Avoir une alimentation équilibrée est l'un des secrets pour prévenir et traiter de nombreuses maladies. Mais si vous incluez des aliments qui ont des ingrédients actifs puissants, vous pouvez potentialiser cet effet protecteur.
C'est le cas des aliments fonctionnels qui, en plus des fonctions nutritionnelles de base, accomplissent des fonctions qui collaborent pour améliorer le métabolisme et prévenir les problèmes de santé. Ces aliments n'agissent pas comme remèdes pour guérir les maladies, mais ils sont capables de prévenir ou de réduire le risque de certains d'entre eux. Si une maladie survient, les aliments fonctionnels ne la guérissent pas, agissent seulement pour renforcer l'organisme.
L'effet thérapeutique de ces aliments dans le corps comprend également des changements dans la composition de la graisse corporelle, la régulation de la coagulation sanguine, la stabilisation des fonctions psychologiques, la réduction de l'absorption du cholestérol, l'influence sur les activités digestives et intestinales.
Des études ont étudié l'action des aliments fonctionnels sur les maladies cardiovasculaires, intestinales, inflammatoires, le cancer, l'hypertension, le diabète, les rhumatismes, la maladie d'Alzheimer, entre autres.
Connaissant tous ces avantages, il est clair que la consommation alimentaire de ce groupe est extrêmement conseillée et fait très bien pour la santé. Cependant, pour profiter des bienfaits des aliments fonctionnels, idéalement, ils doivent être consommés régulièrement et faire partie d'une alimentation équilibrée.
La plupart des composants actifs qui protègent la santé sont présents dans les légumes, les fruits et les grains entiers, qui devraient être consommés de préférence sous leur forme naturelle. Quelques exemples d'aliments fonctionnels sont: riz, soja, blé, maïs, ail, huile d'olive, noix du Brésil, sésame, graines de lin et miel.
Une autre astuce pour adhérer à l'alimentation fonctionnelle est de remplacer en partie la consommation de viande de bœuf, saucisse et autres produits de viande rouge par des poissons riches en oméga-3 ou par le soja et ses dérivés, riches en isoflavones, composés qui aident à réduire le mauvais cholestérol.
Dans le cas des aliments fonctionnels industrialisés qui combinent les avantages de plusieurs aliments différents, comme le lait oméga-3 ou les yogourts avec fonctions de contrôle intestinal, il faut être attentif et chercher à savoir si le produit a démontré son efficacité par des recherches sérieuses.
Nous sélectionnons quelques exemples de composants dans les aliments fonctionnels, ce qu'ils font et où ils peuvent être trouvés afin que vous puissiez choisir ceux à inclure dans votre alimentation.
Bêta-carotène
Lorsque nous ingérons des lipides et des protéines, le bêta-carotène se transforme en vitamine A et protège les cellules du vieillissement. Cela aide également à diminuer le risque de cancer. Le bêta-carotène peut être trouvé dans les carottes, les papayes, les citrouilles, les mangues, les abricots, les épinards et le chou.
Les isoflavones
Sa structure chimique est similaire à celle de l'hormone féminine (œstrogène), ce qui aide à soulager les symptômes de la ménopause et du syndrome prémenstruel. Le soja et ses dérivés sont des sources très riches en isoflavones.
Les flavonoïdes naturels Le jus de raisin naturel et le vin rouge, le café, le thé vert, le chocolat et la propolis sont des exemples d'aliments qui réduisent le risque de cancer et agissent comme anti-inflammatoires. Une autre action des flavonoïdes est d'annuler la dioxine, une substance hautement toxique utilisée dans les produits agrochimiques.
Oméga-3
Réduit le risque de maladie cardiovasculaire, abaisse les taux de triglycérides et contrôle le taux de cholestérol sanguin total sans l'accumuler dans les vaisseaux sanguins du cœur. L'oméga-3 est présent dans les poissons d'eau froide, tels que le saumon et la truite, et l'huile de poisson.
Lycopène
Évite et répare les dommages causés par les radicaux libres qui altèrent l'ADN des cellules et causent le cancer. Les betteraves, les poivrons, les tomates et les dérivés sont les principales sources de lycopène. (I.e.Probiotiques
Ce sont des micro-organismes vivants qui empêchent les bactéries et autres micro-organismes pathogènes de proliférer dans l'intestin. Les probiotiques se trouvent dans les yaourts et le lait fermenté.