frais, évitez donc la réfrigération et préférez la température ambiante ... Mais évitez de le laisser trop longtemps dans le bol de fruits », ajoute Claudia. (I.e.Contre-indications de pitaya
Patrícia explique que pitaya est seulement contre-indiqué pour les personnes avec n'importe quelle image de l'allergie ou de l'intolérance de fruit.
Claudia souligne que, tant qu'il est consommé avec modération, comme dans le cas des autres fruits, il n'y a pas de contre-indication à la consommation de la pitaya.
Maintenant, vous connaissez les avantages de ce fruit qui, en plus d'être beau, est sain, délicieux, polyvalent et peut être allié à un régime de perte de poids.