L'oignon est connu depuis plus de cinq mille ans et est considéré comme un aliment fonctionnel, c'est-à-dire qu'il contient des nutriments et des substances capables de prévenir et de minimiser les symptômes d'un certain nombre de maladies telles que diabète, hypertension et problèmes cardiaques.
L'oignon est également riche en nutriments tels que le fer, le potassium et les fibres. Et il a également une action antiallergique et anti-inflammatoire, en plus de promouvoir les avantages, y compris pour la peau et les cheveux.
Apprenez-en un peu plus sur ce superaliment, ses propriétés, ses variétés et commencez à l'inclure dans votre alimentation quotidienne.
Selon la nutritionniste Karin Honorato, l'oignon a plus de 30 substances connues sous le nom de composés organosulfurés, qui représentent le facteur antioxydant de la nourriture.
En outre, sur le plan nutritionnel, l'oignon est riche en:
- Phosphore: responsable de l'apport d'énergie au corps;
- Potassium: aide à contrôler la pression artérielle;
- Magnésium: favorise la relaxation;
- Fibres: aide la fonction intestinale;
- Inuline: substance qui aide à maintenir de bonnes bactéries dans l'intestin et favorise une amélioration de l'immunité;
- Allicine: functional Substance fonctionnelle à base d'oignon possédant des propriétés anticancéreuses, antibactériennes, antimicrobiennes et anti-inflammatoires. 10 avantages de l'oignon
Karin conseille que la consommation d'oignon garantit de nombreux avantages pour le corps. Le nutritionniste recommande que la consommation soit faite quotidiennement. Une autre recommandation importante est de ne pas acheter d'épices prêtes à l'emploi, mais d'opter pour celles faites maison. Connaître certains avantages de cette nourriture puissante, y compris pour la peau et les cheveux:
Efficacité dans la réduction des niveaux de sucre dans le sang, de sorte que la consommation est recommandée pour les diabétiques;
- Réduction du taux de cholestérol prévenant les maladies cardiovasculaires;
- Diminution de la pression artérielle, donc la consommation est indiquée pour l'hypertension;
- Aide à prévenir le risque de thrombose;
- Il est utilisé pour réduire les symptômes de la grippe, le rhume, l'asthme et les infections virales, car il a une action antiallergique et anti-inflammatoire;
- En tant qu'aliment riche en antioxydants et en vitamines C, A et E, l'oignon apporte également des bienfaits à la peau et aux cheveux;
- Prévient les radicaux libres et assure des bienfaits anti-âge pour la peau;
- Il a une action antibactérienne, antimicrobienne et anti-inflammatoire et est un puissant antiseptique qui protège la peau de l'acné;
- Prévient la perte de cheveux et encourage la naissance de nouveaux cheveux;
- Revitalise les cheveux, donne de la brillance et garde les cheveux propres plus longtemps.
- Types d'oignons
Oignon poire:
c'est l'oignon populairement connu et utilisé. C'est un gros oignon avec une pulpe de saveur intense et acide. La suggestion est de l'utiliser tressé. Il peut également être utilisé cru dans les salades. L'utilisation n'est pas indiquée pour les recettes qui ne vont pas au four. Oignon perlé:
petit oignon connu pour être utilisé dans les conserves. Souvent utilisé comme une garniture. Il a une saveur délicate et sucrée. Les échalotes:
ont un goût sucré et une faible acidité. Son corps est plus allongé et difficile à trouver au Brésil. En raison de la rareté, son prix est élevé. Ro Purple oignon: est idéal pour manger cru. Il peut être utilisé pour les vinaigrettes, par exemple. Il a une coloration caractéristique, a une saveur sucrée et lorsqu'il est caramélisé, il est encore plus sucré.
Comment choisir et conserver les oignons Lorsque vous choisissez des oignons, choisissez toujours ceux qui ne sont pas blessés, qui sont uniformes et qui ont un éclat plus vif.
Il est important de les stocker correctement pour les garder frais et préserver leur saveur aussi longtemps que possible. Il est recommandé d'enlever les pousses et les peaux sèches de l'oignon. Idéalement les stocker dans des sacs en filet dans des endroits frais et frais. (I.e.Bien que ce soit une coutume dans la grande majorité des familles, il n'est pas approprié de garder l'oignon au réfrigérateur.
Comment utiliser l'oignon dans les repas
Bien qu'ils soient utilisés plus fréquemment comme assaisonnement, il existe plusieurs utilisations de l'oignon. Les oignons sont l'un des légumes les plus polyvalents qui peuvent être consommés à la fois sous forme crue et cuite. Ils peuvent donner une saveur unique à n'importe quelle recette. Ils peuvent être cuits de plusieurs façons, comme faire bouillir, sauter, frire ou caraméliser.
utiliser quelques suggestions: avec des salades, comme base pour les sauces et les soupes, frites au beurre, ajouté à guacamole dans risottos et de la viande et aussi les oignons sautés comme un apéritif. Cela vaut la peine de prendre ce superaliment sur votre menu hebdomadaire. Découvrez plus d'options de préparation: on Les oignons crus:
peuvent être ajoutés en salade. Vous pouvez couper les oignons en rondelles et les ajouter à la tomate hachée, au concombre, à la carotte et à la betterave assaisonnés avec du jus de citron.
oignons émincés:
peuvent être frits et utilisés comme base pour les sauces et les soupes de pâtes, les ragoûts. Ils peuvent être frits dans du beurre ou de la margarine à feu moyen pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés. Pic oignon haché:
peut être combiné avec des tomates et des avocats pour préparer un délicieux guacamole. Sal oignons sautés: peut améliorer le goût de n'importe quel plat végétarien. Cette méthode consiste à brunir l'oignon, qui peut être ajouté aux légumes sautés, soupes et pâtes.
Pour voir plus de recettes avec des oignons, vous pouvez consulter les sites suivants: Tudo Gostoso, Gshow et Mundo Verde. Recette: comment faire cuire les oignons
Ci-dessous vous sainement pouvez voir une recette pour préparer l'oignon à l'inclure dans vos plats préférés: Couper les oignons en tranches;
Chauffer 2 cuillères à soupe de bouillon de légumes ou de poulet à feu moyen dans une poêle en acier inoxydable; Lorsque le bouillon commence à s'évaporer, ajouter les oignons et couvrir pendant 3 minutes. L'oignon va libérer une petite quantité de liquide;
Découvrez et ajoutez un autre bouillon;
Continuez à remuer pendant 4 minutes, sans le laisser ouvert;
Mélangez bien et utilisez comme une combinaison de vos ingrédients préférés. Le poulet est une suggestion.
- Vidéo: comment couper les oignons sans pleurer
- Au moment de épluchez et coupez l'oignon, il y a toujours un dilemme: les yeux brûlent et vous pleurer, pleurer, pleurer. Pour éviter ce problème, consultez la vidéo dans le manuel mondial qui explique 3 méthodes pour couper sans larmes:
- Ne pas exclure l'oignon de votre vie, en plus d'être bon pour la santé et savoureux pour la préparation des aliments, il peut vous laisser encore plus belle