Un plat typiquement français connu sous le nom de «gratin dauphonois» ou «gratin de pomme de terre», la pomme de terre gratinée est un plat salé savoureux et pratique. Servant de plat principal ou d'accompagnement, il se compose d'une base de pommes de terre et de crème sure gratinée.
Bien que sa version originale n'utilise pas de fromage, il est possible d'ajouter cet ingrédient pour enrichir la saveur du plat. Ayant besoin de quelques étapes dans sa préparation, il devient une option générique, capable de gagner des versions augmentées en comptant sur des ingrédients variés. Consultez une sélection d'options de gratins de pommes de terre savoureux et choisissez votre favori:
Gratin recettes simples
1. Gratin rapide: en utilisant seulement quatre ingrédients, cette recette a étape par étape simplifiée pour faire un gratin de pommes de terre délicieux. Le secret est de couper les pommes de terre avec une mandoline (ou mandoline), un coupe-légumes qui assurera la même taille pour les tranches de pommes de terre.
2. Gratin de pommes de terre au beurre: option allégée de la version traditionnelle de gratin de pommes de terre, ici la crème ou le fromage est remplacé par du beurre et de l'huile d'olive. Avec les tranches coupées dans la même épaisseur, l'apparence du plat est alléchante. La saveur est encore enrichie par l'ail, l'oignon, le sel et le poivre au goût.
3. Gratin avec deux sauces: en cours d'exécution une partie de la version traditionnelle de cette recette, tout en maintenant la commodité, ici la suggestion est d'utiliser deux types de sauce pour préparer: la sauce béchamel (ou sauce blanche) et la sauce tomate. La mozzarella et le parmesan râpé augmentent l'onctuosité et la saveur du plat.
4. Gratin de pommes de terre à la muscade: Dans cette version, la crème est remplacée par la sauce blanche faite avec un mélange de lait entier, de beurre et de farine de blé. La noix de muscade râpée assure une saveur encore plus prononcée.
5. pommes de terre gratinées aux herbes: Cette option utilise le romarin, le basilic, le thym, la sauge, marjolaine et mélisse parmi les herbes qui sont choisies pour rehausser la saveur. Pour aider à gratiner et assurer plus de saveur, le gruyère est l'élu. 6.
de pommes de terre à l'ail Gratiana: Pour une riche saveur de crème, la crème est mélangée avec du fromage cottage et mozzarella, et est assaisonné avec de l'ail, les échalotes, le poivre, le paprika épicé et olives hachées. Dans environ 40 minutes de four, il est possible de goûter cette merveille.
7. Gratin de pommes de terre à trois fromages: Si l'utilisation d'un fromage augmente déjà le goût des pommes de terre, imaginez-vous mélanger trois types différents. Les personnes choisies pour cette recette était le fromage mozzarella, le fromage bleu chiffonné avec une fourchette et parmesan, utilisé à la fois comme la crème saupoudré sur le plat.
8. Gratin de pommes de terre avec caillé: Pour faire une version plus légère du plat, la crème est remplacée par du caillé léger. Simple, il suffit de changer les couches de pommes de terre en tranches et assaisonné avec du sel et du poivre avec du fromage, se terminant par du fromage râpé et cuire au four pendant 30 minutes, couvrant le réfractaire avec une feuille.
9. Pommes de terre gratinées au parmesan: fromage au goût marqué, le parmesan est utilisé avec la mozzarella pour saupoudrer et finir le plat. La crème est faite avec du lait, du bouillon de légumes, du beurre, de la farine de blé et d'autres assaisonnements. 10.
gratin de pommes de terre crémeuse: pour une version plus légère de la crème, la crème ici parts espace avec du lait en utilisant une soupe de fécule de maïs cuillère pour épaissir le mélange. Dans cette option, les tranches de pommes de terre ont une largeur considérable et doivent être cuites dans un bouillon de légumes dissous dans l'eau avant qu'elles ne pénètrent dans le four. (I.e.11. Pommes de terre gratinées à la crème de fromage: une autre option dans laquelle les pommes de terre doivent être précuites pour assurer la douceur du plat, ici la crème est faite avec du parmesan râpé, de la crème et de la sauce au fromage. Pour couronner le tout, fromage mozzarella et parmesan.
12. Gratin de pommes de terre au romarin: le mélange de pommes de terre au romarin est capable de plaire aux palais les plus variés, devenant proéminent dans cette recette. Encore une fois la crème est mélangée avec le lait, en assurant une sauce lisse et savoureuse, en plus d'être assaisonné avec de l'ail, du poivre et du sel. Une excellente option qui n'utilise pas de fromage à gratin.
13. Patate douce avec gratin de mandiquinha: dans cette version, le type de pomme de terre choisi garantit une saveur distincte. En utilisant des patates douces et de la mandioquinha ou des pommes de terre bouillies, celles-ci doivent être cuites séparément, car elles ont besoin de temps différents pour atteindre la douceur. Pour terminer le plat, il vaut mieux saupoudrer du fromage râpé et ajouter une branche de romarin.
recettes de gratin de pommes de terre incrémentées 14. gratin de pommes de terre
au jambon: en utilisant une sauce blanche à base de lait, de la farine, de beurre, du sel, du poivre et de la noix de muscade, les couches doivent passer les pommes de terre, sauce blanche, pommes de terre, le fromage et le jambon , pommes de terre et sauce à nouveau et finir avec du fromage râpé saupoudré sur la plaque.
15. Gratin au lard et fromage: doivent être pré-cuit, voici les tranches de pommes de terre gagnent la compagnie une sauce faite avec du bacon, oignons, crème sure, fromage cottage, le parmesan râpé et les œufs préalablement battus. En tant que dernière couche, le fromage mozzarella garantit la saveur et le «pull-pull» que tout le monde aime.
16. Gratin de pommes de terre au salami: simple à réaliser, l'auteur suggère de préparer ce plat la veille, le rendant plus facile à finir. En plus des couches de pommes de terre et de la crème savoureuse, cette version utilise du fromage salami et de la mozzarella comme garniture.
17. Gratin de pommes de terre au fromage à la crème et au poireau: le poireau étant un élément important dans votre crème, il faut faire sauter cet ingrédient dans le beurre avant de recevoir la crème, le parmesan râpé et le persil. Avec peu de processus, il est possible de faire une assiette pleine de saveurs!
18. Gratin de pommes de terre au mignon et calabresa: idéal pour être servi en plat principal, cette version rejoint la dose idéale de protéines et de glucides. Comme un "remplissage" du salé, le filet mignon et la calabresa garantissent une version pleine de saveur et avec un oeil plein.
19. Gratin de pommes de terre au maïs: Cette alternative présente une façon différente de servir le plat. Ici, au lieu des pommes de terre coupées en tranches, celles-ci devraient être de petite taille, cuites puis braisées à côté du maïs à partir de canyons, d'oignons, d'ail et d'odeur verte. Parmesan saupoudré sur la plaque aide dans le processus de gratin.
20. Gratin de pommes de terre à la crème funghi: en ajoutant une dose de protéines au plat, ici les champignons funghi garantissent plus de saveur et de couleur au résultat final. En plus d'utiliser les champignons, la sauce est faite avec de la crème sure, le bouillon utilisé pour hydrater les champignons, les oignons, le sel et le poivre noir.
21. Gratin de pommes de terre avec shitake: une autre option qui utilise des champignons comme source de protéines, cette option a choisi shitake comme ingrédient important. Pour assurer plus de saveur aux pommes de terre, celles-ci sont précuites dans un mélange de lait et de vin blanc, qui recevra la portion de champignons sautés et assaisonnés.
22. Pommes de terre gratinées au calabrais et au brocoli: ici les pommes de terre prennent des morceaux irréguliers, accélérant ainsi leur préparation. Après avoir été pré-cuit et disposé sur le réfractaire, faire une couche de sautées calabraise avec l'oignon, le brocoli cuit à la vapeur avec de l'huile d'olive et de l'ail et une crème savoureuse ricotta avec du lait bien assaisonné.
23. Gratin de pommes de terre au poulet: option idéale pour prendre les restes de volaille du réfrigérateur, peut être fait avec du poulet, chester ou dinde, garantissant une nouvelle utilisation pour ce qui serait mis au rebut. Ici la crème est faite avec un mélange de lait, de beurre, de farine de blé, assaisonné avec du sel, du poivre et de la muscade fraîchement râpée. (I.e.24. Gratin au lard, les câpres et les champignons: suggestion précise pour ceux qui aiment saveurs très prononcées, ici les pommes de terre coupées en petits morceaux et précuit sont accompagnés d'une sauce blanche au lard sautées, les câpres et les champignons de champignon. La crème blanche obtient toujours un œuf battu et le plat est fini avec du parmesan râpé.
Avec peu de processus, gratin de pommes de terre peut être l'option idéale pour être servi lors d'un déjeuner du dimanche ou pour une visite inattendue. Que ce soit dans son option traditionnelle ou ses versions dopés avec différents ingrédients, ce plat est capable de plaire à tous vos invités. Choisissez votre option préférée et amusez-vous avec cette merveille.