Avez-vous essayé le tofu? Peut-être que vous n'en avez entendu parler ou vu comme ingrédient dans une recette végétalienne, par exemple. Mais, après tout, quels sont ses avantages? Pourquoi de plus en plus de gens l'ajoutent à leur nourriture?
Andréa Rahal, nutritionniste à la clinique P4B, explique que le tofu est un aliment produit à partir du soja. Il est très nutritif et a l'avantage d'avoir une faible teneur en calories et faible en gras.
La nutritionniste explique que le processus de fabrication du tofu est similaire à celui du fromage. Par conséquent, il est communément appelé "fromage de soja".
Originaire de Chine, le tofu a été découvert il y a plus de 2 000 ans. Il est largement utilisé dans la cuisine japonaise et coréenne. En Occident, l'utilisation du tofu a augmenté, reflétant la préoccupation croissante des personnes qui mangent sainement.
Avantages de la consommation de tofu
Beaucoup de gens comprennent le tofu dans l'œil du pouvoir dans les avantages qu'elle peut apporter à la santé, ainsi que d'être un ingrédient polyvalent. Prevention Prévention des maladies cardiovasculaires:
Andréa explique que les protéines de soja aident à prévenir les maladies cardiovasculaires en abaissant les taux de cholestérol sanguin. Funcion Propriétés fonctionnelles: le nutritionniste souligne que la protéine de soja est un nutriment avec des propriétés fonctionnelles, selon Anvisa. Il est bon de rappeler que les aliments fonctionnels ou les ingrédients sont ceux qui offrent des effets bénéfiques sur la santé en plus de leurs fonctions nutritionnelles de base.
protection contre le cancer du sein: Andrea explique que certaines études montrent une association entre la consommation de soja et un risque réduit de cancer du sein, car il est riche en phyto-oestrogènes, substances semblables aux hormones féminines.
remplacement des fromages sainement: tofu est une excellente option pour remplacer les fromages (pour ceux qui ne les et aussi pour ceux qui aiment varier mangent pas). Étant un dérivé du soja, selon Andréa, il présente les mêmes propriétés de la légumineuse. Dans 100 g sont 85% d'eau, 7,5 g de protéines et 70 Kcal. C'est, en plus d'avoir peu de calories, c'est une excellente source de protéines. "En outre, le tofu est riche en minéraux comme le calcium, le phosphore et le magnésium", explique le nutritionniste.
propriétés antioxydantes: en raison de la présence d'isoflavones, le tofu a des propriétés anti-inflammatoires et anti-oxydant (contribuant ainsi à combattre les radicaux libres, responsables du vieillissement prématuré et les maladies dégénératives telles que, par exemple, l'ostéoporose).
Polyvalence: peut être utilisé dans différents types de recettes. Comme il est pratiquement sans saveur, on peut ajouter des épices naturelles au tofu, rendant plusieurs plats agréables au palais.
Comment consommer du tofu Le tofu peut être consommé de diverses manières et à tous les repas, selon Andrea. Elle souligne les suggestions de préparations:
Tofu brouillé; Gre Tofu grillé avec des légumes; S Brochette de tofu avec tomate et courgette; App Apéritif au tofu (coupé en cubes avec de l'huile d'olive et des herbes naturelles);
pâte de tofu (tofu frappé le mélangeur avec de l'huile, du sel et des herbes naturelles), qui peut être utilisé dans les sandwichs, à l'apéritif et l'accompagnement. The "La seule recommandation est de manger du tofu au soja bio de préférence", explique Andréa.
- 24 recettes qui incluent le tofu
- Découvrez de bonnes recettes pour inclure, avec beaucoup de saveur, du tofu dans votre nourriture de tous les jours!
- 1. Tofu frit et bok choy: une recette végétarienne différente mais très savoureuse. Vous pouvez également remplacer un ingrédient ou un autre pour le rendre plus simple à faire.
- 2. tofu cookie et AVIU: AVIU est très petites crevettes sèches, ce qui est excellent pour augmenter un tofu frit boulette. Qui n'aime pas les crevettes ne peut utiliser que du persil ou de la ciboulette. (I.e.3. Salade de céleri et de tofu: Le tofu et le céleri, assaisonnés d'épices, forment une salade délicieuse et saine.
- 4. tofu carotte et cuit au four: une combinaison simple, bon conseil pour un milieu de semaine de dîner en cours d'exécution.
5. Aguedashi doofu: il s'agit essentiellement d'une assiette avec des morceaux de tofu frits avec du katakurikô (amidon de pomme de terre), laissant un cône super-croquant.
6. Tofu à bras: recette végétarienne, il est une adaptation de la Bacalhau à bras, où la morue est remplacé par le tofu.
7. Quiche au tofu et à la courgette: une recette simple, savoureuse et légère, super indiquée pour les végétariens.
8. Tofu aux crevettes et au curry: c'est un plat chaud qui satisfait et peut être accompagné de riz blanc.
9. Boulettes de tofu avec des légumes: bon conseil même pour ceux qui ne l'ont pas essayé ou n'aiment pas beaucoup le tofu. Il est très temperadinho et enrichi avec d'autres ingrédients, devenant très savoureux!
10. Tofu à la viande hachée: une combinaison différente et savoureuse, qui plaira probablement même à ceux qui n'ont jamais goûté au tofu.
11. Cookies épinards et tofu: recette pratique, bon conseil pour un milieu de semaine de repas sain.
12. Penne à la crème de tofu aux petits pois: un bon conseil pour ceux qui ne mangent pas de viande, mais n'abandonnez pas les plats délicieux. Suggestion pour un déjeuner du dimanche, par exemple.
13. Quibe de citrouille farci: Le kibbe est fait de croquettes et de blé de citrouille et farci de tofu et d'herbes fraîches. Ça vaut le coup d'essayer.
14. Boules de tofu à la carotte: recette super simple et qui se traduit par de délicieuses collations salées. Mais comme ils sont frits, l'astuce est de manger avec modération.
15. Toast au tofu: recette simple, sans sucre et hypocalorique. Bon conseil pour "tricher" l'envie de manger des bonbons.
16. Mayonnaise au tofu: recette très pratique et saine, peut être utilisée chaque fois que nécessaire pour remplacer la mayonnaise normale.
17. Tofu pané: Peut être pané avec du Panko (farine japonaise) ou de la farine. Parce qu'il est frit, il devrait être consommé avec modération.
18. Tofu brouillé: Un moyen simple et savoureux d'ajouter du tofu à votre menu, en utilisant des ingrédients que vous avez habituellement chez vous.
19. épinards gâteau, le brocoli et le tofu: recette pratique, avec des ingrédients faciles à trouver. En outre, c'est une option saine, puisque le cookie n'est pas frit, mais plutôt cuit.
20. Tarte crémeuse aux champignons: tarte délicieuse, bien farcie, mais toujours en bonne santé. Le caillé de tofu est utilisé dans la recette.
21. Banane Tofucake: Que diriez-vous de remplacer le cheesecake traditionnel par une option plus légère? En plus de tofu, une recette pour les bananes, l'avoine, entre autres ingrédients et il y a plus d'une façon de le préparer.
22. Tofu Cottage: une préparation différente et super simple pour consommer du tofu au jour le jour. L'huile d'olive, le citron, le sel et la biomasse verte de banane sont les autres ingrédients utilisés.
23. Persil vert au tofu: le persil, la ciboulette, l'huile d'olive, l'ail et le sel sont les ingrédients qui donneront au tofu plus de saveur. Il peut même être utilisé comme base pour de nombreux autres types de tomates séchées, d'olives, de basilic, etc.
24. tofu grillé avec l'oignon et le poireau: tofu doit être coupé en carrés et laisser mariner avant de préparer l'assaisonnement. Recette pratique et bonne au jour le jour!
Vous avez vu de bonnes recettes de tofu! Utilisez-les et créez vos propres plats en utilisant la créativité et de préférence d'autres ingrédients sains en plus du tofu!